Resursa rusă

___________________________________________________________________
Anti-globalizarea: tendințe și contradicții

(McDonald's ca un bătăuș al globalismului)

Aflați mai multe! - Corporația transnațională a McDonalds







PARTEA 1. Trecut și prezent McDonald's

Resursa rusă

Resursa rusă

Raymond Albert Crock (1902-1984),
comerciant

Americanul Ray Kroc, care a pus casa și toate lucrurile pe care le-a câștigat, a devenit distribuitorul exclusiv al mixerelor "Multimixer" pentru baterea laptelui în decursul celui de-al cincilea deceniu. Odată ce a aflat că într-o cină din California este folosit în același timp opt mixere, pe care le tranzacționa. Ray Crock a decis să se uite la el cu ochii săi și sa dus la San Bernardino (California). A fost în 1954.

Frații Snack McDonald sunt, cel mai probabil, restaurantul de familie obișnuită, cu un registru de numerar și 6-7 mese la care puțină atenție a fost acordată sortimentului de produse alimentare și băuturi: puteți comanda șuncă și ouă, șuncă și sandwich cu salata, si chiar inghetata cu „topom“. Și, desigur, un hamburger sau un cheeseburger cu cartofi prajiti este un meniu tipic occidental. La urma urmei, în fiecare oraș sau regiune a Americii, există și continuă să existe caracteristicile proprii ale familiei "catering public". În Philadelphia vi se va oferi un sandwich cu brânză și carne. În Boston - supa de crustacee. În sud - fulgi de ovăz

Șocat de procesul de service neobișnuit de rapid al unui număr mare de vizitatori, Ray Krok ia sugerat fraților Dick și Mac McDonald să deschidă alte câteva restaurante și, de asemenea, să stabilească în fiecare opt mixere. După o anumită ezitare, frații au convenit să folosească serviciile organizaționale ale lui Ray.

Snack Dick și Mac MacDonald din San Bernardino (California)


În 1955, primul restaurant McDonald's a fost deschis în orașul De Plaines, Illinois. În prima zi a activității sale, profitul a fost de 366 $, 12.
O rețea de unități care vând "burgeri" sa născut și a început să crească rapid. Numărul de restaurante a crescut literalmente într-o evoluție aritmetică. În 1959, rețeaua a constat din 100 de restaurante. Procesul nu a fost unul ușor: pentru a-și finanța visul, Krok a fost forțat să împrumute bani pentru un interes exorbitant.


Unde a început totul: Des Plaines, Illinois


În 1963, pentru prima dată la televiziune a apărut Merry Clown Ronald McDonald - creatura lui Willard Scott. În 1965, McDonald's a devenit o societate pe acțiuni deschisă, o sută de acțiuni evaluate în valoare de 2.250 de dolari au fost vândute pentru prima oară la bursă. După 35 de ani, 74 360 de acțiuni au fost în valoare de 2,8 milioane de dolari la bursă. În 1979, proiectul pentru copii "Happy Meal" - "Happy Meal" a început marșul său în întreaga lume.

În 1968, unul dintre primele francizatilor ale lui McDonald - Jim Deligatti (la sfârșitul anilor '60 a reușit deja o duzină de restaurante din Pittsburgh) - a propus ideea de „Big Mac“, care a cucerit cu succes atât de gusturile vizitatorilor.

Acum, în 121 de țări din întreaga lume, McDonald's are 29250 de restaurante, inclusiv 691 restaurante Boston Markets, 177 unități Donatos Pizzas și 137 de restaurante mexicane Chipotle Mexican Grills.
Împreună, ele formează cel mai mare lanț de fast-food ("fast food"), care deservește 46 de milioane de oameni pe zi, cu o cifră de afaceri de peste 40 de miliarde de dolari. Mai mult de jumătate din profiturile fast-food-ului gigant sunt în prezent în 120 de țări, cu excepția Statelor Unite

În patria lor, Statele Unite ale Americii, McDonald a devenit o victimă a activa anti-obezitate a națiunii, a anunțat la sfârșitul anului trecut de presedintele Bush. În cursul activității educaționale între elevi și părinții lor, se vorbește despre relația directă dintre mâncarea în snack-baruri și excesul de greutate. Lupta pentru un mod sănătos de viață în societatea americană a devenit mai violentă: este posibil ca industria fudovskuyu rapid așteaptă soarta producătorilor de tutun, prins ca o avalanșă de procese și forțat să facă concesii semnificative grupurilor de interese.

În Rusia, în ciuda dezvoltării cu succes a companiei, aceasta nu se face fără incidente.


Pe lângă Japonia, mai multe restaurante din alte țări din Asia de Sud-Est au fost închise. Compania a declarat că intenționează să își închidă restaurantele fast-food, în special pe piețele emergente

Extinderea în Rusia

45 milioane de dolari au fost investiți în construcția companiei McComplex. Situată la Moscova, ea furnizează produse tuturor restaurantelor ruse ale companiei. Materiile prime sunt achiziționate de mai mult de 100 de furnizori din Rusia și CSI. În fiecare oră McComplex produce 1500 kg de produse semipreparate din carne, 13 mii de plăcinte, 15,5 mii de rulouri și 2,9 mii de litri de lapte. În Rusia, nimeni, cu excepția McDonald's, până acum nu există astfel.






Aparent, atacul din apropierea restaurantului McDonald's din Moscova nu va face nici o ajustare semnificativă a planului de afaceri al companiei.

Competitiv Rusian Catering

Sosirea pieței în Rusia a marcat tranziția alimentării publice ruse spre vest. Chiar și formularea "fast food" în sine este o traducere literală a termenului englez "fast food".

McDonald's nu are încă concurenți ruși serioși încă. În anii '90 a existat o retea de fast-food „rus Bistro“, care au luat o mostră dintr-un număr de elemente de servicii ale sistemului de Vest fast-food: uniforme, interioare, etc. În acest caz, nu a fost dorința de a face o varietate de meniu tradițional fudovskoe rapid - în primul rând, prezența. primele cursuri. Inițial, "bistroul rusesc" a oferit un sortiment mare de supe, borscht, ați putea gusta găluște și urechi. Aici, fast-food-ul a căutat să obțină caracteristici naționale: în meniu puteți găsi salate de ciuperci rusești, băuturi de afine, clătite. Cu toate acestea, în acest moment, „Bistro rusesc“ nu se poate lăuda cu nici un aflux de vizitatori sau de o înaltă calitate de feluri de mâncare sale, nici prețuri rezonabile. O încercare de a oferi instituției un aspect "corporativ" este împărțită pe mesele neclarificate și cupele de plastic fragile. Probabil, capacul cu vizoare și lista de feluri de mâncare de pe tabloul de bord luminos nu este suficient pentru a atrage un client în masă. Avem nevoie de o politică de marketing bine gândită - o politică potrivită pentru etapa de formare: expansivă, orientată la nivel național, verificată și justificată din punct de vedere economic.

PARTEA 2. Strategia economică a lui McDonald este cheia succesului

I. Marketingul în condiții noi

McDonald's dispune de resurse suficiente pentru a-și îmbunătăți în continuare operațiunile de piață. Noi metode de creștere a cererii clienților, introduse de companie, finalizează imaginea ingenioasă și super-tehnologică, deși puternică și cinică a operatorului global.

În ultimii ani, McDonald's și alți giganti de fast-food au început să cumpere lanțuri de gustări mai mici și adesea mai ieftine. McDonald a cumpărat un pachet de 33% din lanțul britanic Pret A Manger: cafeaua cu un sandwich, o plăcintă sau o salata poate gusta nu numai la Londra, Oxford sau Glasgow, dar, de asemenea, în New York și Hong Kong (pe scenă - Tokyo). Wendy's International a achiziționat compania Tim Hortons, un lanț de cafenele care operează în SUA și Canada. Dar până acum nici unul dintre "repede" nu a atins o schimbare radicală a imaginii marilor sale branduri. KFC și restaurante Subway a decis să introduceți doar câteva detalii de interior, care fac aluzie la locuri de înaltă clasă (cum ar fi stuc pe pereți și de iluminat moale).

II. Tehnologii avansate

În același an, McDonald's a făcut primul pas spre comerțul electronic. Ea a investit în Food.com, cu sediul în San Francisco, California, și este implicată în vânzarea online a produselor alimentare și livrarea lor. Filialele McDonald's - Donatos Pizza, Chipotle Mexican Grill și Boston Market sunt deja pe Web. Vizitatorii site-ului Food.com au posibilitatea de a vizualiza meniul de peste 14 mii de restaurante din întreaga țară și de a face comenzi online. Food.com intenționează să utilizeze finanțarea primită pentru fixarea pe piețele angro și cu amănuntul. Strategia de vânzare cu amănuntul a Food.com se bazează pe amplasarea birourilor sale în apropierea instituțiilor de învățământ major, planificând să înscrie studenții care ar trebui să devină principalii consumatori ai serviciilor companiei. Pe piața angro (corporativă), compania ia măsuri pentru a facilita alte "servicii alimentare" pentru întâlniri de afaceri și, de asemenea, solicită restaurantelor să își plaseze meniurile pe Food.com, în special, pentru a atrage vânzători.

III. Optimizarea managementului

POLITICA RESURSELOR UMANE. Unul dintre factorii majori care contribuie la dezvoltarea intensivă a companiei McDonald din lume, potrivit experților, este un loc de muncă de succes și multi-nivel cu personal structura de bază a angajaților McDonald în Rusia - sunt tineri care nu au nici experiența de viață și nici aptitudinile sau educația specială. Compania diferențiată de abordare a fiecărui angajat, ținând seama de toate circumstanțele, inclusiv factorul de vârstă - și în programarea lucrărilor (în sistemul cu plata ratei pe oră depinde de durata serviciului, producția și calitatea muncii), precum și în procesul de stimulare a muncii. Un stimulent competitiv este utilizat pe scară largă. Potrivit managerului de rețea rus al McDonald, organizează în mod constant concursuri, de exemplu, care se va stabili un burger sau premii client zâmbet larg - jucării moi, parfumuri, precum și de îmbrăcăminte și accesorii cu logo-ul companiei. Un factor motivator în rândul managerilor de top este competiția constantă a restaurantelor.
Există un sistem de evaluare individuală a angajaților, ceea ce face posibilă identificarea potențialului său, precum și a sistemului de dezvoltare și formare la toate nivelele ierarhiei de personal a lui McDonald's. Principiul principal al politicii de personal al companiei McDonald's este cultivarea personalului din cadrul companiei. Orice post vacant este oferit în primul rând angajaților săi. Dintre cei 9.000 de oameni care lucrează în restaurantele ruse McDonald's, 75% sunt studenți care, după ce și-au terminat studiile, au experiență de lucru la McDonald's la acea dată, sunt invitați în primul rând la un job de profil. De exemplu, departamentul de sisteme informatice este de 80% echipat de cei care au început să lucreze în restaurante, în timp ce încă sunt studenți.
În procesul de extindere a pieței, compania desfășoară un ciclu continuu de recrutare și angajare de personal, formarea și promovarea acestuia. Unul dintre elementele sistemului de formare este furnizarea de burse personale studenților de succes ai universităților ruse care lucrează în McDonald's.
Concentrarea managerială se pune pe personalul național. Astfel, la deschiderea primului restaurant rusesc, 85 de specialiști străini au ajutat la deschiderea afacerilor. Până în prezent, au rămas doar doi, iar practic toate pozițiile de lider în cadrul companiei sunt acei oameni care au început în ea de la zero.
Al doilea principiu, aprobat de companie în politica de personal, este crearea unui anumit climat moral, în care conceptele "echipei" și "echipei" sunt esențiale. McDonalds din Moscova își exporta tinerețea în timpul verii în natură, organizează discoteci; există chiar și o echipă de KVN. Colectivismul și responsabilitatea reciprocă nu exclud însă disciplina rigidă și utilizarea cea mai eficientă a timpului de lucru, care determină sistemul de stimulente și amenzi. Trebuie remarcat faptul că una dintre know-how-ul companiei McDonald's este tehnologia de gătit "burgeri", pictată pe secundă. Pe această bază, încălcările calendarului și a perioadelor de întrerupere în timpul întreținerii sunt considerate inacceptabile, deoarece încalcă întregul proces.

IV. Îmbunătățirea calității

Viitorul va arăta cât de mult vor fi toate mecanismele de piață și vor permite McDonald's să dețină poziția de lider.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: