Rasstegai Bucătărie: bucătărie rusă
Tipul de mâncare: Cursuri secundare
Timp de gătire (minute): 5
Produse: faina 150 zahar 5 10 margarina, amestecuri 15, drojdie 5, apa 60, faina 30 pentru semnare, tocate 800, Melange 30 pentru ungere, unsoare ungere 50 4 sare.
Gătitul reteta: Aluatul este metoda burete preparată: în lapte cald sau apă (60-70% din fluid total) este introdus și diluat încordate făină și drojdie și se agită până la omogenizare. Când crește aluatul în volum prin 2-2,5 ori, și apoi începe să scadă în jos, este turnat în lichidul rămas cu sare dizolvată și zahăr, ouă crude sau produse din ouă, se amestecă bine și se toarnă restul de făină, frământat, grăsimile topite sunt adăugate și complet frământare. Apoi aluatul este acoperit cu tifon și lăsat timp de 2-2,5 ore pentru fermentație. În timpul fermentației, aluatul este frământat de două ori. Formați bilele, se dizolvă în 5-10 minute și se rostogolesc pe prăjituri rotunde, în mijlocul cărora se pune carne tocată; Marginile sunt legate cu un șir astfel încât mijlocul pattei să rămână deschis. Puneți plăcinte pe o foaie, lubrifiate, dați o distanță, ungeți melanjul și coaceți. Atunci când servesc plăcinte cu carne pentru umplut cerc ouă fierte tari puse, iar atunci când se aplică plăcinte cu o felie de pește de somon, somon Chum, sau sărare semuzhny.
Vedeți ce "Pies" în alte dicționare sunt:
plăcinte - (uneori, bufe). Unul dintre tipurile de bucate rusesti coapte, a servit special pentru diferite tipuri de supe. Piesele cu pește până la ureche, plăcinte cu carne și ciuperci pentru ciorbe, plăcinte cu orez, ceapă, morcovi și ouă și pentru pește și pentru carne ... ... Dicționarul culinar
ROSSTEGAI - (de asemenea, uneori se întinde). Unul dintre tipurile de bucate rusesti coapte, a servit special pentru diferite tipuri de supe. Plăcinte cu pește la ureche, plăcinte cu carne și ciuperci în bulion, plăcinte cu orez, ceapă, morcov, ouă și pește, precum și la ... ... Marii Encyclopedia of Arta Culinară
Rasstegay - Stilul acestui articol nu este enciclopedic, în loc de o descriere generală a felului de mâncare, este dată rețeta sa. Vă rog, transferați rețeta în cartea culinară (nu o ștergeți, adică mutați-o de la pro ... Wikipedia
PIEZKI - din plăcinte diferă semnificativ de mărimea și forma, precum și de faptul că nu sunt doar coapte în cuptor, ci și prăjite (mai ales prăjite, vezi). Plăci de pâine cu umplutură de pește, carne sau ciuperci, cunoscut ca ... ... O scurtă enciclopedie a gospodăriilor casnice
Urechea - urechea (24) este o farfurie de pește caldă, care, cu toate acestea, ar fi greșit să numim supă de pește. Numele "ureche" a fost fixat exclusiv pentru supa de pește numai de la sfârșitul secolului al XVII-lea al secolului al XVIII-lea. În secolele XI XII. "Uhoy" a fost numit și nawar de la ... ... O mare enciclopedie a artelor culinare
Turte rusești - Piesele ocupă un loc proeminent pe masa rusă și, în plus, întotdeauna un loc onorabil. Aceste produse cu adevărat naționale au venit la noi din cele mai vechi timpuri, evitând orice fel de influență străină. Piesele erau pregătite și folosite ... O mare enciclopedie a artelor culinare
- Cele mai bune plăcinte din lume, păsări de curte și plăcinte. Mikhail Zubakin. Această carte va fi realizată în conformitate cu comanda dvs. privind tehnologia Print-on-Demand. Bucătăria brută, plăcinte fierbinți, femei dulci de rom, kurikas și pește, păsări de curte și ...
- Pies, păsări de curte, plăcinte. Această carte minunată conține o întreagă colecție de rețete pentru gătit toate produsele de patiserie preferate. Pe paginile sale veți găsi atât rețete tradiționale, conform cărora băieții noștri coapte și mai mult ... Mai multe informații Cumpărați pentru 91 руб
- Cele mai bune plăcinte din lume, păsări de curte și plăcinte. Mikhail Zubakin. 256 de pagini, torturi calde, plăcinte fierbinți, femei dulci din rom, kurikas și pește, păsări de curte și plăcinte - mici slăbiciuni culinare, este pur și simplu imposibil să renunți! Această carte ... Citește mai mult Cumpărați pentru 56 UAH (numai Ucraina)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: