Soufflé este un desert, bazat pe proteine biciuite. O mousse este o farfurie de fructe de padure proaspete sau fructe si gelatina.
După o cină italiană strânsă, puțini oameni au suficientă putere să mănânce un desert dens. Și dacă, în sensul literal al cuvântului, desertul este aerisit? Această idee a atras confectionatorii italieni, și au apărut rețete pentru feluri de mâncare minunate, cum ar fi mousse și sufle.
Mousse și suflé (6)
- Souffle Grand Marnier - Souffle grand marnier
- Mousse semifredda cu iaurt - Mousse semifredda allo iaurt
- Cremă de miere din ricotă cu fructe confiate - Ricotta Sundaes cu zmeură
- Ricotta și sufle de migdale
- Ricotta soufflé cu sirop de zmeură - Gelato di ricotta con lamponi
- Mousse de prune
Ei au venit la noi din momentul în care sărbătoarea regală a continuat timp de ore, a constat dintr-un număr mare de feluri de mâncare schimbări, și deserturi astfel aerul a fost lăsat să se odihnească și reîmprospăta percepția lor gastronomice.
Astăzi este comună dulce, mousse de desert și sufleuri varietate și oportunități care oferă desert cofetar lejeritatea, pur și simplu inepuizabilă.
Soufflé este un desert, bazat pe proteine biciuite.
Știți că prompterul și suflarea provine din același cuvânt "sufle"? Nu, promotorul nu este o persoană norocoasă, care în fiecare zi este un suflet. Nici nu le pregătește, îi spune actorilor cuvintele rolului lor. Și cuvintele sunt adevărate, pentru că "sufleaua" este tradusă ca "exhalare, whiff". Acesta este cât de ușor este - soufflé.
O mousse este o farfurie de fructe de padure proaspete sau fructe si gelatina. Când este înghețat, acest desert este bătut, și se dovedește o masă aerisită, gustoasă și frumoasă, cu gust de fructe de padure sau fructe, asemănătoare cu spuma. De fapt, "mousse" este tradus ca spumă. Romantic a fost bucătar, care a ghicit pentru prima dată cum să facă mousse.
Atunci când un luminos mousse multicoloră servit în pahare, vreau să plâng, „Să toată lumea așteaptă!“, Și nu va fi doar tu si mousse din lume.
Există multe rețete de mousse. Nu numai că puteți modifica componenta de fructe și fructe de pădure în funcție de gustul dvs., astfel încât să puteți înlocui, dacă se dorește, și gelatina cu gris. Sau ouă. Există și o astfel de rețetă.
Vreți deja să vă răsfățați cu aceste deserturi? Apoi este timpul să ajungeți la afaceri. În ciuda aspectului rafinat și a gustului incomparabil, prepararea de sufle și mousse pe umărul oricărei gazde.
Rețeta pentru sufle necesită separarea gălbenușurilor de ou și a proteinelor, în caz contrar sufla nu va fi capabilă să bici până la starea dorită.
Pentru coacere, folosiți o formă profundă, inițial sufla ar trebui să umple doar o treime din ea. Sufletul se ridică bine atunci când se coace, crescând în volum. Înainte de coacere, sufla trebuie lăsată să stea timp de aproximativ 30 de minute la temperatura camerei. Și nu deschideți ușa cuptorului. Când coaceți acest desert minunat. Fluxul de aer rece poate strica senzația fermecătoare de sufle.
Rețeta pentru mousse de gătit este chiar mai ușoară. Mai exact, aceste rețete sunt multe, deci spuneți doar tehnologia.
Cea mai ușoară rețetă pentru a face mousse va necesita doar patru componente: ciocolată, ouă, apă și puțin zahăr. Ciocolată cu apă topită într-o baie de apă și amestecată cu gălbenușuri, care se adaugă una câte una. Proteinele ar trebui să fie bate cu zahăr la starea de vârfuri moi și să introducă treptat masa de ciocolată, încercând să păstreze aerisirea proteinelor biciuite. Apoi lăsați amestecul din frigider să înghețe. În două ore aveți un desert minunat - spumă de ciocolată.
Articole similare
-
Cum să gătesc parmezan - gătire pas cu pas, rețetă reală, foto - culinar
-
Viburnum de la prescripția de presiune a medicamentelor - cum să gătești viburnul din presiune -
Trimiteți-le prietenilor: