Pentru stăpâna notei:
Pentru a elimina petele de transpirație pe îmbrăcăminte - 15 minute înainte de spălare, înmuiați un loc cu oțet simplu de 9%, apoi spălați-l!
Rețeta pentru șobolanul murat:
- Masă uscată de mare 25 g
- Morcov 70g
- Țelină 70g
- Apă pentru marinadă 1 litru
- Sare 0,5 linguri
- Zahăr 1 lingur.
- Carnation 6 buc.
- Bay leaf 2 buc.
- Piper mazăre aromat 5 buc.
- Piper negru cu mazăre 5 buc.
- Coriandru tocat 0,5 linguri.
- Oțet 9% 50 ml
Pregătirea salatei de pește de mare vă duce toată ziua și aproximativ 1,5 ore la aragaz. În primul rând, este obositor să fierbeți șuncă de mare, apoi fierbeți marinada, lăsați marinada să stea timp de aproximativ 12 ore. Asta e tot munca!)))
Cum să murăm șunca de mare
Deci, cumpărăm în magazin un astfel de sac de mămăligă uscată.
Înainte de decapare, trebuie să fiți pregătită cu coajă de mare. E ca și cum ai pregăti ciupercile uscate. Îndepărtați cenușa de mare în apă rece. Am observat că cărțile culinare indică timpul de înmuiere de 10 ore, iar pe pachetul de varză doar 2 ore. Personal, mă îmbibesc timp de 10 ore.
Mai mult, spălăm alge sub apă curgătoare din diverse impurități și nisip. Acum fierbeți marea de apă timp de 15 minute, de trei ori schimbând apa. Adică gătim de trei ori timp de 15 minute de fiecare dată în apă dulce. După prima dată, apa este turnată în apă caldă. Astfel, vom extrage excesul de iod, din cauza căruia mulți nu tolerează gustul cărnii de mare. După ultimul fierbere, presați varza printr-o sită, răciți-o. Din nou, există o asemănare cu prepararea ciupercilor. Numai ciupercile sunt preparate pentru a scăpa de substanțe toxice. Așa arăta felia de mare fiartă
Marinada pentru șobolan
În timp ce ne pregătim algele marine, pregătim marinată pentru șuncă de mare. Într-un litru de apă, sămânțăm sare și zahăr. Adăugați frunza de laur, cuișoare, coriandru, piper: negru și parfumat. Gatiți timp de 10 minute și răciți.
În timp ce marinada și algele noastre se răcesc, morcovii și țelina de Nutre pe un grătar coreean sau pur și simplu tăiați în paie.
Atunci când produsele se răcească, se toarnă marinada de varză marină printr-o sită, se adaugă oțetul și rădăcinile. Am amestecat totul și lăsăm să bea timp de 12 ore, în frigider.
Asta e tot. salata de varza marină, fierte în acest mod, conține mult mai puțin gust de iod decât în magazin și nu am mai plăcut varză mare, gatiti aceasta salata pentru a treia oară și mănâncă cu plăcere. Alge marine marinate fără legume sunt folosite pentru a pregăti diverse salate, de exemplu, neptun de salată.
Și, ca de obicei, la sfârșitul articolului, încă o rețetă interesantă de la bucătari celebri: Serge Markovic, Salată de fructe de mare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: