Cum să gătești o grouză de lemn într-un cuptor și o multivark

Un cuib de lemn este o pasăre rară, care este dificil de găsit chiar și pentru un vânător experimentat. Cu toate acestea, uneori poate fi împușcat. Urmează imediat întrebarea: cum să gătești o cuișoare de lemn acasă.

Gătitul trebuie să fie atent și cu grijă. În caz contrar, gătitul necorespunzător va cauza prada răpită. Ce să spun despre starea de spirit?

Pasărea este relativ exotică. Nu e de mirare că mulți specialiști cu experiență culinară nu știu cum să gătească în cuptor și în multivark. În același timp, vreau ca felul de mâncare să fie comestibil și să aducă o mulțime de plăcere.

Carne de grouses de lemn - întuneric, gustos și suculent, dar ușor aspru. Gustul depinde de sezon și de regimul alimentar. În special, în toamnă, pasărea mănâncă afine, așa că se adaugă și gustul de cacao. După debutul iernii, jocul trece la ace, deci la începutul sezonului de primăvară se simte un gust de conifere.

Pregătirea are mai multe caracteristici, legate de eliminarea rigidității și corectarea gustului. În plus, înainte de gătire, carcasele sunt înmuiate în oțet.

Păsările de toamnă nu sunt înmuiate, deoarece vor avea un efect negativ asupra saturației afinelor de carne. Primăvara este supusă procedurilor de apă timp de cel puțin două zile. În acest caz, se recomandă oțetul să se amestece cu suc de cacao.

Păsările de borbon practic nu au depozite grase, deci carnea este uscată. Elimină lipsa de mărunțire a carcasei cu felii mici de grăsime, care va îndeplini sarcina în timpul gătitului. Pregătirea poate dura mai mult de trei ore.

A fost timpul să vorbim despre cum să gătești o cocoșă de lemn în cuptor și în multivark. Stați în apropierea monitoarelor mai convenabil, începem povestea.

Retete clasice

Un căluș este o pasăre rară, nu o puteți cumpăra într-un supermarket. Puteți să economisiți timp, să vizitați un restaurant și să vă lămuriți acolo, plasând o grămadă de bani pentru o delicatesă. Cu toate acestea, este mult mai interesant să gătești o capodoperă culinară acasă.

Voi împărtăși două rețete, datorită cărora nu numai că veți surprinde, dar, de asemenea, vă distrați foarte mult familia și prietenii. Dacă îndrăzniți să puneți aceste feluri de mâncare pe o masă festivă, oaspeții vor fi nebuni, pentru că nimeni nu le va oferi ceva de genul asta.

Grouse de lemn, umplute cu ficat

Cocosul - 3 kg.
Pâine de grâu - 250 g.
Ficat de porc - 100 g.
Unt - 100 g.
Ou - 2 buc.
Sare, marar, piper.

Carcasele procesate se spală de câteva ori și se sare ușor. Picioarele și vârfurile aripilor trebuie îndepărtate.
Ficatul de porc trece printr-un măcinător de carne și se amestecă cu pâine, înmuiată în lapte, piper, ouă, unt și sare.
Amestecul rezultat este umplut cu carcasă, pus pe o foaie de copt și trimis în cuptor timp de aproximativ 4 ore la 180 de grade. În timpul gătitului, apăsați sucul, care se formează pe fundul tăvii de coacere. Urmați vasul și verificați disponibilitatea, deoarece timpul este orientativ.

Grouse de lemn, cu șampanie și brânză

A doua rețetă este la fel de simplă ca prima, dar felul de mâncare se dovedește mai rafinat și mai aromat.

Capercaillie - 1 carcasă.
Unt - 200 g.
Champignons - 500 g.
Brânză roșie - 100 g.
Smântână - 1 pahar.
Cognacul este o lingura.
Piper și sare.

Carnea se acoperă cu grijă cu unt și se coace în cuptor timp de 3-4 ore la o temperatură de 180 de grade.
Curățați ciupercile și fierbeți în apă cu adăugarea de sare. Clătiți cu apă curată și măturați.
Scoateți pasărea pregătită din cuptor, puneți-o pe o farfurie largă și tăiați în bucăți.
În sucul care a rămas în formă după coacere, puneți ciupercile împreună cu smântână și coniac și presărați cu brânză. Formați-o cu conținutul menținut în cuptor timp de aproximativ cinci minute.
La sfârșitul gătirii, adăugați ulei, sare și piper. Se amestecă totul și se toarnă amestecul rezultat într-o farfurie gata preparată.

Cum să gătești o pădure de lemn în cuptor

Fiecare vânător visează la o pradă atât de valoroasă ca o cocoșă de lemn. Îl vânează în primăvară, dar au nevoie de permis. Cel mai adesea vânătorii primesc femele, a căror greutate ajunge la 3 kg. Bărbații sunt păsări de șase kilograme, sunt mai puțin frecvente.

Ai învățat cum să gătești un cocoș de porc în cuptor. După gătire, vasul este scos din cuptor, pus pe o tavă și decorat cu legume și ierburi. Ca rezultat, aspectul va deveni mai apetisant. Pe site veți învăța cum să gătiți gâsca în cuptor.

Cum să gătești o grouză de lemn într-o multivarcă

În cazul în care carnea de porumb bine preparată se transformă în sucuri și delicate. Îți sugerez să vorbim despre gătit în multivark.

Cocosul - 1 pasăre
Ceapa - 3 capete
Cowberry - 3 cești
Făină - 2 linguri
Ulei de floarea-soarelui - 100 g
Salo, condimente, sare.

Tăiați jocul în șase bucăți, tăiați gâtul, aripile și picioarele. Fiecare felie de untură cu slănină, se presară cu sare și condimente, se rostogolește în ulei și se prăjește din două părți într-o tigaie.
Din gât, aripi și picioare suflantă de sudura. La sfârșitul gătitului se adaugă ceapa și se aduce la gata.
Puneți carnea prăjită în capacitatea multivarkarului și turnați-o cu bulion (fără organe comestibile).
Închideți capacul aparatului, activați modul de stingere și gătiți timp de 60 de minute.
Pentru un sfert de oră înainte de terminarea gătitului, adăugați afine împreună cu făina dizolvată în apă, amestecați totul cu atenție.

Pentru tine, nu mai este un secret cum să gătești o grous de lemn într-un multivariat. Mâncarea pregătită este servită la masă cu cartofi, hrișcă, orez sau legume proaspete.

Cum să gătești vânatul sălbatic

Lăcusta de lemn este o pasăre mare care trăiește în păduri. Ca și alte jocuri, carnea este densă și uscată. Aceasta înseamnă că aceasta necesită o abordare specială.

Cocosul - 1 pasăre
Uleiul de masline - 150 ml
Morcov - 2 buc.
Crema 20% - 1,5 l
Un amestec de condimente, sare.

Procesează jocul. Aripile, gâtul și labele au fost tăiate. Tăiați carcasa în bucăți medii și înmuiați-o în apă rece timp de 2-4 ore. Schimbați periodic apa.
Carnea se usuca in mod corespunzator, se presara cu condimente si sare. Eu folosesc mixul gata de acasă. Dacă nu, ghimbir, boia de ardei, usturoi, piper, busuioc și nucsoara sunt potrivite.
Scorarea gustului de joc cu mirodenii nu merită. Pentru o carcasă, luați aproximativ trei lingurițe de mirodenii diferite. E de ajuns.
Bucăți de carne cu mirodenii puse într-un castron mare, adăugați un mic vin roșu și amestecați. Marinează 2-3 ore.
În recipientul de copt, puneți morcovii sub formă de cubulețe, adăugați 50 de mililitri de smântână și ulei de măsline. În cazul în care crema este groasă, se diluează cu puțină apă.
Este timpul să trimiteți țagla în cuptor. În timpul preparării, cocoșul de lemn trebuie să stea în cremă timp de trei ore la o temperatură de 180 de grade. Prin urmare, din când în când, completați crema.

Garnish joc copt recomandat piure de cartofi, varza de Bruxelles, legume proaspete sau pâine moale de secară.

Dacă vă plac senzațiile exotice de gustare, înmuiți bucățile de carne în sosul de ciuperci. Pentru prepararea sa, miscati afinele impreuna cu zaharul si gatiti masa rezultata intr-o cratita timp de cateva minute.

Beneficiile cărnii din lemn

În concluzie, să vorbim despre proprietățile benefice ale cărnii de lemn. Mai întâi, aceasta ajută la îmbunătățirea funcției creierului și la accelerarea sintezei proteinelor. Acesta conține multe vitamine care contribuie la normalizarea sistemului nervos.

Are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Cu toate acestea, datorită conținutului caloric ridicat al produsului, dietiții nu recomandă să mănânce frecvent joc.

Din lemn de grouse pregătească feluri de mâncare care sunt candidați vrednici pentru meniul de Anul Nou. Jocul este perfect combinat cu cremă, legume, fructe și fructe de pădure. Pentru experții profesioniști în domeniul marinării recomandăm utilizarea nu numai a oțetului, ci și a vinului roșu, mirodeniilor, ierburilor diverse.

Cum să gătești o grouză de lemn pe care deja o știi. Dacă norocul va zâmbi și acest joc va fi la îndemână, asigurați-vă că pregătiți niște feluri de mâncare. Astfel, veți aprecia gustul excelent al cocoșului de lemn și veți obține o experiență culinară prețioasă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum să gătești o grouză de lemn într-un cuptor și o multivark - rețete cu video