Cranberries sunt unul dintre cele mai benefice fructe de padure. Este extrem de bogat în vitamine și conține, de asemenea, un număr mare de antioxidanți - substanțe care sunt cunoscute pentru a încetini îmbătrânirea corpului nostru, prelungind astfel tinerii. Utilizarea regulată a afinelor ajută la scăderea numeroaselor probleme de sănătate care au devenit cronice pentru o persoană modernă. Cu toate acestea, cranberries proaspete au un gust foarte acru, din cauza a ceea ce mulți nu-i place acest boabe. Și complet în zadar, deoarece poți scăpa de acest defect doar prin gătitul de afine. Adevărat, acest lucru trebuie făcut în mod corect, astfel încât, dacă pierdeți aciditatea excesivă, boabele rămân gustoase și sănătoase. În acest articol oferim câteva sfaturi despre acest subiect.
Cum să gătești jeleu de afine?
Cel mai adesea de la jeleuri de jefuit jeleu. Pentru aceasta, atât fructe proaspete, cât și fructe congelate sunt potrivite. Reteta pentru prepararea jeleurilor de merișor este după cum urmează.
Spălați cu grijă 300 g de afine (dacă se iau produse congelate, apoi fructele sunt complet dezghețate mai întâi). Apoi, aruncați fructele pe un filtru, lăsând excesul de lichide să se scurgă. Apoi, transferați materiile prime pregătite într-un vas metalic adânc, unde frământă cu o lingură sau o lingură de lemn. Masa rezultată este filtrată prin tifon, apoi reziduurile sunt stoarse. Sucul se colectează într-un recipient separat, se adaugă 2 linguri de amidon pudră și aproximativ o oră curățate în frig.
In timp ce sucul zakrahmalenny este răcit, trecerea pastă rămas într-o cratiță mică, se toarnă apă clocotită proaspătă includ foc grele, se fierbe timp de 5 minute, nu mai mult. Este foarte important să nu se suprapună peste pulpa de afine, altfel va pierde majoritatea proprietăților utile. În plus, bulionul rezultat este filtrat prin mai multe straturi de tifon, a adăugat la acesta o livră de zahăr, încă o dată pus pe foc și se încălzește cu agitare constantă, până când granulele de zahar nu se dizolvă complet.
Apoi, jeleu, care va fi prea gros, se combină cu sucul deja pregătit și deja răcit deja. Amestecul rezultat este adus la fierbere la căldură mare și cu agitare continuă.
Este recomandat mai ales pentru pacienții cu imunitate slăbită și rezistență scăzută a corpului.
Cum să gătești jeleu din afine?
Tehnologia de obținere a jeleului de merișor coincide aproape complet cu tehnica de preparare a jeleului. Cu toate acestea, există unele diferențe fundamentale. De exemplu, după un suc de fructe de piure decantat și drenate, acesta nu este adăugat amidon și trimis să se răcească în mod natural un fel. Rămasă după aceste proceduri pulpă se toarnă apă clocotită, de ordinul a 5-7 minute, la fierbe căldură mare, după care bulionul rezultat este filtrat, introdus în ea livră de zahăr și gelatină preumectat. În continuare, se amestecă cu atenție greutatea rezultată, aduce la fierbere, se toarnă într-un suc de afine refrigerate cratiță, se amestecă bine, se filtrează și curat pentru un timp să se răcească. Atunci când temperatura lichidului este egală cu temperatura camerei, este distribuită în conformitate cu matrițele pre-preparate și este îndepărtată în frigider până când gelatina este complet solidificată.
Cum să gătești suc de afine?
Odată ce un mors, preparat din afine, era foarte popular în Rusia. O astfel de băutură nu numai că se reîmprospătează remarcabil în mijlocul căldurii de vară, dar în același timp umple corpul cu energie. Între timp, rețeta de pregătire a mure african este extrem de simplă, chiar și pentru o amantă lipsită de experiență, nu durează mai mult de 15 minute.
Pentru pregătirea lui Morse din merișor, se vor consuma numai boabe și zahăr. Aceste ingrediente sunt luate într-un raport de 2 la 1, adică două părți de afine 1 parte de zahăr granulat. În primul rând, sortați cu grijă fructele, îndepărtați gunoiul, ramurile, precum și specimenele cu semne de început de degradare. Apoi, materialul selectat este plasat într-un ciocan sau sită și spălat sub un curent de apă rece.
Bomboanele preparate sunt transferate într-o cratiță mică, turnată cu apă, care nu ar trebui să fie prea mult. Amestecul este adus la fierbere, după care este ținut în foc timp de aproximativ 10 minute. Apoi, decoctul se filtrează, se adaugă zahăr, se pune din nou pe foc și se fierbe, obținându-se o dizolvare completă a cristalelor. În unele rețete, în loc de zahăr, se recomandă utilizarea mierei naturale, ceea ce face băutura gata făcută și mai gustoasă și utilă.
Mori de meri înainte de consum este recomandat să se răcească.
Compot de merișor
Luați un pahar de afine, apoi clătiți fructele și le frământați cu o lingură de lemn. Într-o câteva straturi, tifon fold, filtru prin el sucul obținut. Stoartele rămase sunt transferate într-o cratiță, se toarnă cu un litru de apă fierbinte, se fierbe și apoi se filtrează prin tifon. Apoi, combinați cele două lichide obținute, adăugați o jumătate de pahar de zahăr și lăsați băutura finită să se răcească.
Compotul de merișor va fi un plus excelent la fructe sau plăcinte de fructe de padure.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: