Oricât de complicată ar părea această rețetă, pregătirea durează doar câteva minute. De data aceasta voi împărți rețeta pentru panna cabine de ciocolată.
Panna cotta
(Panna cotta italiană - "Crema fiartă") este un desert nord-italian din cremă, zahăr și vanilie. Traducerea literală a acestui deliciu din limba italiană sună ca o "cremă fiartă", dar, de fapt, este mai degrabă o budincă de cremă, cu adăugarea unor ingrediente diferite.
Mai întâi de toate, înmuiam gelatina în apă timp de aproximativ 5 minute. Folosesc o foaie, este mai convenabil de utilizat și nu are propriul gust. În orice caz, aveți nevoie de gelatină pe baza a 500 ml de lichid (citiți ambalajul).
Se încălzește crema (20-35%) la foc mediu în tigaie. Se toarnă coaja de lamaie (am uscat) și sfărâmă ciocolata. Se amestecă bine crema și nu se supraîncălzește, altfel ciocolata se va curăța în fulgi - va fi destul de lipsită de gust.
Când ciocolata se topește bine și se amestecă cu gelatină se presează cremă și se adaugă la amestec. Se amestecă bine, gelatina se va dizolva foarte repede. Totul, se toarnă matrițele, se lasă să se răcească și se curăță în frigider pentru câteva ore.
Da, dacă trebuie să scoateți panna cotta pe plăci - doar coborâți matrițele cu ea în apă fierbinte timp de 10 secunde. Apoi pune-l pe farfurie. Sosul acru și menta sunt potrivite pentru ciocolata panna cotta.
Îmi place să inspir oamenii. Dacă, prin deschiderea blogului meu, vrei să gătești ceva, să mergi într-o excursie sau să-ți schimbi viața, atunci obiectivul este atins!
Acest blog este despre retete bune cu poze turn-based, despre secrete si trucuri culinare, carti interesante si instrumente corecte, calatorii, fotografie si multe altele.
Aforisme despre alimente
Nimic nu împarte oameni ca gustul și nu se unește ca un apetit.
Pentru tot ceea ce vezi, sunt obligat să spaghete.
Imaginile lui Warholov despre supa Campbell sunt o satiră strălucitoare în ceea ce privește cultura, iar această supă este o satiră strălucitoare pentru mâncare.
Prietena mea, Lily, poate identifica 157 de tipuri diferite de brânză, doar căutând eticheta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: