Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

Panna cotta este un desert tradițional italian de cremă atât de iubit de mulți. Și ceea ce poate fi mai delicios decât panna cotta. Așa este! Ciocolata panna cotta!

Panna cotta (Panna cotta) în traducere literală din italiană - cremă fiartă. Dar, de fapt, crema nu este fiartă, ci doar fiartă împreună cu zahăr și vanilie, amestecată cu gelatină, turnată în forme și lăsată să înghețe în frigider.







În cartea de bucate

ciocolată neagră amară

ciocolată neagră amară

Negre ciocolata amara, care a fost savurat de indienii americani vechi, este foarte valoros pentru organism. Acesta conține o substanță unică - teobromina, care este necesară pentru o muncă de înaltă calitate a creierului, ameliorarea spasmelor dureroase și contribuția la producerea activă de endorfine - hormoni ai fericirii.

Zaharul rafinat este absolut alb, uneori dand chiar si o culoare albastra.

vanilie în păstăi

Vanilla este încă condiment foarte scump, și, prin urmare, vindeți-l într-o cantitate mică, 2-3 păstăi, într-un balon de sticlă cu un capac bine fixat. Stickul de vanilie trebuie să fie moale, elastic, uleios la atingere, maro închis sau chiar negru și maro, cele mai bune note fiind acoperite cu cristale albicioase.

Gelatina este o pulbere incoloră fără miros și gust, care este folosită ca un îngroșător în gătit pentru gelifiere. Compoziția de gelatină include multe substanțe utile. Este de 85% proteine, este aminoacizi - glicina, alanina, acidul glutamic și aspartic, proteinele și mineralele.

Adăugați în lista de cumpărături

Încărcați listele de cumpărături.

Foaie nouă de cumpărături

fotoreporturi pentru baza de prescriptie medicala 0

În prezent nu există fotografii cu această rețetă

Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky
Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

Gelatină umplută cu apă rece, amestecată și pusă deoparte.

Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky
Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

Crema și laptele se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și vanilie.

Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky






Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

Adăugați ciocolata, aduceți la fierbere, amestecând constant.

Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky
Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky
Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

Gelatina se încălzește, fără a se fierbe.

Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky
Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

Și adăugați amestecul de ciocolată. Amestec bun.

Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky
Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

Se toarnă un pahar (sau alt castron) și se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se deplasează la frigider pentru noapte.

Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky
Reteta de ciocolata panna cotta 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete culinare acasa de la Julia Vysotsky

În dimineața, scoatem din frigider, decorăm la dorință și ne bucurăm! Panna cotta este depozitată în frigider. Unul dintre semnele desertului drept este suprafața catifelată a tăieturii, așa cum am făcut în fotografie. Dacă tăiați o bucată de pantaloni din panna și vedeți o suprafață netedă netedă - întoarceți-o în bucătărie și cereți-i focului bucătarului de patiserie. Nu mai este o panna cotta, e jeleu! Panna cotta corectă și reală va fi întotdeauna blândă, nu elastică, cu o suprafață catifelată. Și pentru o astfel de textura, lumea întreagă iubește o adevărată panna cotta!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: