Brânza Suluguni - beneficiul și prejudiciul produsului, compoziția, valoarea nutrițională a brânzei suluguni, normele de aplicare și

Anterior, produsul în cauză a fost fabricat într-o singură formă neschimbată - era capete rotunjite, ușor aplatizate. Acum, Suluguni este reprezentat sub formă de fire, și sub formă de împletituri, puteți găsi suluguni afumate.

Compoziție și valoare

Informații nutriționale 100 g:

Valoarea calorică: 286 kcal
Proteine: 20,5 grame
Grăsime: 22 gr
Carbohidrați: 0,4 gr

Acizi organici: 1,5 g
Apă: 51,9 gr
Acizi grași saturați: 14 g
Colesterol: 61 mg
Mono- și dizaharide: 0,4 g
Cenușă: 5 gr

Calciu: 650 mg
Magneziu: 35 mg
Sodiu: 1050 mg
Potasiu: 100 mg
Fosfor: 420 mg
Sulf: 205 mg

Vitamina A: 0,12 mg
Vitamina PP: 0,4 mg
Beta-caroten: 0,05 mg
Vitamina A (RE): 128 pg
Vitamina B1 (tiamină): 0,06 mg
Vitamina B2 (riboflavină): 0,5 mg
Vitamina C: 0,7 mg
Vitamina D: 0,71 pg
Vitamina E (TE): 0,3 mg
Vitamina PP (echivalent cu niacină): 5,5 mg

Brânza Suluguni se face fără tratament termic și, prin urmare, în compoziția sa există toate mineralele, vitaminele și compușii utili identici cu cei găsiți în laptele acru. Medicii spun că brânza obișnuită (nu fumată) conține:

vitaminele din linia B, inclusiv riboflavina și acidul folic;
aminoacizi organici;
calciu și fosfor;
cupru și potasiu;
fier și zinc.

Și aceasta este doar o mică parte din ceea ce este inclus în compoziția chimică a produsului în cauză! Calorii branza suluguni de mare - aproape 290 kcal la 100 g de produs, dar carbohidrați și grăsimi care alcătuiesc brânza, sunt un grup de ușor de digerat, ceea ce face posibilă includerea în suluguni meniu chiar și atunci când dieta.

Beneficiile brânzei Suluguni

Persoanele care trăiesc în Caucaz se disting prin sănătate puternică și trăiesc de mai mulți ani mai mult decât toate celelalte popoare - acolo sunt multe ficaturi lungi. Oamenii de știință, desigur, se întrebau - care este secretul acestui fenomen? Și printre toți factorii au menționat că este utilizarea regulată a brânzei suluguni - în Caucaz, acesta este servit la masa, trata toți oaspeții utilizați, împreună cu ceai și vin. Au fost realizate mai multe studii, s-au efectuat experimente pe șoareci de laborator și s-au făcut observații despre persoanele care folosesc în mod regulat suluguni. Concluziile sunt următoarele:

Brânză are un efect benefic asupra osului - conținut în fosfor suluguni și calciu intareste oasele, previne osteoporoza si reumatism (boli ale persoanelor în vârstă).
Odată cu introducerea regulată a produsului în cauză, întărirea pereților vaselor de sânge, îmbunătățirea circulației sanguine este marcată în regimul alimentar - aceasta servește ca măsură preventivă pentru dezvoltarea aterosclerozei. formarea de trombi.
Suluguni normalizează metabolismul - de exemplu, acele persoane care utilizează în mod constant produsul în cauză, nu sunt diagnosticate modificări patologice ale glandelor tiroide si pancreas.
Această brânză de sare are, de asemenea, un efect benefic asupra pielii - devine mai fină, obține o culoare sănătoasă și o strălucire naturală.

Suluguni satisface perfect foamea, dar este rapid absorbit de organism și previne depunerea de grăsimi. Brânză servește pentru a preveni dezvoltarea dysbacteriosis în intestine, previne apariția diaree sau constipație.

Suluguni - rău și contraindicații

Este demn de remarcat faptul că produsul afectat nu poate face mari daune corpului. Dar ar trebui să fie introduse cu atenție în dieta suluguni cu boli diagnostice ale sistemului renal și urinar, cu ulcer gastric. gastrită cu aciditate ridicată a sucului gastric.

Nu vă duceți departe suluguni afumate - pentru prepararea sa utilizați "fum lichid", care nu este un produs util. Și chiar și cei cu boli diagnostice ale tractului gastro-intestinal, ficatului și pancreasului și merită să renunțe la suluguni cu gust afumat.

Cum de a alege și de a folosi suluguni?

Atunci când alegeți produsul în cauză, ar trebui să acordați atenție culorii acestuia - ar trebui să fie albă, dar este permisă o culoare galben deschis. Absolut brânză galben culoarea va indica fie că a fost preparat din lapte de bivoliță (care se întâmplă acum foarte rar și numai în comercianți privați), sau pe produs improprii pentru ingestie.

Gustul de suluguni nu ar trebui să fie prea sărat - dacă urmați tehnicile de fabricație a produsului, acesta va fi doar puțin sărat și în nici un caz "cauciuc".

Produsul în cauză pot fi consumate în forma sa pură, și pot fi combinate cu orice legume - gust excelent este obținut de la gustări de roșii și suluguni - suficient pentru a stabili felii de produse și se stropesc cu ulei de masline. Suluguni poate fi, de asemenea, utilizat cu fructe - o combinație suculentă de dulce și sărat stimulează pofta de mâncare și lasă un gust plăcut.

Brânza Suluguni poate fi prăjită - adesea gătită în Caucaz. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia, lăsați puțin ulei vegetal pe el (literalmente o linguriță) și puneți bucăți de brânză. Vă rugăm să rețineți că nu puteți să mai prăjiți mult timp - doar "se târăște" într-o tigaie, la doar 1 minut de fiecare parte. Cea mai bună opțiune este de a prăji suluguni într-o tigaie de grătar.

Brânza Suluguni este un produs delicios, care are și multe proprietăți utile. Poate fi introdus în dietă și copiii (de la vârsta de 3 ani), femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele în vârstă.

Articole similare

Pagina anterioară