Chimie și Tehnologie Chimică
Soluția numeroaselor manifestări ale activității celulare se găsește, aparent, în proprietățile coloidale ale protoplasmului. Sistemele coloidale se caracterizează prin prezența particulelor. a căror mărime variază de la 1 la 1000 nm 146, 471. Astfel de structuri pot fi observate în mod clar cu ajutorul unui microscop electronic. De obicei, aceste particule trec prin pori NE membrane celuloid, astfel încât astfel de membrane poate acționa ca o sită, întârziind particulele coloidale și trece particule mai mici. Particulele coloidale difuzează mult mai încet decât particulele. dimensiuni mai mici. Ionii de sodiu difuzează în apă la 20 de ori mai scurt decât albu.chip - o proteină care are proprietăți coloidale. Prezența încărcărilor pe suprafața particulelor coloidale conduce la apariția unui strat de graniță între particulă și mediul înconjurător și astfel. determină interacțiunea dintre ele. Această proprietate poate provoca, de asemenea, interacțiunea dintre particulele coloidale - Sistemele coloidale pot fi omogene (de exemplu, o proteină, dizolvată în apă) și heterogen (de exemplu, suspensie bifazică de picături de ulei în apă). [C.285]
Această contradicție aparent ireconciliabilă a fost rezolvată după introducerea chimiei coloidale în domeniul biologiei. Sa demonstrat că protoplasmul este un sistem coloidal. [C.199]
PROTOPLASMA CA UN SISTEM COLLOID [c.56]
Celulele triburilor și algelor sunt similare în organizarea lor cu celulele plantelor superioare. Principalele părți ale celulei sunt membrana, protoplasmul (citoplasma) și nucleul (nucleul). Compoziția cochiliei este celuloză. Protoplasmul este o formare coloidală complexă cu o tensiune superficială pronunțată. În acest sistem coloidal, faza continuă este apa. și faza de dispersie - compuși ai lipoproteinelor. În protoplasmul organismelor fungice unicelulare - drojdie - vacuole sunt ușor de detectat, care sunt goale umplut cu bule de celule. Atunci când împărțiți vacuolele unei celule fiice, ele se formează prin înmugurirea din vacuole a celulei-mamă. În protoplasm există și mici granule - ribozomi (microzomi), ale căror dimensiuni sunt de 200 mkm, ele pot fi detectate numai prin microscopie electronică. În ribozomi constând din acid ribonucleic și proteine, sinteza proteinelor are loc [c.113]
Ordonarea moleculelor de apă în cochilii de hidratare. Compactitatea sa determină o altă proprietate remarcabilă a apei legate. care are o mare anomalie pentru biologi. Apa legată atunci când sistemul coloidal se răcește sub zero nu îngheață, în timp ce apa liberă este susceptibilă la fisiune. Dacă luăm în considerare faptul că protoplasma de animale și plante este un sistem complex format din liofilici kolloidoz, va yaono o importanță capitală de apă liberă și legat în organism. [C.294]
Concentrarea sapei celulare, presiunea osmotică a acesteia. fără îndoială, sunt importante pentru absorbția apei de către celulă. Această circumstanță nu dă, totuși, temei pentru considerarea procesului de absorbție a apei drept pur osmotic și astfel exclude participarea protoplasmului viu în acesta. Se știe că cea mai mare parte a biocolloidelor celulei aparțin compușilor hidrofilici. capabile de schimbări reversibile în gradul conținutului său de apă. Absorbând apa. Micela coloidă se umflă, atunci când apa este descărcată de micelă coloidă, are loc așa-numita umflare. Forțele dezvoltate în timpul acestor procese sunt foarte semnificative și ating adesea sute de atmosfere. Forța care trebuie aplicată sistemului coloidal. pentru a preveni absorbția apei prin ea, se numește presiunea de umflare. [C.73]
Când mielurile hidratate cu conținut mic de compuși polimeri înalți, apa pătrunde în micelă. în rezultatul căruia are loc hidratarea grupurilor active de molecule. situat în interiorul micelii. Această hidratare se numește permutoid. Aceasta poate duce la o creștere a gradului de dispersie a sistemului coloid până la dezintegrarea acestuia (dizolvare). Când se hidrură mielurile coloidale. molecule și ioni nu numai starea acestor componente ale protoplasmului, ci și proprietățile apei în sine. Aceste schimbări sunt în direcția reducerii activității fiziochemice și asociate fiziologice a apei (a se vedea mai jos). [C.315]
În plantele de cloroză, elasticitatea protoplasmului și stabilitatea sistemului coacervat-coloidal al acestuia din urmă scad. [C.504]
Anterior am observat deja că multe procese din celulă se desfășoară mai eficient datorită proprietăților coloidale ale citoplasmei. De exemplu, picăturile lipidice din protoplasm sunt de obicei stabilizate prin formarea unei membrane coloidale de protecție [31. Mai mult, proteinele sunt macromolecule, activitatea cărora depinde adesea de proprietățile lor coloidale. Probabil, este vorba despre procese specifice. curgând pe suprafețe în general și interfețe în special. Pe baza acestei ipoteze, următorul experiment a fost conceput și pus. Micelii coloidali au fost obținuți din lumea N-a lui toil-b-histidină și bromură de cetiltrimetilamoniu [17]. Sa constatat că viteza de hidroliză / g acetat-nitrofenil și / dl nitrofeiilka-prilata într-un sistem cu două faze este mult mai mare decât rata de hidroliză în prezența imidazolului sau histidină în formă liberă într-o soluție apoasă. Cinetica acestui proces sugerează că în acest caz se produce cataliză la interfață. Deși această reacție a implicat substanțe mai complexe decât cele care au apărut probabil în condițiile Pământului primitiv. aceste rezultate totuși atestă faptul că sistemele coloidale bifazice ar putea promova cu succes accelerația catalitică a reacțiilor de interes pentru noi în timp util. [C.267]
Este în general cunoscut. că substanțele de bază ale protoplasmei, și în special proteinele, sunt într-o stare coloidală. Desigur, acest lucru nu epuizează în niciun fel caracterizarea protoplasmului ca un sistem biologic specific. Dar starea coloidală a acesteia provoacă un număr considerabil de caracteristici ale protoplaziei. [C.317]
Structurile tixotropice apar numai în anumite concentrații de particule coloidale și electroliți și, în esență, se referă și la structurile de coagulare. ci forme și condiții specifice. Perioada de gelifiere în tixotropie este o constantă pentru fiecare sistem dat și este adesea folosită ca indicator al stabilității sale. Fenomenele de tixotropie sunt observate în solurile UzOd, WOz, Ge OD, în diferite suspensii de bentonită, în soluții ale virusului mozaic de tutun. miozina, etc., care posedă particule asimetrice. și, de asemenea, în protoplasmul celulelor (în special în diviziunea lor). [C.243]
Posibilitatea schimbării vâscozității se datorează eterogenității forțelor de coeziune dintre particulele sistemului binocoloid. Capacitatea macromoleculelor servește ca factor de variabilitate a vâscozității. constituenți coloidale ale sistemului protoplasme sub acțiunea diferiților factori (pH, temperatură, etc.) pentru a modifica structura și configurația sa, psihiatru și se întind și t. d. [c.61]
Reducerea cantității de apă într-o celulă biologică reduce stratul apos dintre coloidal particule protoplasma si activeaza MDK-efect, deoarece acest lucru este echivalent cu scăderea diametrului întregului sistem celular microporos. Acest lucru reduce introducerea nutrienților prin porii membranelor și accelerează eliberarea produselor de reacție. Aceasta crește diametrul porilor. Ie întreaga celulă își activează activitatea și crește diametrul porilor. Când același lucru prin reducerea cantității de apă crește concentrația de săruri în celulă, începe absorbția osmotice a apei în celula din nou si se extinde si se reduce activitatea sa biologică, și, astfel crescând selectivitatea scade micropori nroniknoveniya în componentele chimice celulare. Prin urmare, contracția temporară a celulelor este utilă pentru activarea lor. [C.286]
Vedeți paginile în care se menționează termenul Protoplasm ca sistem coloidal. [c.361] [c.338] [c.144] [c.144] [c.265] A se vedea capitolele din:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: