Cultură vegetală a perilului este un alt tip de plantă de salată, care este folosită în gătit. Singura specie a acestei plante erbacee anuale este denumirea latină Perilla frutescens - o balustradă de legume. Planta a venit la noi din Asia de Sud-Est (Japonia, China).
Acolo perilla este consumată ca un condiment numit shiso. Înălțimea plantei poate ajunge la 140 cm, frunzele sunt situate pe tija tetraedrică. La baza tulpinii, frunzele sunt mari, pe pețiolele lungi, aproape de partea de sus, frunzele sunt mai alungite, pe coapsele scurte sau complet fără ele.
În țările asiatice, acest ulei uscat rapid este o materie primă tehnică pentru fabricarea de lacuri și uscarea uleiului. Utilizarea uleiului produce, de asemenea, cerneluri de imprimare și materiale impermeabile. În China, după o curățare specială, uleiul este utilizat în gătit și ca un remediu pentru anumite boli.
Datorită formei și colorării frumoase a frunzelor, perilla de legume este crescută ca plantă ornamentală. Perilă deosebit de atrăgătoare pe marginile paturilor de flori și grădinilor mari de flori, care îndeplinesc rolul unei plante de curbură.
Perilla - cultura legumelor
În Rusia, o balustradă de legume este considerată o cultură promitatoare de momeală de mirodenii. Semințe de soiuri de perilă de legume Rosinka pot fi găsite pe rafturile de magazine pentru grădinari și grădinari. Acest soi este caracterizat de calitățile sale decorative și de calitățile excelente ale gustului.
Gusturile sale delicioase și suculente au o aromă deosebit de plăcută și un gust răcoritor. În mirosul prezenței anasonului, lamaie, este simțită aroma subtilă de ardei dulce și caramel. Rosinka - maturare precoce, rezistent la frig, perioada vegetativa 4-5 luni.
cultivare
Vegetația perilă se dezvoltă bine pe soluri neutre umede feroase. Situl de aterizare este o zonă deschisă situată la soare. În condiții confortabile, planta se ridică la o înălțime de 140 cm. Cultivarea perilă vegetală poate fi cultivată prin răsaduri sau plantare în sol deschis.
Pentru a forma tufișuri compacte, focul central al culturii de legume este smuls. Producătorul de semințe recomandă efectuarea fertilizării cu îngrășământ solubil în apă "Aelita-legume". Tăierea de verdeață se efectuează de două ori pe timp de vară, la o altitudine de 10 cm de la sol sau se taie, în mod regulat, lăstări individuale.
Utilizați în gătit
Tăierea frunzelor tinere și a lăstarilor este utilizată în feluri de mâncare reci, salate, pentru decorarea și aromatizarea peștelui și preparatelor din carne. Frunzele mature sunt sărate, marinate și uscate. Frunzele uscate sunt măcinate într-o pulbere și adăugate la feluri de mâncare ca un condiment aromatic.
Perilla de legume este o cultură cu proprietăți decorative înalte, iar frunzele plantei sunt folosite pentru prepararea unei game largi de feluri de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: