Ar trebui să existe o cameră (cel puțin 6 mp în care să existe o baie cu 5 găuri pentru spălat vase în sala de tratament).
Spălarea tacamurilor:
• îndepărtarea mecanică a reziduurilor alimentare cu o perie sau o spatulă din lemn;
• spălarea veseilor cu o perie în primul cuib de baie la o temperatură a apei de 50 ° C cu adăugarea unui detergent autorizat;
• imersarea vesela în al doilea soclu al băii cu un dezinfectant (expunerea la expunere depinde de dezinfectantul folosit);
• clătirea în cel de-al treilea cuib al unei băi de vase cu apă caldă menajeră la o temperatură nu mai mică de 65 ° C;
• uscarea vesela pe rafturi sau grile speciale.
Sticlărie și tacâmuri de spălat:
• spălarea și dezinfectarea în primul cuib al băii cu adăugarea de detergenți și dezinfectanți autorizați (expunerea la expunere depinde de detergentul specific;
• vase de clătire în cel de-al doilea cuib al băii, sub apă caldă menajeră, la o temperatură nu mai mică de 65 ° C;
• uscarea vesela pe rafturi sau grile speciale.
Vase de spalat.
Ghivecele, gălețile, termozile sunt curățate de reziduurile alimentare și spălate cu apă fierbinte (50 ° C), cu adăugarea detergenților aprobați. Clătiți vasele cu apă fierbinte la o temperatură de cel puțin 65 ° C.
Pânzele și cârpele pentru ștergerea meselor după curățare sunt fierte timp de 15 minute sau dezinfectate cu dezinfectanți aprobați, apoi uscați și depozitați într-un loc special desemnat.
Stofa utilizată pentru spălarea podelelor, după curățare, este supusă dezinfecției, clătirii și uscării.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: