Un castravete rar murat este pana la mijlocul sarbatorii ...
Castravețiul sărat este considerat un atribut integral al sărbătorii ucrainene, dar de fapt a fost apreciat și iubit de alte națiuni în fața noastră. Încercările de marinare și de castraveți sărate au fost făcute cu mii de ani în urmă.
Castraveți au crescut și au încercat să le sare înapoi în Mesopotamia antică, cu trei mii de ani înainte de epoca noastră.
A iubit sarea și vechii romani. Dar castraveții erau mai degrabă murat, pentru că au adăugat oțet în ele. Acest obicei al romanilor a fost împrumutat de către toate celelalte popoare din Europa. Printre iubitorii pasionati de castraveti au fost Cleopatra, Julius Caesar, Regina Elisabeta, J. Washington si Napoleon. La acea Cleopatra era sigur că frumusețea ei era menținută datorită băii de lapte, măștilor de miere și sucului de castravete.
Am decis să sare castraveți în butoaie de stejar. Și nici o sărbătoare nu poate face fără murături.
Din cele mai vechi timpuri, târgurile de castravete au fost organizate unde comercianții au adus butoaie de castraveți murate, astfel încât toată lumea să se poată bucura de ele.
Luarea castravetilor a fost o chestiune foarte serioasa si l-au abordat foarte responsabil. În publicațiile culinare de la începutul secolului al XX-lea, pot fi citite modalitățile tradiționale de decapare a castraveților, totul este descris atât de frumos și gustos!
Astăzi este dificil să găsești o chilipiră care nu știe cel puțin o rețetă pentru castraveți murate. Și multe minuni care arată imaginație - și le sare cu ierburi aromatice si usturoi, cu frunze de stejar si cires, rădăcinile de hrean și ghimbir marinat cu otet si zahar, ardei iute si anason.
Dacă știți rețeta inițială de sărat, pe care puțini oameni o cunosc, trimiteți-o pe pagina noastră Facebook. Vom fi recunoscători pentru tine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: