Ce sfecla sunt potrivite pentru depozitare
Forma sfeclei, precum și culoarea și gustul acesteia, depind de soi. Soiul de sfeclă "egiptean" are calități excelente de gust. Aceste rădăcini au o formă plană, carne purpuriu-roșie, piele roșu închis. Soiul "Bordeaux" este cunoscut de multe gospodine, pentru că acest sfecla are o pastă roșie închisă, o piele roșu violet și un gust fin.
În plus față de aceste soiuri, în cerere și alte „Incredibil“, „Pushkinskaya plat“, „podzimnego“, „Leningrad rotunjit“, „Mulatto“, „Libero“, „Salata“. Acestea nu sunt folosite numai pentru hrană pe măsură ce se maturizează, dar sunt de asemenea stocate pentru depozitare.
Când sfecla de recoltare pentru depozitare
Recoltarea sfeclă începe pe vreme uscată. Pentru aceasta, alegeți zile răcoroase cu o temperatură a aerului de 10-15 °. Soiurile târzii de sfeclă sunt recoltate la o temperatură nu mai mică de 0 °, deoarece rădăcinile congelate nu sunt supuse depozitării.
Recoltarea sfeclei începe să fie îndepărtată odată cu începutul îngălbenirea frunzelor sale. Nu poți să rupi sfecla, să prind vârfurile. Deci, puteți deteriora coaja delicată a culturilor de rădăcini. Acest sfeclă va începe rapid să se deterioreze, infectând fructul putrezit cu următorul.
Pentru săparea sfeclei utilizați o furculiță sau o lopată. Cu ajutorul acestor instrumente săturați culturile rădăcinilor, ajutându-vă mâinile să-l scoată din pământ. Sapa sfecla cu atentie de la pamant si taie imediat frunzele, lăsând petelele de aproximativ 2 cm lungime. În cazul în care vârfurile nu se taie, atunci frunzele vor începe să tragă rădăcinile de la rădăcini, sfecla se estompează rapid și, prin urmare, devine instabilă la depozitare.
Stemurile sunt tăiate cu un cuțit și nu se rup, pentru a nu deteriora fructele.
Dacă aveți o rădăcină taproot lung, acesta poate fi un pic tapiterie, dar totuși este de dorit să se mențină sfecla în forma în care a dezgropat, deoarece interiorul fătului prin infecție felie poate obține.
În cazul în care solul în timpul recoltării umed, apoi săpat rădăcinile au fost lăsate în aer liber să se usuce un pic, dar nu la soare, și nu mai mult de 1-2 ore.
Pe vreme umedă, sfeclă roșie este uscată într-o încăpere, răspândind-o într-un singur strat pe așternutul de pe podea. În acest caz, procesul de uscare poate fi extins la două zile.
Decuparea vârfurilor, produce imediat un fel. Pentru depozitare, culturile radiculare robuste sunt luate fără daune mecanice, cu frunze bine decojite și neinfectate cu boli.
În timpul sortării, care se efectuează în mănuși de țesuturi îndepărtate cu grijă murdăria aderentă bucăți, lăsând un strat subțire pe suprafața solului, ceea ce va împiedica coaja fructului de a fi deteriorate.
Sfeclurile preparate sunt trimise imediat pentru depozitare.
Condiții pentru depozitarea sfeclei într-o pivniță sau într-o pivniță
Pentru depozitarea sfeclei, puteți folosi subsolul, pivnița, camera special amenajată.
Temperatura ideală pentru depozitarea sfeclei este de 0-3 °. La temperaturi ridicate, sfeclă roșie va începe să crească la sfecla, iar durata de conservare va fi redusă semnificativ.
Umiditatea în cameră ar trebui să fie de 90-92%. Astfel de condiții trebuie menținute constant, altfel rădăcinile vor dispărea rapid.
Dacă depozitarea are o umiditate scăzută, se recomandă să se toarnă apă periodic pe podea.
Seiful trebuie să aibă o bună ventilație și să nu existe lumină.
Cum să depoziteze sfecla într-o pivniță sau în pivniță
Sfecla poate fi depozitată în cutii, în saci, pe rafturi, în vrac în coșuri.
Metoda 1. Sfeclă preparată sunt așezate dens în cutii de lemn uscate cu o capacitate de 30-50 kg, fiind depozitate.
Metoda 2. Un strat de nisip curat este turnat în cutie. Sfecla se pune pe ea, astfel încât fructele să nu se atingă reciproc. Ei adorm la nisip.
Metoda 3. Cutiile sunt acoperite cu un strat de grosime de 60-100 microni, umplut cu sfecla. Tara este stivuita.
Metoda 4. Sfeclă este turnată în recipiente, făcând ca înălțimea mormântului să nu depășească 1 metru. Sfecla poate fi depozitată împreună cu cartofii. Această simbioză nu permite cartofului să putrezească, deoarece împrăștie umiditatea inutilă a sfeclei. Pentru a vă asigura că straturile inferioare de sfecla nu încep să se deterioreze, este lăsată o distanță între podea și podea pentru ventilație.
Metoda 5. Culturile rădăcinilor sunt așezate pe un suport fără crăpături, fiecare strat fiind turnat cu nisip. În nisip se recomandă adăugarea cretei sau a varului ars uscat (pentru 50 kg de nisip trebuie să luați 1 kg de cretă). Un astfel de aditiv este un bun agent preventiv împotriva deteriorării putregaiului și a altor boli.
În loc de nisip, puteți utiliza umiditatea rumegușului de până la 15%. Datorită proprietăților dezinfectante ale uleiurilor esențiale conținute în rumeguș, sfeclă nu se deteriorează și nu se estompează.
Metoda 6. Pentru o mai bună depozitare a sfeclei, se utilizează lut. Pentru aceasta, lutul este diluat cu apă până la o stare cremoasă, rădăcinile sunt scufundate în soluție și lăsate să se usuce. După aceasta, sfeclă este acoperită cu un strat subțire, care protejează fătul de vărsare și de deteriorare.
Metoda 7. Un număr mare de sfecla poate fi depozitată în saci de polietilenă groasă cu o capacitate de până la 50 kg. Sfeclă uscată se pune în saci, se pun în poziție verticală. Că nu acumulează condens, sunt lăsate deschise.
Notă. Toate aceste metode pot fi folosite pentru a stoca sfecla pe balcon. Dar numai în cazul în care este glazurat și pe el sunt susținute acele condiții, menționate mai sus.
Cum să depoziteze sfecla într-un apartament
La temperatura camerei, sfecla nu poate fi lasata mai mult de o saptamana. Atunci va începe să se usuce. Dacă aveți nevoie să păstrați sfeclă pentru o lungă perioadă de timp, este curățat în frigider.
Pentru aceasta, sfecla preparată este pliată într-o pungă de plastic, în care sunt realizate găuri mici pentru ventilație.
Ambalate în acest fel, rădăcinile sunt duși la frigider în compartimentul pentru legume. Acolo ele pot fi stocate timp de până la trei luni. Dar trebuie să țineți cont nu doar de regimul de temperatură, ci și de umiditatea, care în unele frigidere este supraestimată. Când condensul apare pe suprafața interioară a ambalajului, sfeclă roșie este îndepărtată, uscată și adăugată la un nou ambalaj.
Proprietarii deosebit de inventivi au venit cu un mod original de depozitare a sfeclei în apartament. Fiecare rădăcină trebuie să fie învelită în folie, apoi curățată în frigider. Această metodă de depozitare este bună deoarece fructele nu vin în contact unul cu celălalt, nu intră în contact cu aerul, dar în același timp respira. Într-un astfel de pachet, sfecla își păstrează aspectul inițial timp de până la trei luni.
Pentru stăpâna notei
Cu orice metodă de depozitare, sfecla este colectată periodic, eliminând legumele rădăcinii rănite. Dacă timpul nu este îndepărtat de la masa generală a începutului pentru a strica fructul, acesta poate distruge toate stocurile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: