Reteta culinara din Chebureka cu ciuperci si cartofi
Chebucerele cu ciuperci și cartofi
Porții: 6
Conținut caloric: Caloric ridicat
Calorii dintr-o porție: 390 kcal
Pentru a face chebureks cu ciuperci și cartofi, veți avea nevoie de:
făină de grâu - 2 linguri.
apa - 1 lingura.
ulei de măsline - 2 linguri. l. + pentru prăjire
cartofi - 500 g
proaspete șampițe - 4 buc.
usturoi - 1 cățel
patrunjel - 2-3 sprigs
sos de soia - pentru gust
piper negru - la gust
sare - la gust
Cum sa faci cheburecii cu ciuperci si cartofi.
1. Se curata cartofii, se spala, se taie felii, se pune intr-o cratita si se toarna apa fierbinte. Puneți tigaia pe sobă, turnați puțin cartofi și gătiți până când devine suficient de moale.
2. Tăiați făina cu un tobogan, faceți o canelură în centru, turnați un pahar de apă foarte fierbinte în ea, 2 lingurițe. l. ulei de măsline și se adaugă un vârf de sare. Frământați aluatul moale elastic, rulați-l într-un castron, înfășurați-l cu o peliculă de alimente și lăsați-l până se răcește complet.
3. Șampiri (4 mari sau 5-7 mediu) clătiți, uscați cu prosoape de hârtie, tăiate în cuburi foarte mici. Ceapa si usturoiul se curata din coji, tocati marunt cu un cutit. Se prăjește ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline preîncălzit, apoi adăugați ciupercile și gătiți până se pregătește. Adăugați în următoarea umplutură usturoi tocat, sos de soia, piper negru și sare (dacă este necesar) la gust. Câteva verigi de pătrunjel proaspăt pentru a se șterge și se amestecă cu toate celelalte ingrediente ale umpluturii.
4. Turnați apa dintr-o oală de cartofi fierți (lăsați puțină apă). Îndepărtați cu grijă cartofii într-o stare de piure, amestecați cu ciuperci prăjite și ceapă. Încercați umplutura, dacă este necesar, adăugați un pic mai mult piper negru și sare, răcoriți-l.
5. Aluat în cârnați și împărțit în 10 bucăți de aceeași mărime. Scoateți fiecare porție din aluat într-un tort subțire. Așezați-vă pe spațiile goale pe 1,5 grade. l. ciupercile de umplere, apoi fixați cu grijă marginile aluatului, astfel încât practic nu există aer în interior. Îndepărtați cu grijă marginile cheburecilor cu o farfurie și cuțit.
6. Îndepărtați cheburecii din două părți până când apare o crustă auriu-brună în friteuza adâncă sau în tigaie adâncă, cu mult ulei fierbinte. Finalizat chebureki pus pe prosoape de hârtie, apoi mutat la o farfurie și imediat servit pe masă. Ajută-te!
Pentru a pregăti cheburecii conform acestei rețete, puteți utiliza nu numai ciuperci proaspete, ci și înghețate. Alternativ, ciupercile pentru umplutură pot fi fierte, turnate printr-o mașină de măcinat cu carne și prăjite împreună cu o ceapă tocată, cu o cantitate mică de ulei de măsline (sau de floarea soarelui rafinat).
Acest fel de mâncare este foarte gustos și gustos, dar vreau să vă ofer și obrajii de varză și plăcinte rapide cu roșii și brânză.
Gatiti cu placere! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: