O marinadă se numește un amestec de diverse componente, care contribuie la îmbunătățirea gustului felurilor de mâncare. Marinarea trebuie să aibă loc înainte ca produsul să fie tratat termic. Perioada de îmbătrânire depinde de calitatea produsului în sine și de compoziția marinadei.
Carnea - un produs alimentar, a cărui calitate depinde de tipul și vârsta unui anumit animal. În funcție de varietate. Carnea poate fi inițial tare sau moale, diferă în cantitatea de grăsime. Luați în considerare calitatea cărnii destinate decapării, chiar înainte de pregătirea marinadei.
La decapare, sunt folosite diferite condimente. Puteți să le frecați cu carne înainte de începerea acestui proces. Se taie o grămadă de pătrunjel, țelină, câteva mazăre și piper negru parfumat, o lingura de boia, se adaugă 1,5 lingurite de sare si un varf de cutit de chimen, un pic de cuișoare, scorțișoară și coaja de lamaie.
Loviți ușor bucățile de carne preparate pentru decapare și măcinați-le cu amestecul obținut. umeziți țagla în frig timp de o zi. La sfârșitul perioadei, carnea poate fi marinată într-o marinadă lichidă fără adăugarea de condimente.
Dacă există vânat de vânat sau de carne veche, pregătiți marinada luând ingredientele primei rețete. Se taie bine și se rostogolește ceapa și rădăcinile de pătrunjel și țelină. Transferați masa rezultată într-o cratiță și umpleți cu apă, oțet și vin. Sare de marinadă, amestecată cu condimente.
Apoi înfășurați acele de pin în tifon și puneți-le în marinadă. Tăiați bucățile de carne pusă în vase emailate și turnați marinada pregătită. Pregătit în acest fel, carnea este ținută într-un loc răcoros pentru o zi, amestecând ocazional.
Carnea de porc poate fi marinată în sos de soia - luați o marinadă de soia gata pentru carnea de porc.
Articole similare
-
Carne sub o blană de blană în cuptor o rețetă din carne de porc cu o fotografie
-
Cum să prăjiți fileurile de pește - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
-
Cartofi cu carne în rețeta cuptorului, cum să gătești carnea în cuptor cu legume și cartofi
Trimiteți-le prietenilor: