Reteta pentru toata faimoasa tort Napoleon, numai de data asta o vom gati intr-o tigaie. Luați în considerare rețeta:
Pentru test:
● Făină - 3 pahare
● Zahăr - 1 pahar
● Unt - 2 linguri. cabane.
● Ouă - 3 bucăți.
● Soda - 2/3 lingurite.
● Salt - prindeți
Pentru crema:
● Lapte - 1 L
● Ouă - 3 bucăți.
● Făină - 2 lingurițe. cabane.
● Zahăr - 1 pahar
● Vanilină
● Nuci de nuc - 100 g
- Pentru a face un tort Napoleon într-o tigaie, bateți ouăle cu zahăr, adăugați ulei uleios, sare, sifon (stingeți cu oțet) și 2,5 cesti de făină (restul făinii se duc la rumenirea prăjiturilor). Frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 15-20 de minute. Cantitatea de făină și zahăr pe care am măsurat-o era un pahar cu o capacitate de 250 ml. În acest moment, pregătim crema pentru tort "Napoleon". Ei bine, noi fream ouăle cu zahăr.
- Apoi se adaugă făina, se amestecă și se diluează cu lapte rece. Puneți un foc mic și aduceți-l la fierbere, amestecând continuu cu o măturică pentru a evita bulgări și că crema nu arde. Când crema se fierbe, se scoate din căldură, se adaugă vanilină și se lasă să se răcească. Tăiați aluatul sub formă de cârnați și împărțiți-l în 14 bucăți. Fiecare bucată este rulată în jurul mărimii unei tăieri de pâine (am un diametru de tigaie de 20-21 cm). Coaceți prăjiturile într-o tigaie încălzită, foc mediu, tigaia este uscată. Coaceți prăjiturile foarte repede, asigurați-vă că nu ardeți.
- Pentru a face tortul perfect neted, fiecare tort, încă fierbinte, tăiați-l, punându-i o placă cu un diametru mic mai mic. Nu am făcut-o, dar mi-am copt toate prăjiturile și apoi, încet, încercând să nu rup tortul, foarfecele obișnuite de bucătărie (fără plăci) au adus prăjituri. Salvăm resturile de la prăjituri pentru a stropi prăjitura. Nu vă faceți griji dacă tortul se rupe, atunci totul se va lipi împreună cu cremă.
Ungeți cu cremă caldă fiecare tort, nu regretați crema. Prăjim nuci și resturi de prăjituri cu un blender. Se presara tortul rezultat din toate părțile. Îi oferim timp să ne îmbibăm.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: