Brânza de vită și produsele din aceasta conțin proteine, vitamine, calciu, lactoză, carbohidrați și fier.
Dar ele sunt utile și gustoase numai în formă proaspătă.
Astăzi vă vom spune cât timp produsele cașule sunt potrivite pentru consum, cum să le păstrați "comestibile" cât mai mult posibil și dacă acestea pot fi utilizate după data de expirare. fără teamă de sănătatea membrilor familiei.
Din punctul de vedere al legii, brânza de vaci și produsele caș sunt clasificate ca fiind perisabile. Aceasta înseamnă că, după un anumit timp, acestea sunt considerate a fi stricate și nu sunt supuse la ingerare.
Ce spune GOST?
Diferența în timpul depozitării
Termenul de valabilitate al tuturor produselor perisabile este specificat în San Pin 2.3.2 1324-03. În secțiunea dedicată produselor lactate. specificați câte ore sau zile poate fi stocat un produs din lapte la o temperatură a aerului de -2 până la +4 grade Celsius.
Amintiți-vă sau scrieți-vă:
- brânza de vaci și produsele din lapte sunt adecvate pentru 72 de ore;
- carne de vită prelucrată termic și produse - 5 zile;
- bucate din brânză de vaci (prăjituri de brânză, vareniki, plăcinte cu umpluture) - 24 de ore;
- caserole și caserole de brânză de vaci - 48 de ore;
- brânză de vaci - 36 de ore.
Termenul de valabilitate poate fi prelungit de către producător. Acest lucru este permis în cazurile în care se utilizează tehnologii avansate de procesare sau noi ambalaje.
De exemplu, cașul de copii "Agusha" are o durată de depozitare de 14 zile.
Cel mai probabil, termenul este mărit datorită ambalării ermetice moderne. Indicarea termenelor mai lungi poate de asemenea să vorbească despre utilizarea conservanților.
Pot îngheța?
În conformitate cu Instrucțiunea tehnică standard GOST R 52096-008, brânza de vaci destinată ingerării sau prelucrării ulterioare poate fi păstrată la o temperatură de cel mult 18 grade, de la 4 la 12 luni. Durata termenului depinde de metoda de înghețare, tipul ambalajului și temperatura de depozitare.
În lanțurile de comerț cu amănuntul la o temperatură de -12 ° C, curgea poate fi păstrată timp de numai 5 zile. Rețineți că proprietățile valoroase ale brânzei de vaci se pot păstra numai cu îngheț adânc (-35 ° C).
Dezghețați brânza de vaci este mai lentă. pe raftul inferior al frigiderului (10-12 ore), pentru coacere - la temperatura camerei (3-5 ore).
Regulile de stocare
Când cumpărați brânză de vaci și produse din ea, fiți atenți. în cazul în care mărfurile sunt plasate, dacă ambalajul este deschis, dacă echipamentul de refrigerare funcționează bine (ideal, vitrinele trebuie să fie închise).
Dorind după achiziție să păstreze brânza de vaci proaspătă cât mai mult timp posibil, procedați după cum urmează:
În pungile de plastic, cheagul natural nu merită păstrat: în ele, se repede "sufocă".
Unele produse curd pot fi depozitate în ambalajul original. dacă este bine închis. Pe ambalajul de pui "Agusha" există o mențiune specială "nu este supusă depozitării cu ambalajul deschis". Prin urmare, studiați cu atenție etichetele.
Conservarea produselor de uz casnic
Tot ceea ce a fost menționat mai devreme se referă la produsele fabricate în fabrică în conformitate cu GOST. Și dacă preferați să faceți o casă de câine în greutate?
Un astfel de tratament este permis să fie depozitat timp de maximum 12 ore la o temperatură de 15-20 ° C Este recomandabil să-l înfășurați cu o cârpă curată din bumbac sau o pânză de in, îmbibată în apă rece, așa cum sa întâmplat în vremurile vechi. În frigider puteți păstra produsul dvs. de acasă timp de până la 2 zile.
Cumparand brânza de vanilie "acasa" la grannii pe piata, nu poti fi sigur cand a fost facuta exact. și sunt expuși riscului de a obține bunuri învechite.
Încercați să evaluați calitatea brânzei de vaci înainte de a cumpăra: produsul proaspăt ar trebui să aibă un miros plăcut de lapte acru și gust, chiar și culoare fără pete și impregnări.
Pot folosi întârzierea?
Otrarea produselor lactate rasfatate poate fi foarte dificila. Nu riscați - nu vă mâncați și nu oferiți produse restante copiilor.
Este o altă problemă dacă timpul este aproape de expirare. Tratamentul termic nu vă va face griji cu privire la faptul că produsul nu este "primul proaspăt". Din produsele curd puteți găti o mulțime de bunătăți.
De exemplu, dacă un brânză moale "Agusha" bate cu un ou și zahăr și se coace în cuptor, obțineți un vas de aer. Acesta se va potrivi, de asemenea, pregătirea de clatite licitație.
Experți culinari mai experimentați pot prepara khachapuri, găluște și deserturi apetisante.
Singurul sfat referitor la utilizarea produselor ușor excluse din lapte este de a le folosi în make-up-ul la domiciliu. Brânza de vaci Rasterev cu ou (miere, smântână, ulei de măsline - în funcție de tipul de piele), veți obține un produs nutrițional excelent pentru întinerirea pielii mâinilor și feței.
Bucatele de brânză de vaci merită un loc decent în dieta adulților și copiilor datorită compoziției lor valoroase. Includeți-le în dietă pentru a întări sistemul nervos, pentru a îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal, pentru a susține corpul în ton.
Având în vedere că brânza de vaci și ingredientele de coagulat se deteriorează rapid, respectați termenii și regulile de depozitare. să acorde atenție modului în care se află pe ghișeele comerțului. Dacă este posibil, examinați-le pentru miros și gust înainte de a cumpăra.
Chiar dacă termenul de valabilitate nu a expirat, dar cheagul are un gust amar sau pete, refuzați să-l utilizați.
Dacă produsele sunt puțin învechite. utilizați tratament termic și gătiți delicioase feluri de mâncare. Femeile care sunt dependente de cosmeticele naturale. cum ar fi efectul de înmuiere a coagulului pentru piele.
Nu ați găsit răspunsul la întrebarea dvs.? Aflați cum să rezolvați problema dvs. - sunați acum:
+7 (499) 703-48-91 (Moscova)
+7 (812) 627-13-62 (Sankt-Petersburg)
Este rapid și gratuit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: