Fără rețetă pe sirop

Adăugați în cartea de bucate

reteta bezea pe sirop de amidon și, acesta este, probabil, cel mai de succes reteta de toate testate de mine. Bezeshki obținut udealno netedă, uniformă, de lumină clare și ireal, uscat bine afară și nu se încadrează în jos, dacă dosushit. Și doar nu crack, pentru mine este o victorie dreaptă))). Atenție, vă rog. Temperatura este groază! Pentru cuptorul meu, acesta este de 110 ° C sau 105 ° C sau 115 ° C. și anume 110C, aici mai sus - bej, sub umezeală - doi ani de război. Așa că am recomanda bezea bătut în sus și se împarte la două treceri (jumătate otsadit pe două coacere), primul care a livra și urmări dacă toate de ieșire este ideal dacă dintr-o dată, temperatura corectă. Pe oră de nefuncționare bezea depus nu se încadrează în jos, și vice-versa plotneyut și sunt mai frumoase atunci când sunt uscate.

3 buc. proteină
250 gr. zahăr
90 gr. de apă
1 des.l. suc de lamaie
0,5 linguri. amidon de porumb

Umpleți zahărul cu apă și aduceți-l la fierbere cu agitare medie.
La fierbere va dura 5-7 minute, test pentru mingii de mijloc, este important. Această stare în care picură sirop în sirop de apă rece formează un talon flexibil și poate aluneca între degete.
În timp ce beți siropul, amestecați proteinele într-o spumă groasă.
Se toarnă un șarpe subțire, nu se oprește biciuirea, siropul fiert.
Beat încă 5 minute, adăugați suc de lamaie, bateți.
Conduceți minutul de amidon cernut 2.
Transferați crema într-o pungă cu duza.
Pe pergament se stoarce crema și se usucă la 110 ° C până se pregătește (aproximativ 1 oră 30 minute).

Atenție vă rog! Asigurați-vă că ați citit recomandările din partea de sus a adnotării.

De Elena Zimina

Adaptat de la gătit frumos

Informații utile:

Vă recomandăm să citiți sfaturile noastre culinare pe care le-am colectat aici. în scopul de a facilita și de a accelera procesul de desert. Gatiti cu placere si lasati procesul sa va aduca atat placerea, cat si rezultatul.