Bucătăria italiană în fiecare an cu mai multă încredere cuceri inimile multor gospodine din diferite țări. Această bucătărie este renumită pentru o varietate de mâncăruri delicioase și pline de inimă, bazate pe produse simple. Astăzi vrem să vă prezentăm o rețetă de lasagna cu carne tocată cu sos de bechamel. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru o cină de familie și pentru întâlniri cu prietenii apropiați. Are un gust bun și bogat, deci serviți-l mai bine cu legume proaspete sau salată verde.
Ingrediente pentru prepararea lasagnei cu carne tocata cu sos de bechamel:
- foi de fabricat pentru lasagna - 10-11 buc.
- brânză - 200 g
- Parmezan ras - 3 linguri (Opțional)
Pentru sosul Bolognese:
- carne tocata - 400 g
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- șampițe (opțional) - 150 g
- Ardei iute (optional) - 1 buc.
- suc de roșii - 400 ml
- ulei de măsline - 2 linguri.
- ierburi proaspete (patrunjel sau busuioc) - 1 pachet
- sare, piper - la gust
Pentru sosul Béchamel:
- lapte - 500 ml
- Unt - 50 g
- făină de grâu - 50 g
- Nucșoară, sare, piper - la gust
Reteta pentru lasagna cu carne tocata cu sos de bechamel:
Mai întâi pregătim sosul de la Bolognese. Pentru a face acest lucru, preparați legumele: ceapa și morcovul sunt curățate, spălate și tăiate în cuburi de aceeași mărime.
Pentru o tigaie fierbinte, turnati 1-2 linguri. ulei de măsline și de a pune carne tocată. Se prăjește timp de câteva minute, amestecând până când carnea se înroșește și coacea devine frământată. Nu trebuie să prăjiți umplutura.
Adăugați la ceapa preparată preparate din carne cu morcovi. Se amestecă și se prăjește 3-4 minute pe un foc mic.
Între timp, tăiați ciupercile cu plăci subțiri. Ardeiul este tăiat în cuburi. Dacă aveți un ardei mare, utilizați jumătate. Apropo, în versiunea clasică, în sosul "Bolognese" pentru a adăuga ciuperci și piper nu este acceptată, deci dacă nu doriți, nu le puteți folosi.
Se toarnă legumele în carne și se amestecă.
Se toarnă sucul de roșii și se fierbe timp de 30 de minute, până când sosul se îngroașă, iar umplutura nu devine delicată. Sucul ar trebui să fie evaporat mai mult de jumătate până în prezent. În sezonul de roșii proaspete, puteți folosi roșii proaspete, decojite sau puteți folosi roșii conservate în sucul propriu.
Pentru câteva minute înainte de pregătirea completă, sezonați cu sare tocată, piper, set preferat de mirodenii pentru carne și adăugați verdeață tăiată.
În timp ce sosul din carne se toacă, pregătiți sosul Béchamel. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță sau o tigaie, topiți untul. Se toarnă făina.
Se amestecă amestecul cu o tocare, se prăjește făina timp de un minut.
În porții mici (la început literalmente 2-3 linguri) se toarnă laptele, amestecul intervine constant în mod activ. Mai întâi vom obține o masă groasă, o amestecăm până la umplere. Se toarna tot laptele si se gateste sosul de beamamel pana devine gros.
Sos de condimente condimentate gustoase.
Acum ne vom ocupa de foi pentru lasagna. La vânzare există două tipuri de foi pentru lasagna: cele care trebuie fierte și care pot fi utilizate în formă uscată. Dar este mai bine, indiferent de ceea ce este scris în instrucțiuni, foile fierbe timp de 2 minute, nu mai mult. Cu astfel de foi este mult mai ușor de manevrat, ele pot fi întotdeauna tăiate pentru a se potrivi formei și sunt mult mai rapide pentru a ajunge la capacitatea deplină în cuptor. Dar alegerea este de a fierbe sau nu, depinde de tine. Deci, să începem. Într-o cratiță mare aduceți la fiert 3 litri de apă. Am generos podalasivaem apă. Coborâm în apă 2 coli de lasagna și gătim timp de 2 minute.
Le-am pus pe tabla de lucru.
Se freacă brânza de răzuitor.
Când sosurile sunt gata și foile sunt fierte, puteți colecta lasagna. În partea inferioară a formei refractare se răspândesc 2-3 linguri. Sosul de Béchamel.
Așezați lasagna deasupra sosului.
Răspândiți o parte din sosul din carne.
Acoperim sosul din carne cu o cantitate mică de "Beshameli" și o mână de brânză rasă. Între straturi de brânză nu este necesar să se adauge, dar cu ea se dovedește mai delicios. Repetați straturile până când ingredientele noastre sunt epuizate. În cazul nostru, s-au dovedit trei straturi.
Ultimul strat este acoperit cu foi de lasagna.
Ungeti Generozitate „bechamel“ și se presară cu brânză rasă și, dacă se dorește, se adaugă brânza rasă, se va face crusta de aur mai mult.
Coaceți lasagna cu carne tocată și sos de bemamel timp de 30-40 minute la 180 ° C. Suprafața trebuie să fie bine rumenită.
Să-l lăsăm puțin răcoroși și tăiați în porții mici - lasagna este gata!
Articole similare
-
Lasagne cu reteta de casa tocata cu fotografie, reteta de bechamel
-
Reteta de dovlecel cu carne - inele de squash cu carne tocata, reteta pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: