Despre felul de mâncare populară lasagna italiană, capabil să câștige dragostea de la prima piesă, este cunoscut fiecărui locuitor al planetei noastre. Pentru a prepara lasagna moderne, au nevoie de mai multe straturi de aluat de grâu uscat (care poate fi apoi fie fiartă sau coaptă) și o varietate de garnituri (carne, umplutura de legume, ciuperci ragout). Înainte de a pune vasul în cuptor pentru coacere, este presărat cu brânză pe partea de sus.
Cu toate acestea, lasagna nu a fost întotdeauna așa. Odată strămoșul lasagnei era o turtă rotundă din făină de grâu. Laganon - un nume dat tortului a fost adesea copt de greci. O astfel de pâine a fost adoptată ulterior de către romani, care au tăiat tortul în benzi. Pâinea lor era numită Romans lagani.
În unele părți ale Italiei, o pastă largă, plat, cunoscută la nivel mondial ca tagliatelle, este cunoscută sub numele de lagana. Conform următoarei versiuni etimologice, numele "lasagna" provine din greacă - lasambon. În traducere, aceasta înseamnă - "cuptorul cu oală". Romanii au folosit vasele pe care le-au folosit pentru a face lasagna, numita lasanum. Se pare că numele "lasagna" din feluri de mâncare a mers la vasul în sine.
Pedigree-ul lasagnei este încercat să fie apărat nu numai de britanici, ci chiar de scandinavi, deși acest antene este considerat a fi cu adevărat italian. Versiunea în limba engleză a istoriei originii lasagnei se bazează pe faptul că, la vremea când regele Richard al II-lea (sec. Al XIV-lea) a domnit, la curtea lui sa servit deja o farfurie "lostyns". Privind asigurarea de limba engleză, rețeta originală a „LAZ“ Set în cartea «a Cury Forme» (una dintre primele cărți de bucate din Anglia), locul de depozitare, care este British Museum. Italienii sunt foarte zeloși în ceea ce privește tot ceea ce se referă la bucătăria națională. Și astfel au fost foarte răniți de o astfel de asigurare îndrăzneață și convingătoare a britanicilor.
Dar istoria lasagnei, auzită de scandinavii, italienii aproape că nu au reacționat. În versiunea scandinavă vasului «langkake», puternic amintind de lasagna, constând din turte de pâine, strat care avea brânză și carne de sos, în zilele vikingilor au migrat la o bucătărie modernă Scandinavia.
Prima rețetă documentată pentru lasagna italiană a fost găsită în apropiere de Napoli. A fost un manuscris anonim al secolului al XIV-lea, numit "Liber de coguina", care se traduce ca o carte de bucate. Dacă credeți că această rețetă, prepararea lasagna în Evul Mediu, a fost realizat după cum urmează: între fierte în fierbere foi de testare de apă realizate dintr-un strat de brânză și condimente la sol ras.
Trimiteți-le prietenilor: