Cum să păstrați armele de foc în siguranță
Înainte de înghețarea sau decaparea mierei agarice, este necesar să sortați ciupercile și să îndepărtați resturile. Apoi, cu un cuțit la fiecare ciupercă tăiat partea de jos a unui picior că nu a existat nici un contact cu solul. E prea mare pentru a elimina fusta alba. Înainte de înghețare, ciupercile nu trebuie spălate, altfel ciupercile de miere vor îngheța. În toate celelalte cazuri, ciupercile sunt mai bine să se îmbibate sau să se clătească în apă curentă.
Cea mai ușoară cale este de a îngheța agarica de miere. În congelator, la o temperatură de -18-24 grade, agarul de miere poate fi păstrat mult timp. Pentru a îngheța sfeclă de miere este posibilă în felii prăjite fierte sau crude.
Ciupercile de miere proaspăt preparate se întind pe recipiente cu capace sau pungi de plastic și se pun în congelator. Temperatura ciupercilor trebuie să fie de cel puțin -18 grade. Este posibil să depozitați ciuperci proaspete congelate în congelator timp de 3-6 luni. Ciupercile fierte și prajite sunt păstrate mai mult timp. Perioada de valabilitate a acestor ciuperci este de cel puțin 12 luni.
Această opțiune de stocare este convenabilă, deoarece în viitor nu va trebui să procesați în continuare ciupercile. E de ajuns pentru a obține miere agaric, dezghețați și adăugați la fel de mâncare. Atunci când fierbeți sau prăjiți ciupercile, nu adăugați sare. De asemenea, trebuie remarcat faptul că ciupercile tratate termic își pierd forma, astfel încât acestea pot fi folosite doar pentru gătit supa de ciuperci, sos sau ciuperci.
Cu toate acestea, nu este necesar să depozitați arme de foc numai în congelator. Acestea pot fi marinate sau sărate și lăsate în borcane în frigider.
Deci, ciupercile de miere marinate în cutii laminate pot fi păstrate timp de un an. Mai mult, agarcile de miere conservate sunt perfect conservate chiar și la temperatura camerei. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să consumați gustări în termen de 3-4 luni, în timp ce în frigider murat cutii de miere durează până la un an. Perioada de valabilitate a lavandei murate sub capacul capronului este de 6 luni.
Uneori ciuperca de miere este sărată. Puteți să sărați ciupercile într-un mod fierbinte și rece. Astfel, în primul caz, ciupercile pot fi păstrate timp de 8-12 luni în frigider sau în subsol. Și cu sărare rece, data de expirare nu va depăși 6 luni. Opeita, sărată într-un mod rece, necesită mult mai multă atenție. Tara cu ciuperci este necesar sa se verifice tot timpul pentru absenta mucegaiului si sa se completeze saramura, daca este necesar.
Există o altă modalitate de ao stoca - într-o formă prajită.
Pentru a face acest lucru, prăjiți ciupercile până când sunt gata într-o cantitate mare de ulei, apoi puneți ciupercile în borcane sterilizate. Și se toarnă uleiul rămas, astfel încât să acopere ciupercile într-un strat gros. După aceea, acoperiți borcanele cu capace, răciți-vă și răciți-vă la frigider. În această formă, mierea poate supraviețui până la șase luni.
Dacă totuși ați decis să uscați ciuperca de miere, utilizați un uscător sau cuptor special. Mierea agarică uscată trebuie păstrată într-un loc uscat, întunecat, în pungi de țesut sau pungi de hârtie. Ciupercile cu această metodă de depozitare, desigur, ocupă foarte puțin spațiu, dar agarica de miere este complet gustoasă. Luați acest lucru în considerare atunci când alegeți metoda de recoltare pentru iarnă.
Cum se păstrează agarice de miere proaspătă
Mulți colectori de ciuperci, în special începători, sunt interesați de cât timp este posibil să depozitați agar de miere înainte de prelucrare? Răspunsul este că, cu atât mai puțin, cu atât mai bine. De-a lungul timpului, toxina este produsă în ciuperci, care sunt dăunătoare sănătății umane. Uneori nu poți procesa imediat ciupercile. În acest caz, ciupercile de miere ar trebui puse într-un loc întunecos (poate fi o pivniță, pivniță sau frigider) în care ciupercile nu trebuie să depășească 6 ore. Experții cred că armele de arme proaspete nu sunt, în general, potrivite pentru depozitare, astfel încât, la prima ocazie, să le proceseze imediat.
Vezi și:
Alte materiale ale site-ului
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: