Articolele ceramice sunt foarte populare. Spre deosebire de alte materiale, ceramica nu emite compuși chimici toxici în timpul procesului de încălzire și păstrează proprietățile utile ale produselor.
gătire
Articolele de ceramică rezistentă la căldură sunt folosite pe scară largă pentru gătitul în cuptoare și în cuptoarele cu convecție și cuptoare cu microunde. Coacerea, coacerea, mâncarea pe termen lung - toate acestea sunt realizate perfect în recipientele ceramice. Pot găti carne, pește, supe, fripturi, plăcinte, prăjituri, legume și multe altele. Intervalul de temperatură pentru gătit variază între -20 și 220 ° C. În consecință, ceramica este de asemenea potrivită pentru răcirea sau congelarea vesela.
Ceramica are o termoreglare excelentă. Mâncarea gătită va rămâne caldă timp de 2-3 ore, iar cea răcită nu se va încălzi într-o cameră caldă. Cel mai adesea, feluri de mâncare ceramice sunt folosite pentru stingerea sau stingerea vesela în cuptor. Încălzirea ușoară a pereților asigură pregătirea ușoară, conservă vitaminele și substanțele nutritive ale produselor.
Atunci când pregătiți o tocană de friptură, supă sau legume, toate produsele sunt așezate în același timp, puneți sare și condimente, dacă este necesar, adăugați apă. Mâncărurile sunt trimise într-un cuptor rece, unde are loc o încălzire lentă și o gătire lungă. De obicei durează aproximativ o oră pentru a stinge o tocană de legume. Orezul este gata când toată apa se evaporă.
La prepararea cărnii sau a peștelui, ingredientele sunt, de asemenea, puse într-o formă rece, oală sau tigaie. Se presară cu mirodenii, se acoperă cu un capac și se duce într-un cuptor rece. După răcirea prelungită, atunci când carnea sau peștele sunt bine gătite, capacul poate fi înlăturat. Felul trebuie păstrat în cuptor timp de 15-20 de minute pentru a obține o crustă frumoasă. Carnea va fi mai succuta, daca inainte de preparare, umpleti vasele cu apa rece si tineti-va timp de aproximativ o ora. Ceramica absoarbe umezeala si o va da treptat in timpul procesului de incalzire.
În formele ceramice se obțin biscuiți excelenți. Datorită încălzirii lente și răcirii lente a matriței, coacerea se dovedește a fi luxuriantă, nu se desprinde. Biscuitele de gătit în astfel de feluri de mâncare trebuie să fie cele descrise în feluri de mâncare rețetă.
Caracteristicile aplicației
Vesela ceramică rezistentă la căldură poate fi utilizată pentru gătit orice fel de mâncare. Cu toate acestea, există unele limitări la aplicarea sa. În special, nu utilizați ceramică pentru gătit pe sobe de gaz și, în general, pe o flacără. Ceramica, plăcile de halogen, ceramica din sticlă, plăcile de inducție și plăcile electrice sunt, de asemenea, incompatibile cu vesela ceramică. Aceste plăci sunt încălzite prea repede, iar vasele ceramice se tem de schimbări bruște de temperatură.
Dacă rețeta de gătit presupune preîncălzirea cuptorului, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 100 ° C. În caz contrar, recipientul ceramic poate exploda. Tăvițele și tăvile ceramice reglează perfect schimbul de umiditate în momentul gătitului. În primul rând, vasele absoarbe umezeala și apoi alocă cantitatea potrivită în procesul de încălzire.
Ceramica, incalzita intr-un cuptor sau cuptor cu microunde, se calmeaza foarte mult si se raceste mult timp, asa ca trebuie sa folositi intotdeauna un baston.
Bucătăriile pot fi servite pe masă direct în vasele ceramice în care au fost pregătite. Datorită proprietăților estetice ale acestui vase, este perfect potrivit pentru servire și nu permite ca caldul să se răcească rapid pe masă.
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: