Homemade morcovi în coreeană
Mâncarea coreeană este prea ascuțită și arzătoare. Aceasta nu este pentru toată lumea să guste. Dar nici un gourmet nu va refuza să-și guste morcovi de casă în coreeană. Este gustoasă și pictată, cu un gust bogat subtil. Puteți să vă pregătiți prin adaptarea la preferințele dvs. de gust. Este suficient să folosiți condimente mai puțin arzătoare și veți obține un gust mai moale.
Homemade morcovi în coreeană
Această gustare este pusă pe masă ca un tratament independent. Și de la morcovi coreeni pregătească o mulțime de salate, se adaugă la răcire, supe, utilizarea ca un ornament, prezentarea principalelor feluri de mâncare.
Pregătiți o gustare, bazată pe o rețetă clasică, este foarte simplă. Chiar și un bucătar care începe să învețe reguli culinare cu secrete va face față. Doar atent la subtilitățile gătitului. Și după ce ați învățat, puteți începe experimentarea cu gust și acuitate.
Caracteristicile pregătirii
Morcovii coreeni sunt o farfurie specială a unei mese de gustări. Există o mulțime de rețete pentru gătitul ei. Puteți să-l faceți mai fierbinte sau mai cald, puteți folosi o varietate de condimente și condimente. Și tehnologia de preparare și decapare a legumelor este neschimbată. Reteta are propriile sale subtilități:
- pentru măcinarea morcovului, trebuie să aveți o răzătoare specială printre asistenții bucătăriei din fermă. Cu ajutorul ei, paiele trebuie să fie lungi și îngrijite, subțiri și rotunde.
- legumele ar trebui să fie tari și suculente. De la un morcov timpuriu tineri, o gustare delicioasă pe calea coreeană nu va funcționa. Este convenabil să lucrați cu legume rădăcinoase cu diametrul mediu. Preferați ceea ce este mai autentic. Să se acorde atenție, dacă există în interiorul morcovilor, pe suprafața sa de pete întunecate, daune, atribute ale decăderii. Dacă se găsește ceva, o astfel de legumă ar trebui pusă deoparte, nu este folosită.
- în timpul marinării adăugate în mod necesar oțet. Din motive de experiment, este posibil să încercați să marinați un vas cu balsamico, vin sau măr, dar adăugați puțin acest produs pentru a nu strica gustul.
- în toate gustările în limba coreeană, se folosesc două condimente speciale - coriandrul în boabe și ardeiul roșu de măcinare grosieră. Fără aceste condimente, nu va fi posibil să adăugați aromă mâncărurilor coreene.
Morcovi pentru salată este mai bine să frecați pe o răzătoare special
Reteta clasica pentru morcovi coreeni
- morcovi proaspeți - 1 kg;
- zahăr - 1 lingura. l;
- sare - 1 linguriță;
- oțet - 35 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- usturoi - 1 dinte mare;
- coriandru în fasole - 1 lingura. l;
- ardei roșu - pentru gust;
- Condimente suplimentare pentru bucătăria coreeană - gustul.
Condimente pentru morcovi coreean se poate face de unul singur sau cumpara gata
Consiliul. În cazul în care, datorită adăugării unei cantități mari de ardei roșii, gustarea sa dovedit a fi foarte ascuțită, puteți fixa gustul cu ajutorul zahărului granulat. Sprinkle-le morcovi, trebuie să se amestece, lăsând pentru o vreme. După o încercare. Dacă amărăciunea rămâne, nucul va salva situația. Miezuri întregi care se închid în recipient cu gustări și se lasă timp de 10-20 minute sub capac. Nucul absoarbe o parte din severitate, după ce trebuie eliminat.
Pregătirea morcovilor coreeni:
- Morcovii au fost spălați, curățați, frecați pe un grătar destinat gătitului gustărilor coreeană. Transferați în vase profunde, presărați cu sare și zahăr. Presărați cu oțet, frângeți ușor mâinile, agitați. În timp ce pentru 15-20 de minute lăsate deoparte.
- O frumusete portocalie ar trebui sa inceapa sucul. După ce sa întâmplat acest lucru, paietele de morcov trebuie amestecate cu piper roșu și condimente. Claritatea este ajustată la gust.
- Puneți un cățel de usturoi tocat în tigaie și adăugați norma uleiului. Se amestecă, se încălzește și apoi se scoate rapid tigaia din foc. Scoateți usturoiul. Pentru a mări gustul, puteți adăuga usturoi la tăiat în companie. Nu aduceți uleiul la fierbere, altfel va avea un gust neplăcut. Și în momentul fierbei, apar în ea substanțe cancerigene dăunătoare organismului.
- Uleiul cald umple repede morcovul, se amestecă bine cu mâinile.
- Transferați gustarea în recipientul de marinare și lăsați-o să se înmoaie timp de 12 ore cu arome, închizându-l bine cu un capac.
- Puteți păstra morcovii găini din gospodărie gata pregătiți sub un capac în frigider timp de o săptămână.
Pentru un gust mai pictat în salată, puteți adăuga susan
Consiliul. Pentru piquancy de gust, merită să încercați să combinați morcovul preparat coreean cu semințe uscate prăjite de susan. Mulți gurmanzi ca această gustare trebuie să fie suplimentați cu ulei de susan.
Morcov picant în coreeană cu usturoi și patrunjel
Această rețetă pas-cu-pas va fi apreciată de gurmanzi - iubitori de feluri de mâncare foarte ascuțite. Este pregătită pe baza unei rețete clasice.
- morcovi - 1 kg;
- mâncăruri condimentate sărate pentru bucătăria coreeană - la gust;
- otet - 4 linguri;
- usturoi - 5 dinți mari;
- patrunjel - 50 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 100 ml.
Morcovi în coreeană cu usturoi și patrunjel
- Răciți morcovii să se combine cu mirodenii condimentate, amestecați. Lăsați, astfel încât mirodenii să fie schimbate, deschizând, cu mirosuri de legume.
- După 10-15 minute, amestecați morcovul cu usturoi tocat.
- Uleiul de ulei într-o cratiță se combină cu oțet și preîncălzi.
- De îndată ce au apărut primele bule de bubble, se toarnă rapid amestecul de oțet și ulei în vasele cu legume.
- Se amestecă. Pulverizați patrunjelul mărunțit. După acoperirea recipientului, puneți-l într-un loc răcoros. Va dura 2-3 ore pentru a găti morcovul.
- Morcovi pregătiți în coreeană pot fi încercați. Obțineți o gustare foarte gustoasă. Dar, cu grijă, vasul este ascuțit.
O reteta simpla de morcovi de casa in limba coreeana este usor de repetat in bucataria dumneavoastra. Pregătește-te pentru prima încercare. Principalul lucru nu este să-l exagerăm cu mirodenii și oțet. Subtilitățile și secretele experților culinari experimentați vă vor ajuta să nu faceți greșeli, va ușura problemele în timpul gătitului. Și dacă aveți o gustare foarte ascuțită, aceasta poate fi întotdeauna corectată.
Pregătirea morcovilor în stil coreean - fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: