Varza creată de Bruxelles este similară cu Savoy în miniatură. Mici kochanchiki fierte și servite cu unt, prajite, fac supe delicioase; cu excepția faptului că în forma lor brută sunt aproape necomestibile. Varza de Bruxelles are o aroma foarte puternica, asa ca nu se recomanda combinarea acesteia intr-un fel de mancare cu mai multe produse licitate.
Prin cantitatea de vitamina C, varza de Bruxelles este de trei ori mai multă varză albă și comparabilă cu coacăze negre.
Există mai multe soiuri și hibrizi de varză de Bruxelles (Cehă și Cassio bucle Rossella germană, olandeză și Dolmik Boxer, un Hercules rus, și altele). Din punct de vedere culinar, diferitele soiuri de varză de Bruxelles sunt interschimbabile.
În magazine, varza de Bruxelles se vând de obicei în stare proaspătă sau congelată.
Congelatele germane de Bruxelles sunt adesea amare și proaspete au un miros clar distinct. Cu toate acestea, cu abordarea corectă, puteți pregăti mâncăruri delicioase de la varză de Bruxelles, nu este în zadar în ultimii două sute de ani, este considerată o mâncare tradițională la masa de Craciun din Marea Britanie.
Înainte de începerea gătitului, taie baza de tulpini (ea amar), se îndepărtează frunzele exterioare și se spală varza în apă și oțet. Cu amărăciune de varza de Bruxelles poate fi combătută într-un mod diferit, care intră cu ea ca și cu vinete: a dormi cu sare, se lasa sa stea sucul amar, și îl întreabă apoi cu atenție kochanchiki.
Varza de Bruxelles de multe ori fierte în două etape: mai întâi fierte în apă sărată sau fierte timp de 5-7 minute (suficient congelate timp de 3 minute), până când acesta devine moale, puncție cu o furculiță, și apoi prăjite sau coapte. Dacă împărțiți varza fiartă în apă cu gheață, veți obține o culoare verde strălucitoare.
Dacă varza de Bruxelles este gătită prea mult, devine foarte moale și are un miros ascuțit, neplăcut. Varza sub varza nu este mai buna, asa ca este recomandat sa urmati exact reteta.
Există multe modalități de a pregăti varza de Bruxelles, iar aici este una dintre cele mai delicioase. Varza Fry kochanchiki cu o mână de bacon fin tocat, apoi se adaugă 1-2 linguri de făină și se amestecă câteva minute la făină suficient rumenita. Apoi, turnați un pahar sau puțin mai mult lapte și continuați să amestecați până când laptele este amestecat cu făina. Când laptele se îngroașă, adăugați câteva bucăți mici de ulei în tigaie și scoateți-l din căldură. Se amestecă pentru a permite untului să se topească și se amestecă cu varză și sos. Se condimentează cu sare și piper negru. Totul poate fi servit. Crede-mă, e foarte gustos.
Lăstarii congelați de Bruxelles sunt vânduți în magazine pe tot parcursul anului.
Cum de a alege și de a stoca
Atunci când cumperi varză de Bruxelles proaspătă, alegeți kochanchiki bine - cei care vă par greu pentru dimensiunile lor, fără stralucire și pete.
Varza de Bruxelles poate fi înghețată. Anterior, acesta ar trebui să fie blanched timp de aproximativ un minut, apoi pune într-o pungă - și în congelator. Deci, aceasta poate fi stocată timp de o lună. C
Varza proaspătă de bruxeluri poate fi depozitată în frigider timp de două sau trei zile. Ca să nu putrezească, înainte de depozitare nu ar trebui să fie spălată.
Cu ce sa pregatim varza de bruxel?
Brânză de porc. Cea mai slabă și mai fragedă parte a porcului este pregătită doar câteva minute. Feriți-vă de timp, nu mâncați carnea! Dacă ați cumpărat o pre-tăiere, macerat în saramură rece cu condimente (1 litru de apă 1 lingura. L. Co-Lee și 2 ore. L. de zahăr, condimente după gust) timp de cel puțin o oră, dar poți ziua.
brânză feta. Acesta este unul dintre cele mai versatile brânzeturi. Ei și salate pot fi plasate, și o unitate de spumă cu cremă sau iaurt, ierburi și condimente, și să stropească caserole, și se adaugă jupoi. Cu toate acestea, calitatea brynza este
diferite. Înainte de a utiliza un fel particular de tratament termic, rupe o bucată și a pus-o pe o tigaie fierbinte, în cazul în care brânza este topit și prăjit, apoi aceste cursuri, în cazul în care ar trebui să fie adăugate necesare siguranțe brânză brânză Adygei, altfel umplutura va cauciuc.
Brânză de Bruxelles cu brânză
Îndepărtați frunzele uscate exterioare de 1 kg de varză de Bruxelles, tăiați kochanchiki în jumătate, scoateți bețișoarele. Sare varza si lasati timp de 15 minute. apoi clătiți și clătiți apa.
Acoperiți tava pentru hârtie de copt, varza pus taie, se toarnă uleiul de măsline, un pic de sare și piper, se presara ciupeste pereche de zahăr brun. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
Între timp, se toacă mărunt o grămadă de legume mixte (coriandru, patrunjel, busuioc) și se amestecă cu 200 g brânză mărunțită și 3 linguri. l. pâine uscată.
Sprângeți varza cu acest amestec și coaceți sub gratar timp de încă 10 minute. ardei roșu și piper negru, gătiți timp de 10 minute. și slujiți.
Carne de porc friptura rapida cu varza
Îndepărtați frunzele uscate exterioare din 800 g de lămâi de Bruxelles, tăiați kochanchiki în jumătate, îndepărtați bastoanele. Sare varza si lasati pana cand totul este gata.
Striviți și coajați cuișoarele de 1 cap de usturoi (nu tăiați). Se taie foarte bine 2 cepe albe. Îndepărtați filmul din 1 kg de file de porc și tăiați carnea în bucăți medii, sare, piper.
Se încălzesc 70 g de unt topit într-o tavă cu fundul gros, se prăjește ceapa și usturoiul, timp de 5 minute. Adăugați varza spălată, prăjiți încă 10 minute. la căldură mare sub capac.
Separat, se prăjește rapid carnea în ulei într-o crustă crocantă, se adaugă la varză, se condimentează cu paprika dulce și piper negru, se fierbe timp de 10 minute. și slujiți.
Articole similare
-
Strugurii de struguri de Bruxelles, conținutul de calorii, beneficii, rețete
-
Compoziția germenilor din Bruxelles și proprietățile medicinale
Trimiteți-le prietenilor: