10 rețete neobișnuite de feluri de mâncare folosind flori - trandafiri, nasturi, pansine, gălbenele și gălbenele.
Se pare că florile pot să ne facă fericiți, nu numai pentru frumusețea sa și miros minunat, dar iizyskannym și chiar un gust delicat - în cazul florilor comestibile.
Vasele care folosesc flori și ierburi comestibile precum urzica, păpădia și trifoiul sunt o tendință trendy a restaurantelor vegetariene europene și americane. Dacă în fața bucătarilor s-au folosit muguri și petale doar pentru decorare, astăzi, pansamentele, trandafirii și nasturciul pot deveni baza pentru gătit.
Ce fel de flori poți mânca? În principiu, toate florile și legumele sedobnyhrasteny pot fi folosite ca un komponentakakogo egal unele feluri de mâncare: singura diferență este că nu toate dintre ele gust foarte obladayutvoskhititelnym.
Așa că am decis să facă o listă de flori comestibile, feluri de mâncare kotoryepridadut gust neobișnuit delicat și aromă: pansea, gălbenele, garoafa, gladiole, mazăre dulce, galbenele (gălbenele), trifoi, lavandă, grădină crin, Snapdragon, nalbă, condurul, floarea pasiunii, petunia , floarea-soarelui, trandafir. Daisy, liliac, creson de iarnă, flori ceapa, flori, broccoli, dovlecei, suc de fructe, păpădie, salvie, mere, cireșe, și, desigur, de plante medicinale.
Florile conțin antioxidanți, minerale și vitamine și fac orice fel de mâncare cu ele originale și delicate. Dacă nu ați pregătit niciodată un vas cu flori, profitați de memo-ul nostru:
- alege flori din lista noastră;
- colectați flori departe de drumuri și așezări (cel mai bine este să folosiți flori din cabana dvs.);
- dacă în restaurant ați adus un fel de mâncare, în cazul în care ca o decorațiune a folosit flori, nu înseamnă că acestea sunt comestibile;
- nu utilizați pentru pistiluri alimentare și staminele de flori - petale esttolko mai bune (excepție - Nasturtium, turmeric, păpădie);
- Persoanele alergice nu ar trebui să gătească vase cu flori.
Vasele cu flori comestibile arata grozav si au un gust uimitor. În plus, utilizarea de culoare te opri otprigotovleniya ceva prea greu pentru stomac - este deosebit de bine dlyateh, care se uita la greutatea și sănătatea lor.
WomanJournal.ru prezintă cartea sa culinară de recitivism floristic: frumusețea poate fi comestibilă!
Flori comestibile (pansine, calendula)
1 lingura. oțet de vin
1/4 linguriță muștar dj djon
Un vârf de sare de mare
Ardei proaspăt mărunțit la gust
1 lingura. o lingură de cireș sau patrunjel mărunțit
3 linguri. linguri de ulei de măsline (extra-virgin)
Cum să pregătiți o salată de flori:
- Pentru realimentare: într-un castron amestecați oțet, mustar, sare, piper și ulei de măsline.
- Adăugați verdeață de salată și flori comestibile, se amestecă bine.
- Serviți cu brânză proaspătă de capră și fructe de pădure.
- Salata de flori este gata.
Salata cu nasturtium si creveti
150 g creveți mari, decojiți
1 avocado mediu
5-7 culori de nasturtium
250 g de salată verde
1 lingura. o lingură de suc de lămâie proaspăt stors
Ardei la gust
1 lingura. lingura de ulei de masline (extra-virgin)
1-2 catei de usturoi, tocate marunt
Cum sa preparati o salata cu nasturti si creveti:
- Pentru marinada: se amestecă chili într-un castron, uleiul de măsline de usturoi. Se adaugă creveții și se înmoaie în acest amestec timp de 30 de minute. Apoi se prăjește în același amestec de granule. Scoateți din căldură, răcit. Uscați cu un prosop de hârtie.
- Într-un castron mare se amestecă salată verde, avocado, creveți tocate, creveți și flori comestibile.
- Serviti prin stropirea cu suc de lamaie.
- Salata cu nasturtium si creveti este gata.
Umplut flori de dovlecel prăjit
Ce aveți nevoie (pentru 4 porții):
8-12 flori de dovlecei
300 g de carne de crab
2 ardei jalapeno, tocate fin
Zedra și suc de 1 tei
2 linguri. lingura de cilantru, tocat fin
Sare și piper la gust
2 cani ulei vegetal pentru prăjit
1 pahar de apă cu gheață
Cum să gătești flori de dovlecel umplute prăjite:
Timp de pregătire. 10 minute
Ce aveți nevoie (pentru 4 porții):
2 cesti de flori de nasturtium
1 lingura. o lingură de ceapă mărunțită fin
1 lingura. o lingură de usturoi tocat
1/2 ceașcă de nuci prăjiți
1/3 cesti de ulei de masline
Sare și piper la gust
Cum se prepară pestoul de nasturcium:
- Strângeți toate ingredientele din blender, adăugați sare și gust încrucișat.
- Când serviți decorați florile cu nasturțiu.
- Nasturtium pestogoths.
Desert de lapte cu liliac
Ce aveți nevoie (pentru 2 porții):
2 cesti de lapte integral
1/4 ceașcă de flori de liliac
1/4 linguri. linguri de sare
3 linguri. linguri făină de porumb
1/2 ceasca zahar
4 gălbenușuri de ou
1 lingura. linguri de apă florală (de exemplu, calendula)
2 linguri. linguri de unt nesărat
Cum să pregătești desertul de lapte cu liliac:
- În laptele ușor sărat adăugați florile de liliac (lăsați o fântână pentru decorare), se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
- În timp ce laptele este gătit, într-un castron mic amestecați zahărul și făina cu făină, introduceți gălbenușurile de ou și apa de flori, amestecați masa omogenă.
- Când laptele se fierbe, scoateți florile, răciți ușor laptele și introduceți-l cu grijă în masa ouălor, apoi puneți-l înapoi pe foc. Gatiti timp de aproximativ 2 minute, astfel incat ouale sa nu se controleze. Scoateți din căldură, ușor rece.
- Masa rezultată se bate cu un malaxor, se deplasează urechile și se pune în frigider timp de mai multe ore.
- Înainte de a servi presărați cu flori de liliac.
- Desertul de lapte cu liliac este gata.
Desert "Zahăr Rose"
Ce aveți nevoie (pe fiecare porție):
1 ou pasteurizat alb
Cum să gătești un desert "Sugar Rose":
- Clătiți ușor trandafirul pentru a evita deteriorarea petalelor, uscați pe un prosop de hârtie.
- Lubrifiați petalele cu gălbenușul de ou și presărați cu zahăr.
- Puneți-l într-un loc uscat cald sau în cuptor la 35 ° C.
- Desert "Sugar Rose" este gata.
Iaurt desert cu trandafir și rodie
Ce aveți nevoie (pe fiecare porție):
100 g iaurt natural
20 g petale proaspete de trandafir
20 g de semințe de rodie
10 grame de fistic
Cum să gătești desert de iaurt cu trandafir și rodie:
- Spălați petalele de trandafir și uscați-le cu un prosop de hârtie. Utilizați-le întregi sau tocate.
- Într-un pahar, amestecați zahărul și șofranul cu iaurt și puneți-l în frigider timp de mai multe ore.
- Scoateți desertul de iaurt din frigider, adăugați boabele și straturile de petale de trandafir.
- Serviți prin decorarea cu fistic sau alte nuci.
- Un desert de iaurt cu trandafir și rodie este gata.
Ce aveți nevoie (pentru 10-12 porții):
2 cesti de apa
1 pahar de zahăr
1 lingura. lingura de flori proaspete sau uscate de lavanda
1 1/2 pahare de suc de lămâie proaspăt stors (8 lămâi mari)
Apă gheață cu 1/2 cesti de apă cu gheață
1 lamaie, felii (opțional)
500 g de boabe proaspete. afine sau melamina
Cum sa faci limonada de lavanda:
- Într-o mică cratiță se amestecă apă, zahăr și flori de lavandă. Gătiți-vă pe foc, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă. Scoateți fanul. Să se răcească.
- În siropul răcit adăugați apă de gheață, suc de lămâie, fructe de padure proaspete. Îndepărtați florile de levănțică din limonadă.
- Răspândiți pe ochelari, în care gheața este prevăzută preliminar.
- Lemonada de lavanda este gata.
Vechi cocktail scoțian roz
Ce aveți nevoie (pe fiecare porție):
O grămadă de struguri negri dulci
50 g de zahăr
1 ou alb
Frunze proaspete de trandafir 50 ml din ginul lui Hendrick
50 ml de lichior. Germain Elderflower (lichior floral)
Soda sau tonic
Suc de mere proaspăt stors de 1 lămâie
gheață
Cum sa faci un cocktail vechi-scotian roz:
- Strugurii sunt bine spălați, înmuiați în albusul de ou și zatemobvalat în zahăr.
- Într-un pahar înalt puneți gheața, adăugați gin, lichior și soklimona la gust.
- Petalele de trandafir sunt ușor încrețite cu mâinile, astfel încât încep să secrete și să se toarne în pahar.
- Completați cu un pahar de sifon sau tonic (sifon face băutura mai viu, și tonic - dulce). Împingeți ușor tubul.
- Decorați un cocktail cu o mână de struguri.
- Un cocktail vechi scoțian roz este gata.
Apă minerală fără gaz
Flori (pansamente, liliac, petale roz, petale, calendula)
Cum se face o floare de gheata:
- În forme de gheață pune florile, turnați apă.
- Puneți în congelator câteva ore.
- Floarea de gheata este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: