Belyashi-plăcinte cu cartofi
Ieri am făcut aceste plăcinte să-mi placă soțul meu iubit. El iubește tot felul de plăcinte, vareniki. Mi-am amintit, în acel moment, că în cursurile în care eram adesea întrebat ce fel de aluat găteam pentru plăcinte și am decis să cântăresc totul și să împărtășesc o rețetă cu tine. De obicei, fac totul "prin vedere", dar odată ce vă împărtășesc cu voi, o rețetă dovedită. Acest aluat fără ouă și alți aditivi nocivi, deci poate fi folosit pentru o masă de rețete pentru coacerea dulce și sărate.
Puteți să vă plimbați orice gust pentru gustul dvs. Am un cartof sub brațul meu, așa că am pregătit plăcinte cu ea. Să începem!
Pentru a pregăti plăcinte, veți avea nevoie de:
Făină - 350 gr + praf
Soda - 0,5 linguriță.
Lapte acru - 200 ml (poate fi inlocuit cu iaurt sau cufir)
Cartofi fierți - 0,5 kg
Sare, condimente pe gust (din condimente am folosit coriandru, asafoetida, piper negru, turmeric)
Verzii la voință
Ulei de prajire
Metoda de preparare:
Treceți făina într-un castron, adăugați sare, sifon și amestecați. Se toarnă laptele acru și frământați bine aluatul cu mâinile. Cu această proporție, aluatul ar trebui să fie elastic și să nu rămână pe mâini. Dacă, totuși, aluatul dvs. nu este suficient de elastic, adăugați niște făină. Datorită faptului că produsele din făină și lapte acru sunt diferite, consistența aluatului nu va fi întotdeauna aceeași. așa că priviți situația. Aluatul trebuie să fie omogen, mediu moale și ne-lipicios. Făcând aluat gata pentru o lungă perioadă de timp nu merită. Puneți aluatul la odihnă timp de 15-30 de minute acoperit cu o cârpă, pentru a nu deveni în aer.
Dacă aveți cartofi la îndemână, ca în versiunea mea, trebuie să fie curățați, fierți cu sare, piure și adăugați condimente și ierburi. Răciți umplerea înainte de pregătirea plăcilor.
Luăm aluatul, împărțim în bucăți. Din această cantitate de test am 12 boi albi destul de mari. Poți să faci ceea ce ești obișnuit. Rotiți fiecare bucată în făină, rotiți-o într-un tort plat și formați plăcinte.
Turnați uleiul pe tigaia încălzită. Focul nu trebuie să fie puternic, iar apoi plăcurile sunt imediat prajite și nu au timp să coacă cusăturile. Am pus primul lot de patties (cusătură în jos) și acoperim tigaia cu un capac. Focul ar trebui să fie astfel încât să poată frige liniștit timp de 2-3 minute și să nu ardă. Acest lucru este foarte important, deoarece aluatul ar trebui să aibă timp să crească. Ne întoarcem la cealaltă parte și ne prăjește prăjiturile.
Pentru a fi sincer, pentru a descrie întregul proces mai mult decât a face plăcinte
Serviti cu smantana si dragoste
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: