Cum să preparați cafea în casa turcă într-o manieră pas cu pas - 29 noiembrie 2018

Pentru a face cafea într-un turc, veți avea nevoie de:

  • Turk,
  • cafea măcinată,
  • apă rece
  • condimente (opțional)

instrucție

1. Luați un container special numit "dzhezva" sau "turka" pentru a face cafea turcească.







2. Aflați câte persoane aveți nevoie pentru a face cafea. În patria de cafea, în Turcia, turcii sunt vânduți în diferite dimensiuni - în funcție de numărul de persoane. Puteți, bineînțeles, să încercați să preparați o cafea pentru doi într-un turc conceput pentru patru persoane, dar gustul va fi diferit.

3. Pentru o singură porție de cafea, luați o linguriță cât mai bine cu cafeaua măcinată. Dacă preferați cafeaua dulce, adăugați una sau o jumătate de linguriță de zahăr, la gust.

4. Se toarnă în curcan cu cafea o ceașcă de cafea de apă. Puneți focul cel mai lent. Scoateți imediat din căldură, imediat ce apare spuma și începe să crească.

5. Spuma trebuie îndepărtată cu o lingură și pusă într-o ceașcă de cafea.

6. Aruncați din nou Turku. De îndată ce simțiți că cafeaua urmează să fiarbă, îndepărtați imediat cafeaua de pe farfurie. Se toarnă cafeaua într-o ceașcă și beți cu plăcere.

7. Dacă doriți, în cafea puteți adăuga mirodenii, nu foarte mult și măcinate la începutul gătirii.

Sfat 2: Cum se face cafea în turcă

În fiecare țară există moduri preferate, tradiționale de a face o băutură de cafea. Modul estic de a face cafea este simplu și eficient. Cafea în oriental, altfel se numește și cafea în turcă - nu este doar o modalitate de a face o băutură, ci și un ritual.







  • - 50-60 g de apă (ceașcă de cafea mică);
  • - o bucată de zahăr;
  • - 1 lingurita de praf de cafea.

instrucție

Cum să preparați cafea într-o casă turcească acasă - 29 noiembrie 2016
1. Pentru a face cafea în limba turcă (orientală), veți avea nevoie de un turc (sau Jezwa) - o mică cratiță în formă de con cu un mâner lung. În varianta clasică, turcii sunt făcuți din cupru și apoi sunt conservați din interior. În magazine puteți cumpăra turci de diferite dimensiuni, dintr-o varietate de materiale - nichel, aluminiu, cupru, oțel inoxidabil. Toate sunt conice, dar formele lor sunt diferite, iar dimensiunea și forma turcului depind de calitatea băuturii de cafea. Nu este ușor să alegeți un turc, dar cu siguranță puteți spune că cu cât dimensiunea este mai mare, cu atât mai rău. Cel mai bine este să folosiți un turc cu gât îngust pentru una sau două porții, nu mai mult.

2. Pentru a face cafea în est, aveți nevoie de o cafea foarte fină. De exemplu, în Turcia, pentru aceasta se folosesc fabrici speciale. Puteti macina boabele de cafea intr-un polizor electric de cafea.

3. Puneți zahărul și cafeaua în turc, umpleți-l cu apă. Puneți un foc slab și căldură. În multe țări din est, turcul este pur și simplu plasat pe nisip fierbinte sau cenușă fierbinte.

4. Odată ce spuma "cap" se ridică, îndepărtați turcul de foc. Asigurați-vă că "capacul" spumei rămâne pe suprafața băuturii. Cafeaua trebuie să moară în interiorul turcilor, acoperită cu ea, ca un capac. Spumă înfundă gâtul îngust al vaselor, împiedicând ca aroma de cafea să scape.

5. Repetați procesul de încălzire a turcilor încă de două ori (un total de trei căldură). Ca rezultat, în turci se formează o cafea tartă, puternică și foarte aromată.

6. Serviți cafea la masă chiar în turci. Spumă în porții mici se întinde pe cupe, apoi se adaugă cafea. Această băutură nu este filtrată și nu servește zahăr sau linguri. La urma urmei, zahărul este deja adăugat la cafea, iar amestecarea poate duce la un precipitat din partea inferioară a ceștii.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: