Nu știți cum să faceți cafea cu spumă? Astăzi vă vom dezvălui secretele maeștrilor din Est! Cafeaua delicioasă și parfumată va fi întotdeauna încununată cu o pălărie frumoasă spumoasă!
Cunoscătorii celor mai bune soiuri de cafea naturale nu vor contesta faptul că nici o mașină de cafea, echipată cu cele mai recente echipamente științifice și tehnice, nu va face față gătitului mai bine decât tradiționalul, provenind din adâncurile secolelor turcilor. Un miros încântător care umple camera în acele minute când o băutură divină se pregătește pe aragaz nu poate fi confundată cu nimic altceva!
Valoarea spumei de cafea
Și acum să trecem de la introducerea lungă lirică mai aproape de materie și să învățăm cum să facem cafea cu spumă. Importanța spumei pe cafea nu trebuie subestimată!
- În primul rând, indică pregătirea corectă.
- În al doilea rând, spuma joacă rolul de plută care nu permite aroma delicioasă înainte de a se evapora din băutură.
- În al treilea rând, ea încoronează ceașca de cafea ca o coroană și, fără cuvinte, îi spune degustatorului că așteaptă o excursie minunată la gustul tradițional și delicios.
Desigur, cafeaua orientală reală poate fi gătită exclusiv pe nisip. dar vom gestiona aragazul obișnuit.
Secretele de spumă apetisantă
- Pentru a începe pregătirea pentru cafea într-un turc cu spumă este necesar în stadiul de cumpărare. Un rol imens în formarea de chiffchaff joacă numărul de uleiuri, și ele sunt în volumul potrivit sunt prezente numai în calitate și boabe proaspete.
- Experții cu privire la secretele de a face cafea delicioasă nu cumpără niciodată un produs de sol. În mod ideal, măcinarea trebuie făcută imediat înainte de gătire. Desigur, acest lucru nu este întotdeauna posibil, astfel încât pentru persoanele practice puteți oferi astfel de sfaturi: cumpărați porții mici de cafea, nu mai mult de o săptămână. Preferați să faceți cumpărături în cazul în care cerealele sunt zdrobite chiar în prezența dumneavoastră. Pudră de pământ, care este vândută în supermarkete - este complet diferită!
- Măcinarea pentru cafea în turcă trebuie să fie cea mai mică, așa cum se spune, pro - în praf. Când cumpărați imediat spuneți vânzătorului că aveți nevoie de materii prime pentru prepararea de cafea în oriental.
- Al doilea ingredient principal este apa. Calitatea sa nu trebuie să provoace nici o îndoială! Uitați de apa de la robinet, folosiți întotdeauna un filtru pentru a curăța.
- Important în prepararea de cafea cu spumă joacă ustensile, și anume - forma sa! Amintiți-vă: Jezva trebuie să aibă un gât foarte îngust! Cu cât este mai mare diferența dintre diametrele fundului și partea superioară, cu atât mai bine!
Cum să faci cafea cu o pălărie spumoasă
- Se toarnă cafeaua în turcă la o cantitate de 1-2 lingurițe pe cană de apă.
- Dacă aveți de gând să beți o băutură cu zahăr, apoi adăugați-o imediat la feluri de mâncare pentru gătit. Dacă doriți, adăugați câteva boabe de sare sau scorțișoară, dar vom vorbi despre aditivi într-un alt articol.
- Se toarnă apă rece și se amestecă intens conținutul. Deja în această etapă de pe suprafață va începe să ghicească spuma dorită.
- Puneți Jedi-ul la cel mai liniștit foc și răbdare pentru următoarele câteva minute. Nu grăbiți lucrurile, deoarece aveți nevoie să gătiți cafea cu spumă fără grabă! Important: în timpul procesului de fierbere, băutura nu este amestecată!
- De îndată ce spuma începe să fie trasă pe suprafață, scoateți vasele de la foc, înmuiați-o fără încălzire timp de aproximativ 20-30 de secunde și apoi readuceți-o la foc. Profesioniștii răcesc uneori conținutul cu cuburi de gheață în această etapă, dar acest lucru trebuie făcut foarte atent, pentru a nu deteriora capacul.
- Procesul de ridicare a spumei este strâns în mod special, eliminând cafeaua de pe placă de 3-5 ori în timpul ridicării spumei pe gât. Acest lucru oferă posibilitatea de a bea o băutură, iar boabele - pentru a da apă toate aroma și aroma.
- Și acum încă un secret special pentru cititorii noștri. Pentru a întări spuma, puneți pe suprafața unui mic, la vârful cuțitului, o bucată de unt. Nu va afecta gustul, decât dacă îl face mai moale și mai delicat.
Elena Malysheva cu privire la beneficiile de cafea
Pentru a nu vă strica munca, întotdeauna vărsați cafea proaspăt preparată în cupe încălzite. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora spuma cu astfel de dificultăți. Profesioniștii fac acest lucru - mai întâi pune bulele delicate în cupe, și apoi o scurtă subțire pe perete toarnă băutura în sine. Astfel, veți obține o pălărie frumoasă și pufoasă. Experiment - totul vine cu experiență!
Serviți la prăjiturile de brânză sau în carlotte. gătit în multivark.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: