Mulți oameni sunt familiarizați cu acest desert din copilărie, când în URSS produsele erau în cantități mici și toată lumea dorea să aibă un drăguț. Reteta specialistilor culinari pentru o pregatire usoara si ieftina sa indragostit. O gospodină bună este mereu la îndemână, există smântână și gem. Din aceste produse rezultă un tort umed "Negru în spumă" cu un gust dulce și fructat. Pe o masă festivă nu este de obicei gătită, ci ca un desert pentru fiecare zi - tortul este frumos! Prăjiturile din aluatul din smântână sunt ușor de obținut. Crema poate fi bătută chiar și de copiii cărora le place să ajute la bucătărie. Atrageți cel mai tânăr bucătar să pregătească această delicatețe originală și veți observa că ați petrecut timp liber de calitate cu copiii dvs.!
Reteta clasica
Mulți și-au păstrat rețeta familială "Negrul în spumă" cu gem. Cu toate acestea, luați în considerare interpretarea clasică a celei mai iubite delicatețe sovietice.
Lista ingredientelor pentru prăjituri:
- 3 oua de pui;
- un pahar de zahăr, smântână și gem de coacăze;
- 2 linguri. făină;
- 1 linguriță. sifon;
- 0,5 linguriță. sare;
- oțet;
Lista ingredientelor pentru spumă:
- 0,5 linguri. sirop din gem;
- 3 cesti de smantana;
- 1 pahar de zahăr.
Mai întâi trebuie să coaceți prăjiturile. Testul este simplu - smântână împreună cu ouă și bici de zahăr cu un mixer. Zaharul trebuie să se dizolve într-o masă omogenă. În acest amestec, deplasați blocajul și amestecați din nou cu un mixer. Treceți încet toată făina și sarea. Adăugați sifonul stins și amestecați aluatul pentru ultima oară.
Împărțiți aluatul în două. Fiecare turtă trebuie să fie coaptă în cuptor la 180 ° timp de 30-35 de minute. În timp ce aluatul se coace, vom face o cremă. Această rețetă de cea mai simplă cremă pentru un tort este cunoscută aproape toate. Combinați zahărul cu smântână și amestecați până când nisipul este complet dizolvat.
Terminate finisate pe toate părțile promazhte sirop, le puteți pumn pentru o mai bună impregnare. În cel de-al doilea strat, se întinde o cremă spumoasă, se îndoaie una peste cealaltă, iar la final se decorează tortul cu un strat gros de smântână. Lasă tortul să bea și să servească.
"Negrul în spumă" pe cremă
Produse din aluat:
- 100 g de zahăr;
- O pungă de praf de copt sau 2 lingurițe de sifon, care este sângerat cu oțet;
- 2 oua de pui;
- jam-ul de căpșuni sau orice gem de boabe de culoare roșie;
- 2 cesti de faina;
- un pahar de smantana;
- un vârf de sare.
Frământați aluatul, începând cu ouă și zahăr. Pe măsură ce vă dizolvați, adăugați gem și smântână. Când masa a devenit omogenă, adăugați făină cernută cu sifon și sare. Se amestecă cu miez sau mixer la viteză mică.
Coacem în cuptor la un moment dat la 190 °. Formă o iau mai sus. Când tortul este coaptă, acesta trebuie tăiat în 2-3 părți.
Produse cremă:
- 2 lingurițe. zahăr de vanilie;
- 150 g zahăr pudră;
- 500 ml. 30% cremă.
Crema răcită se amestecă bine cu un malaxor până la vârfuri persistente, împreună cu pulberea și zahărul. Acoperiți prăjiturile cu cremă, astfel încât tortul să devină complet alb. Decorați cu nuci sau cu tort de burete.
Tort "negru în spumă" în multivark
Reteta pentru multivartele de la an la an devine din ce in ce mai populara.
Ingrediente pentru prăjituri:
- 2 cesti de faina;
- un pahar de zahăr și chefir;
- 3 lingurițe. sifon;
- 1 lingura. l. oțet;
- 3 oua de pui;
- un pahar de cireș gem;
- 500 ml de smântână;
- 1 lingura. de zahăr pudră.
Cremă pentru mixerul de chit de amestec din smântână și pudră până la o structură densă. Desertul este gata!
"Negrul în spumă" fără gem
În cazul în care casa nu a găsit un borcan de gem, atunci reteta poate fi schimbată. Utilizați cacao ca colorant.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 linguri. făină;
- 2 ouă;
- un pahar de smântână și zahăr;
- 2 linguri. l. cacao;
- 1 linguriță. soda, oțetul ars.
Pentru spumă, aveți nevoie de un pahar de zahăr și smântână. Se toarnă făina într-un castron separat de cacao. Ouăle bate cu zahăr și acolo se adaugă smântână, făină și sifon. Cu un mixer, aduceți masa într-o consistență lină. Se toarnă într-o formă largă pentru tort. Coacerea trebuie să fie de 40 de minute la 180 °.
Tăiați baza pregătită într-un cub și puneți-o pe o tavă, înainte de a fi scufundată în cremă. Fă-o în avans, doar amestecând smântâna și zahărul. Deci, ne așezăm toate cuburile cu un tobogan și turnați rămășițele cremei.
Tortul este instantaneu îmbibat și imediat pregătit pentru servire.
Sfaturi și secrete de gătit "Negru în spumă"
- Rețeta permite folosirea ca bază a iaurtului sau a smântânii nu proaspete.
- Luați gem de pe orice boabe roșii sau negre.
- Smântână pentru o răcire mai bună. Penka va fi mai rezistentă.
- În rețeta testului, puteți adăuga nuci, stafide și fructe confiate. O aromă suplimentară îi va conferi cardamom, scorțișoară și coaja de lămâie și portocală. De fiecare dată când se va întîmpla ceva nou.
Nu vă fie teamă să experimentați gem și rețete de prăjituri, atunci puteți să vă surprindeți pe cei dragi, indiferent de ceea ce aveți în frigider.
Cum de a decora desertul "negru în spumă"? Dacă decideți să serviți un tort la un eveniment solemn, atunci acesta ar trebui să fie decorat corespunzător. Este mai ușor să aranjați fructe și fructe proaspete în partea superioară și între prăjituri. Nucile, tăiate cu tunsuri subțiri, vor fi, de asemenea, de folos. Nu vrei să faci cu mijloace improvizate, apoi pregătește un dulce.
Luați 50 gr. lapte, o lingură de zahăr, 50 gr. smântână și o lingură de cacao într-o cratiță și se aduce la fierbere la căldură scăzută. Nu uitați să-l amestecați. Scoateți imediat, cum să fierbeți. Se adaugă 50 g de ulei și se agită o perioadă de timp.
Umpleți tortul deja pregătit cu un dulce. Pentru un tort "Negru în spumă" alege orice rețetă, fiecare în felul său bun bun.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: