N-am crezut niciodată că voi coace pâinea. Întotdeauna credeți că pâinile din Moscova sunt cele mai delicioase, până când încercați versiunea de acasă. Acum am aluat, pe care-mi coaceu pâine neagră. Am învățat să gătesc pâine pentru toast - nu este deloc dificilă. Și puteți chiar să folosiți zerul, care rămâne după prepararea brânzei de vaci de casă.
Nu mai cumpar paine: nu este deloc greu de facut, principalul lucru este sa vrei si nu sa fii lenes. Atunci totul se va întoarce. Acesta este un proces fascinant și interesant! Oricine vrea să învețe să se coace poate începe cu această rețetă finlandeză: chiar și începătorul poate face acest lucru. Se pare surprinzător de delicios! Pâinea are un miros plăcut și nu se stinge prea mult!
2,5 linguri. de apă
25 g drojdie proaspătă (8-10 g uscată)
4 linguri. făină de grâu
2 linguri. fulgi de ovăz
2 lingurițe. sare
2 linguri. l. melasă (miere, sirop de arțar, zahăr brun)
Ulei de pătrunjel aromatizat (pentru pâine după coacere)
1. Drojdia (dacă este proaspătă) se freacă cu melasă și se dizolvă într-o cantitate mică de apă caldă, se adaugă restul de apă și fulgi de ovăz. Se lasă amestecul să stea timp de 20 de minute pentru a permite fulgiilor să se umfle. * Dacă drojdia este uscată, atunci sunt mai greu de dizolvat în apă. Fiți răbdători, după cum urmează, dizolvați-le într-o cantitate mică de apă caldă, apoi adăugați trandafiri, fulgi de ovăz și apă rămasă.
2. Puneți făina, sare. Bine să furi - obțineți un aluat moale. Puneți într-un loc cald, astfel încât aluatul să fie dublat (aproximativ 1 - 1,5 ore).
3. Pe masa de turnat făină, împărțiți aluatul în două bucăți, formați pâini rotunde sau ovale și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Acoperiți cu un șervețel și puneți o probă într-un loc cald pentru încă 20-30 de minute.
4. Încălziți cuptorul la 200 ° C împreună cu tava de copt goală.
5. Taiați partea superioară cu un cuțit ascuțit. Transferați ușor pâinea împreună cu hârtia de copt pe o foaie de copt fierbinte și puneți-o în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute.
6. Scoateți pâinea din cuptor, puneți-o pe grătar, răciți-o. Pâinea ar trebui să se răcească. Pâinea nu este recomandată să taie fierbinte, miezul este lipit, se lipeste de cuțit, iar pâinea nu este tăiată, ci îndoită.
7. Pe pâine ușor caldă, răspândiți uleiul aromat și serviți-l la masă.
* Fulgi de gătit instant sunt înmuiate timp de 20 de minute.
În cazul în care ovăzul este natural, bucătarii îi sfătuie să-i îmbibate noaptea.
BTW: Uleiul aromatic este foarte ușor de făcut. O grămadă de patrunjel este spălată, uscată și bătută cu un malaxor cu 50 g unt, adăugând un vârf de sare. Înșurubați în celofan, răsuciți un cilindru și îngheți. Tăiați bucățile după cum este necesar.
Materiale conexe
Articole similare
-
Rețete cu descreștere scăzută în calorii, cu fotografie pentru gătit la domiciliu
-
Cum să coaceți pâinea de ovaz de casă cu o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: