Somn copt în folie în cuptor

Pentru a descoperi complet gustul rafinat al cărnii de somn, cel mai bine este să-l coaceți în folie în cuptor. Carnea de pește este consumată de aroma delicioasă de mirodenii, dobândește o textură moale și se topește pur și simplu în gură. Pentru gătit, aveți nevoie de un somn mic, o lămâie, piper, sare de gust. Din mirodenii, puteți folosi balsam de lamaie, busuioc, frunze de dafin, pudră de nucșoară.

Peștele trebuie curățat de entreat și clătit bine. Pentru a elimina mirosul neplăcut al șlamului fluvial, caracteristic pentru somn, peștele ar trebui să fie înmuiat de ceva timp în apă rece. Țesăurile trebuie eliminate.
Următoarea etapă va fi marinarea peștilor. Acest lucru va ajuta la eliminarea în cele din urmă a mirosului de noroi. Pentru a face acest lucru, sare pește și acoperiți-l cu mirodenii, apoi puneți somnul într-o pungă de celofan. Stoarceți sucul, folosind o jumătate de lămâie și frecați-l cu atenție în pește. Închideți sacul bine și lăsați-l să marinate timp de o jumătate de oră.
În timp ce marinate de somn, este necesar să se taie pătrunjel și tăiat în ceapă. Este mai bine să folosiți un soi de ceapă roșie. Se amestecă ceapa, patrunjelul, condimentele și sucul de lamaie rămasă. Verzii pentru un timp trebuie sa fie absorbit de condimente si suc de lamaie.
Pentru a preveni scurgerea sucului pe foaia de coacere, trebuie conectate mai multe coli de folie. Cusatura mijlocie trebuie să fie atent sigilată. Acest lucru va permite ca tot sucul să rămână pe loc. Pentru a face acest lucru, este necesar să îndoiți cele două benzi de folie împreună, să faceți o îndoire de-a lungul unei muchii și să o lustruiți fără probleme. Pentru o mai mare rezistență este necesar să faceți trei falduri. Apoi, împrăștiați folia pe o tavă de copt.
După ce se fac toate pregătirile, puteți obține un somn dintr-un celofan. După ce ați curățat ușor condimentele și marinada, ar trebui să introduceți peștele pe folia pregătită în diagonală și să-l frecati cu verdele gătite din toate părțile. Rămășile sunt umplute în burtă.
Împachetați pete în folie, încercând să nu deterioreze cusătura, să înfășurați marginile și să le trimiteți la cuptorul preîncălzit. Ventilatoarele clare nu pot înfășura complet folia, lăsând o parte a peștilor deschise. În acest caz, este necesar să se construiască muchii laterale din folie pentru a păstra sucul. Coaceți peștele înainte de a forma o crustă.

În acest fel, apetisul de somn poate fi un fel de mâncare independentă sau servit cu o farfurie, de exemplu, cartofi ciocănitori, umplut cu suc de pește ca un sos!