Sunt destul de calmă cu prune proaspete. Dar compot de prune conserve - aceasta este o astfel de delicioase, este imposibil să reziste tentației de a închide un cuplu de borcane de trei litri. Bine este simplu. Fac cel mai simplu compot dintr-o prună cu gropi pentru iarnă fără sterilizare. Dublu turnând chiuveta mai întâi cu apă clocotită, iar apoi siropul de fierbere este suficient pentru a rostogoli borcanele să stea toată iarnă. Compotul este saturat, dar nu se creează. Ruby, dulce și acru, una dintre cele mai delicioase compoturi de iarnă. Pentru comoditate, am făcut un calcul exact pentru un borcan de trei litri. Și dacă, de exemplu, 2 kilograme de chiuvete, puteți calcula imediat că veți primi 4 cutii de compot de la ei.
Ingrediente pentru o cutie de 3 litri de compot din prune:
- Prune - 500 grame,
- Zahăr - 1 sticlă fără diapozitive (250 ml),
- Apă - 2,5 litri
Metoda de a face compot din prune cu pietre pentru iarnă
Prune pentru compot pentru iarna pot fi luate oricare. Prefer să plec, așa că am cumpărat astfel de prune albastre alungite pe piață. Au un gust foarte dulce și acru strălucitor, iar coaja lor albastră conține un colorant rubin - perfect pentru compot. Am spălat prunele foarte atent, am scos tulpinile.
A pus prunele într-un borcan curat de trei litri. Nu este necesar să o sterilizeze în prealabil, dar este necesară spălarea corectă. Mă spăl în mașina de spălat vase, unde apa se încălzește până la 70 de grade, ceea ce este suficient pentru a face curatul vasului.
Într-o cratiță mare, se fierbe 2,5 litri de apă. Pentru a banca nu izbucni, pune o lingura de oțel inoxidabil în ea (acesta este secretul mamei mele).
Direcționând un flux pe această lingură, o oală a turnat apă în fierbere în apă. Și am închis borcanul cu un capac, pe care apoi îl voi folosi pentru a mă rostogoli.
Apa fierbinte este, în general, o substanță pe care mă tem personal. Prin urmare, niciodată nu ridic oale mari, se toarnă piese într-o cuvă sau se folosește o ladă. Acest lucru prelungește ușor procesul de recoltare a compotului, dar se oprește de arsurile posibile. Acesta este modul în care prunele, umplute cu apă clocotită, se uită.
După cum puteți vedea, pielea prunelor a izbucnit. Știți de ce? Pentru că erau din frigider. Cu cât este mai mică diferența dintre temperatura fructelor și a apei, cu atât este mai puțin probabil ca coaja să explodeze. Dacă doriți ca prunele să rămână intacte, scoateți-le câteva ore înainte de a începe să preparați compotul din frigider, lăsați-le să se încălzească. Apoi trebuie să le puneți într-o cratiță, să vărsați apă și să faceți un foc lent, astfel încât să se încălzească treptat până la punctul de fierbere. După aceea, prunele trebuie să fie turnate ușor în borcan și turnate cu apă clocotită. Acest proces este numit cuvântul teribil "blanching". Dar pentru cei care se iubesc mai ales de prune iubitoare de compot, termenii culinari nu sunt teribili. Cu toate acestea, acum sarcina noastră este să arătăm cum să pregătim un compot simplu. Și din punctul meu de vedere, principalul lucru în ea nu este prunele, ci compotul în sine.
După 15-20 de minute, apa din borcan va trebui să fie drenată. Lăsăm prunele în borcan. Pentru a vă asigura că acestea nu se rostogolesc, puteți utiliza un capac special pentru a scurge apa fiartă, puteți ține prunele cu un zgomot. Nu uitați că potul este fierbinte, trebuie să-l păstrați cu mănuși sau ghivece. Foarte atent pentru a nu aluneca. Cu toții facem asta în patru mâini, deci nu a existat nimeni care să elimine procesul. În continuare, să ia o oală mare, se toarna o cana de zahar pentru a (vă puteți, desigur, zahăr, se toarnă direct într-o bancă, dar eu nu văd rostul, toată apa va trebui în continuare să fiarbă din nou.
Apa a absorbit deja o parte din sucul de prune și a devenit roșie. Aici, în fotografie am prins reflecția de nori.
Puneți tigaia pe sobă, aduceți-o la fierbere. Zaharul are timp să se disperseze complet. Poate fi prevenită de câteva ori. Și apoi siropul de fierbere este turnat înapoi în borcan cu chiuvetele. Acoperim borcanul cu un capac, îl rostogolem cu ajutorul unei mașini de compresie. Apoi, luați mănușile cu mâneci sau cusăturile, aduceți-le la chiuvetă, întoarceți-o. În cazul în care, sub capacul nu implică, a pus pe coperta undeva într-un mod special adaptat pentru acest unghi (inaccesibile pentru copii și animale de companie).
Se răcește compotul pregătit din prun pentru iarna destul de mult. Și în acest timp reușește să-și câștige culoarea minunată. În această formă, scoatem cutiile pentru stocare.
Bucurați-vă de iarnă!
Pentru ca prunele să nu se rupă, trebuie să tăiați fiecare pe ambele părți cu o scobitoare.
Toată viața mea am rostogolesc de prune mea bez blanshirovki.Oni în lyubom sluchae potreskayutsya, potomu vă chto kipyatkom lor obrabatyvaete, este tozhe samoe ca pomidory pour kozhitsu chtoby eliminat. Lozhku într-un borcan de a pune IT 'voobsche crescut, banca tresnet ne, ne pridumyvayte gluposti, prosto berete și zalivaete.Ya delayu, astfel: băncile moyu, bine-poloskayu stabilește fructe mytye, kipyatkom inundate, ostylo, fuzionat în kastryulyu.Nagrela, Reconectare inundate, ostylo , se toarnă în tigaie, pune zaharul, se fierbe, se toarnă și zakatyvayu.Vse gotovo și ne chego velosiped izobretat.
Credință, poate să prăjească toate prunele? La mine, astfel încât întreaga float. Și da, nu mă descurc foarte tare.
Geograf cu Katerinka. În cazul în care borcanele și prunele sunt curate, se toarnă o dată și se așează, în al doilea rând, se adaugă zahăr și se rostogolesc. Și pentru rețetă. vă mulțumesc. Dragostea ta pentru compotul de prune este împărtășită. Linguri în timpul pregătirii nu folosesc: scoateți prunele din frigider în avans, sau chiar o lingură nu va salva. Mulțumesc
Articole similare
-
Compot de prune pentru iarnă 7 rețete pentru gătit prăjit compot
-
Reteta de compot din prune cu oase pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: