Sparanghel fasole pentru iarnă

Conserve de sparanghel picant murat pentru iarnă

Cu fiecare pod, îndepărtați venele, îndepărtați marginile. fasole mai mici timp de 5 minute în apă clocotită, apoi se pune într-un vas emailat, fundul care pune dafin, piper, mazare, inflorescență marar, ardei iute, usturoi trecut prin presă.
Se toarnă saramură de fierbere (salinitate saramură alege să gust), se acoperă cu o cârpă și locul pe partea de sus a jugului, după 6 zile de fasole murate puse în borcane sterilizate, aruncand condimente, se scurge zeama și se fierbe din nou, să acopere fasole și rola. Înfășurați băncile cu o pătură înainte de a se răci.
Atunci când faceți această piesă de prelucrat, este mai bine să adăugați la fiecare borcan o ½ comprimat de aspirină (0,7 l pe fiecare cutie) astfel încât să nu explodeze.

Clătiți păstăile tinere de fasole, tăiați fiecare capăt cu fire laterale, dacă există.
Pregătit în acest mod, fasolea de sparanghel se limpezește în apă clocotită timp de aproximativ 4-5 minute.
Spălați bine băncile cu sifon și sterilizați-le peste abur. În partea de jos a fiecărui borcan pregătit, puneți jumătate de umbrelă de mărar și câteva cuișoare de usturoi. Tăiați denticule mari în lobuli.
În borcanele de mărar și usturoi se așeză îngrămădite de fasole. Așezarea se poate face atât pe verticală, cât și pe orizontală.
În apă, se toarnă zahăr și sare, se toarnă în oțet, se adaugă piper și mazăre. Aduceți marinada la fiert și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute.
Sosul umplerea la cald sus de borcane cu fasole verde, capac rola și pătură să se răcească (în mod ideal, peste noapte).
Billet de fasole sparanghel pentru gatit borscht si supe, tot felul de salate, precum si un fel de mancare sau gustare.