Grayling prăjit - rețetă de gătit într-o tigaie

Pentru a afla cum să prăji Grayling în tigaie, avem nevoie de o foarte lipan (persoane fizice medii pe deplin, să nu se taie în formă în tigaie), jumatate de cana de faina, ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui (uleiul de măsline este mai potrivit pentru gust), sare și piper negru măcinat .

Aici, poate, și tot ce avem nevoie pentru a obține o excelentă grayling prăjit. Rețeta este ușoară, dar peștele beneficiază numai de acest lucru.

Vreau doar să spun că, împreună cu procesul de prăjire puteți merge și supă de pește, deoarece, după carcasa este gata pentru zazharivaniyu, va aripioare și cap, care, potrivit multor pescari, sunt cea mai bună sursă de bulion gustoase și gras pentru supă de pește. Și, în afară, chiar și peștele cel mai mediocru mare nu se potrivește cu capul într-o tigaie și arunca o milă va cap.

Dar înapoi la modul de prăjire a grayling într-o tigaie, așa cum ne-am mutat departe de subiect. Să începem cu prepararea peștilor în sine. Trebuie să fie curățate de cântare, coada evacuată, coada separată, aripioarele și capul (aripioarele și capul sunt ambalate pentru supă de gătit).

După aceasta, peștele trebuie clătit bine și acoperit cu multă sare. Nu vă fie teamă că peștele se va dovedi a fi sărat, pentru că mai mult decât aveți nevoie de un pește și astfel nu salivă și exces - vom elimina.

Marinium grayling înainte de prăjire

Apoi, reteta pentru modul de prăjire a grayling-ului într-o tigaie, vorbește despre necesitatea de a arde peștele cu piper negru măcinat (puteți folosi un amestec de ardei, dar eu prefer negru). Facem un lipit de "masaj", astfel încât piperul și sarea să fie distribuite uniform pe toată carcasa. după care îl lăsăm să se odihnească timp de patruzeci de minute - să se căsătorească normal.

Vreau doar să spun că unii nu așteaptă, trimit peștele într-o tigaie, și obțin rapid graylingul prăjit. Reteta nu este fără speranță, și are dreptul la viață, dar este mai bine dacă peștele să iasă în evidență din sucul de celule puțin în timpul marinare, care va oferi o mai mare suculența și moliciune a produsului gătit.

Deși acest lucru este doar reteta mea cum se prăjește Grayling în tigaie, și se poate îmbunătăți (prietenii mei, de exemplu, utilizarea aluat pentru a găti Grayling Fried - reteta este, de asemenea, foarte original).

Procesul de prăjire

După ce peștele nostru sa marinat și a lăsat sucul în jos, este necesar să încălziți tigaia.

Nu exagerați cu ulei vegetal, este necesar doar pentru pre-ungerea suprafeței tăvii de prăjit, deoarece peștele este deja gras, astfel încât se poate asigura lubrifianți.

Mai mult, procesul de gătit al vasului "grayling prajit" constă în turnarea făinii într-un recipient profund și turnarea în ea a carcaselor pregătite, din care uraniul este mai mult sare și piper.

După ce suprafața de prăjire s-a încălzit, ne vom expune pe ele. Pentru a preveni lipirea prăjită este foarte uscat, nu exagerati. De obicei mă limitez la cinci minute pe o parte și cinci la altul. Principalul lucru este cum să prăjiți grayling-ul într-o tigaie - pentru a obține formarea unei crustă de aur crocantă.

În ceea ce privește focul, prăjește foc destul de intens, dar nu foarte mare. Dacă faceți foc mai mic, este posibil ca peștii din interior să nu fie prăjiți, dar aburit.

Înregistrarea și depunerea la masă

După ce gustul prăjit este gata, acesta poate fi așezat pe o farfurie decorată cu sprigs de patrunjel și tarhuna (tarhuna). Adăugați o felie de lămâie și o picătură de sos cremoasă la pește, astfel încât gustul vasului era absolut de neuitat.

Ca o garnitură pentru grayling este cel mai potrivit, în opinia mea, piure de cartofi, dar mulți bucătari spun că orezul în mod ideal însoțește un vas numit grayling prajit. Rețeta pe care o "fur" și vă descriu, spune exact despre acest acompaniament.

La sfârșitul articolului vreau să spun că este mai bine să mănânci grayling prajit fierbinte. Rețeta necesită doar acest lucru, deoarece peștele este uleios și după răcire începe să piardă puțin din gustul probelor fierbinți.

Deci ați învățat cum să prăjiți grayling-ul într-o tigaie. Toată lumea are un apetit plăcut!

Mai multe astfel de rețete pe site-ul nostru:

1. Cum să coaceți grayling într-un cuptor în folie
   Astăzi vă vom spune cum să gătiți grayling-ul în cuptor. Și nu doar copt, dar fierte folosind folie de alimente. Oferim câteva rețete delicioase de gătit.