Reteta pentru salata de ciuperci:
- 1 kg. ciupercile fierte
- 1 kg. vinete (albastru)
- 3 buc. ardei dulce
- 3 buc. bulbi mari
- 1 buchet de patrunjel sau telina
- 3-4 catei de usturoi
- 150 gr. ulei de floarea-soarelui
- 150 ml. oțet 9%
- 3 linguri. linguri de apă fiartă rece
- 3 linguri. linguri de zahăr
- 4 linguri de sare (fără diapozitive).
Rețeta de varză cu sfecla în limba georgiană: La 8 kg. varză albă
- 8 kg. varză albă (varietăți medii și târzii)
- 1-2 kg. vinaigrette borax
- 100 gr. usturoi
- 100 gr. rădăcină de hrean
- 100 gr. patrunjel cu rădăcină
- 1-2 păstăi de piper amar
Se taie varza la jumătate, apoi fiecare bucată este în 2-4 părți, în funcție de mărimea varzei. Puneți varză într-o cratiță mare, trecând cu pătrunjel, hrean, usturoi, sfecla rosie (sfeclă roșie).
Umpleți cu marinată. Am pus sub sarcină. Păstrăm într-un loc cald timp de două zile, apoi du-o afară la frig. După 3-4 săptămâni puteți încerca varză. Dacă este foarte rece în pivniță, va trebui să așteptați încă 2-3 săptămâni până când este foarte acru.
Pentru a face o salata, se taie varza in bucati mici si se toarna cu ulei vegetal.
Sauerkraut este o hrană gustoasă, sănătoasă, care hrănește, vindecă și dă o dispoziție minunată. Sauerkraut crește rezistența organismului la boli infecțioase, precum și diferite tipuri de boli de piele. Într-adevăr, în compoziția sa include fier, calciu, sodiu, fosfor, mangan, sulf, celuloză, enzime, acid tartronic, vitamine (acid ascorbic, tiamina, riboflavina, rutin, filochinona, folie, niacina, acid pantotenic, caroten). Prin urmare, normalizeaza metabolismul grasimilor, imbunatateste functionarea inimii, creste imunitatea. Este folosit atât în interior, cât și în exterior. Vrei să fii mai puțin bolnav, să ai o figură frumoasă - să mănânci mai mult varză. Am cântat oda la varză și acum o vom pregăti. Pentru souring vom lua varza de soiuri de medie si tarziu. Șefii trebuie să fie sănătoși, fără semne de decădere. Ele sunt curățate de frunzele superioare și mărunțite.
Reteta pentru gatit varza verde:
Varza sfărâmă fin. adauga morcovi morcovi (nu au nevoie de multa morcovi, deoarece varza va avea o nuanta galbena). adăugați sare la gust și varză de grătar cu sare (eu sare cutia, astfel încât sărat ușor sa dovedit varza). Tăiați varza cu o frunză de dafin, piper dulce, pentru ca sucul să apară. Am pus încărcătura și l-am lăsat să stea într-o cameră caldă timp de 3 zile. Apoi varza a fost difuzata timp de 2-3 ore si intai in borcan. Acum, varza trebuie depozitată în frig. Procesul de fermentație durează aproximativ 7 zile și varza este gata, dar folosesc varza după ce a fost ventilată.
Pentru prepararea salatei, în varză se adaugă ceapa tăiată la jumătăți de inele, se toarnă cu ulei vegetal, este posibil să se presară ceapa cu ceapa verde.
Varză acră. Rețetă 2.
Acest varza de varza direct in banca. La inceput se prepara marinada pentru varza. Marinada se fierbe și se răcește.
Reteta de pregatire pentru marinada:
- 1,5 litri. de apă
- 2 linguri. linguri de sare
- 2 linguri. linguri de zahăr
Se taie varza intr-un borcan de 3 litri si se toarna marinada. Se lasă să stea timp de 2 zile la temperatura camerei și apoi se răcește.
Varză acră. Rețeta 3.
Reteta pentru gatit varza verde:
- cap de varza, 1 buc.
- Vinaigrette Boeryak 1 buc.
- morcov 1 buc.
- cuișoare de usturoi 2-3 buc.
- 1,5 litri. de apă
- 3 linguri. l. sare
- 1 lingura. zahăr
- 0,5 linguri. oțet
Se taie varza la jumătate și se taie fiecare jumătate în 4-6 bucăți sau se taie bucăți mici. În partea de jos a oală am pus cartofi piure și morcovi apoi varză, usturoi.
Se pregătește marinata: puneți sare, zahăr, frunze de dafin în apă și aduceți-o la fiert. În marinada fierbinte se toarnă oțet și se îndepărtează din căldură.
Umpleți varza cu o marinadă fierbinte și puneți opresiunea pe partea de sus. După 3-4 zile, varza este gata.
Reteta pentru vinete (umplute):
- vânătă
- cepe
- morcovi
- Ardei dulce
- Sare, frunze de dafin, piper dulce
Din vinete cimbru puteți găti rapid o salată delicioasă și frumoasă. Vineți felii, adăugați ulei de floarea-soarelui. Salata este gata.
Pentru a prepara vinete marinate în coreeană, luăm:
- 2,5 kg. vânătă
- 4 buc. ceapă, mărime medie
- 3 buc. morcovi
- 1 lingura. apă
- 0,5 linguri. ulei de floarea-soarelui
- 0,5 linguri. oțet
- 1 linguriță sare
- 1-2 buc. frunzele de dafin
- 3-4 buc. piper ardei
- 0,5 linguri. usturoi
Vinetele sunt prajite, umplute cu usturoi și amestecăm bilele cu ceapă și morcovi. Umpleți cu saramură. Am pus sub presiune într-un loc răcoros.
Sfeclă acră (buryak).
Sfeclă de zahăr și vinegretnuyu curat, se taie în bucăți mari, a pus într-un borcan pe un umăr (nu suflate la banca) și se umple cu apă rece. Lăsăm-o să stea în căldură timp de 2-3 zile, apoi luăm-o la frig sau la pivniță.
Sfeclă acru sunt folosite pentru a face borsch în timpul iernii, și saramură rezultată poate fi folosit pentru a face hrean.
Puteți să sare roșiile atât coapte cât și verde, dar de preferință în recipiente diferite. Dacă decideți să adăugați încă de sare într-un recipient, asigurați-vă că în partea de jos vom plasa verde și la partea de sus a unei tomate coapte (nu roșii coapte mai repede prosolyatsya pomnutsya). Pentru decapare se selectează roșiile medii și mici. Va fi foarte gustos dacă roșiile sunt umplute cu pământ: verde, usturoi, piper amar, rădăcină de hrean.
Rețeta pentru prepararea de roșii sărate
- 1 găleată de apă
- 2 cupe. sare
- 10 kg de roșii.
- rădăcină și frunze de hrean
- usturoi
- piper ardei
- pătrunjel
- mărar
- țelină
- o coală de coacăze negre
Pentru a face o umplere pentru o rosie, avem nevoie de:
Verdeață: rădăcină de hrean, frunze de pătrunjel și țelină, mărar, usturoi, piper amar. Grind la mașina de tocat carnea. Taiați rosul în jumătate fără a tăia la margine și puneți umplutura pregătită pentru o linguriță.
Retete de muraturi. Castravete ușor sărate.
Reteta pentru gătit castraveți ușor sărate:
Castraveții sunt ai mei, am tăiat vârfurile, le-am pus într-un borcan cu frunze de cireș, coacăz negru, hrean și mărar. Într-un vas se toarnă 80 gr. sare (pe degetul nu este o fată plin 100 grame de vin), se toarnă apă rece și le-a setat la prăjit timp de 2-3 zile. Castraveții fermentați au pus în frigider, pentru a nu peroxida.
Adevărata adzhika nu poate fi atribuită rețetelor de muraturi, dar chiar vreau să împărtășesc rețeta ei. Da, și cu murături, are multe în comun. Adjika nu are nevoie să gătească, după gătit este gata de utilizare. Chiar și această adzhika poate fi numită adzhika pentru adevărații bărbați.
Reteta pentru gatit Adjika:
- 1 kg. piper ardei
- 300 gr. usturoi
- 200 gr. nuci decojite
- 100 gr. coriandru de teren
- 150-200 gr. sare
Noi pregătim adzhika după cum urmează. Mai întâi am tăiat coada de cal din piper. Piper, usturoi, nuci, se macină într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă sare, coriandru. Am amestecat totul bine, l-am pus în borcane.
Această rețetă pentru piper poate fi atât murat, cât și conservată.
Rețeta piperului umplute cu usturoi și hrean:
- 5 kg. piper ardei
- 300 gr. hrean (rădăcină)
- 200 gr. usturoi
- patrunjel și verde mărar
Pentru prepararea marinadei:
- 0,5 litri. ulei de floarea-soarelui
- 300 gr. oțet 9%
- 3 linguri. l. sare
- 1 lingura. zahăr
Este plăcut chiar și în zilele de iarnă înghețate, pentru a obține verdeață proaspătă din congelator. Iată apoi veniți la salvare înghețate în vară și mărar și patrunjel, care se află într-un congelator de acasă. Și aroma pe care nu o compară cu verdele de seră de iarnă.
Pentru pregatire avem nevoie de:
- Caramă 5-6 mănunchiuri mari
- Ardei dulce 3-4 buc. dacă piperul nu este mare, atunci este posibil și mai mult.
- Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel și piper amar
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: