Cât de des puteți găsi cutite stupide în bucătărie? Problema este foarte relevantă.
Faptul este că mulți oameni care petrec suficient timp în bucătărie pentru a găti, mai devreme sau mai târziu, întâmpină faptul că este timpul să ascuți cuțitul, dar cum să o facă corect, nu toată lumea știe.
Este timpul să înveți cum să o faceți singur. Acesta este exact ceea ce va fi discutat în articolul nostru de astăzi. Cum să ascuți cuțitul.
De ce este cuțitul meu rapid plictisitor
Este o problemă destul de așteptată de gazdă. Totul este destul de simplu, nu există nimic etern și răspunsul la întrebarea, de ce cuțitele sunt plictisitoare rapid, se sugerează. Faptul este că forța de frecare în procesul de tăiere, într-un fel sau altul, distruge metalul. Nu contează dacă o taie rapid sau lent, particulele de metal microscopice de pe marginea de tăiere a cuțitului se pierd și, ca urmare, cuțitul devine blunt. În plus, în timpul procesului de tăiere, înclinați cuțitul și creșteți frecarea, deoarece este pur și simplu imposibil să-l păstrați perpendicular, astfel de acțiuni nu vor economisi nici măcar cel mai bun metal de calitate.
Ce aveți nevoie pentru a ascuți cuțitul
Una dintre cele mai comune și, cel mai important, cele mai simple metode de ascuțire a unui cuțit este, desigur, ascuțirea cu un cuțit, cu alte cuvinte o piatră de șlefuit. Puteți cumpăra cu ușurință un măgar în aproape toate magazinele de hardware din orașul dvs. Cumpărați un bar de aproximativ douăzeci și cinci de centimetri lungime, pe un astfel de bare pentru a ascuți cuțitul va fi confortabil și corect.
Pentru a ascuți un cuțit cu o bară, procedați corect
Pentru a ascuți un cuțit cu un bar, trebuie să efectuați o serie de acțiuni specifice:
Pregătiți un loc în care intenționați să începeți ascuțirea unui cuțit. Asigurați-vă că această suprafață este stabilă. Poziționați bara de tăiere astfel încât partea laterală a acestuia să fie în partea superioară. După aceea, picurați câteva picături de ulei de mașină pe grindstone (acest lucru este necesar pentru ca particulele de metal să nu înfunde porii din bara)
Țineți mânerul cuțit ferm în mână, apoi apăsați lama pe bara cu degetele celei de-a doua mâini, păstrați unghiul unghiului lamei cuțite la douăzeci de grade.
Înainte de a începe să conduceți cu un cuțit, după cum puteți vedea în imagine, umeziți cuțitul cu apă rece. În medie, aveți nevoie de 5-10 minute pe fiecare parte a cuțitului.
Acordați o atenție deosebită faptului că trebuie să mutați cuțitul într-o singură direcție, fără mișcări ale cuțitului în direcții diferite, precum și înainte și înapoi.
Verificați calitatea ascuțitului
Pentru a verifica cât de mult ați caliat cuțitul, faceți acest lucru. Glisați degetul de-a lungul marginii de tăiere a cuțitului, dacă simțiți o rugozitate ușoară și uniformă, atunci nu vă îndoiți de calitatea ascuțitului. La voi toți ați ieșit! Cuțitul dvs. este foarte bine ascuțit și este timpul să găsiți în bucătărie. Aveți grijă, acest lucru vă va ajuta să evitați tăieturile accidentale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: