În acest articol, vom vorbi despre mai multe moduri de gătit pe teren. Am decis să nu ne referim la rețete detaliate, deoarece, de obicei, într-un deficit turistic, toate lucrurile care sunt la îndemână sunt pe drum. Și vom vorbi despre tehnica și caracteristicile procesului de gătit.
Bonfire pentru gătit, ca într-adevăr, și oricare altul, este mai bine să aprindem în partea de jos a râului sau din partea înclinată a pădurii. Râul este de asemenea potrivit, plus - nu trebuie să fugi departe de apă. Cel mai bine este să săpați o mică gaură în pământ în adâncime de 20-30 centimetri în avans, astfel încât vântul să nu interfereze atât de ușor cu procesul de gătire și era mai ușor să se coace în cenușă și cărbuni.
În general, tipurile de focuri de ardere, în funcție de design, combustibil și scopurile pentru care servește, există multe. Vom lua în considerare patru, ideal pentru gătit.
incendii Taiga constau din bușteni mari suprapuse de-a lungul între ele și fixate cu cuie de lemn bătute cu ciocanul (deci nu bârna care a plecat acasă, datorită faptului că între bușteni, o forță verticală puternic, căldura de la acest foc se dovedește foarte puternic, iar partea din față a focului -. Broad.
Un astfel de incendiu este, de asemenea, convenabil deoarece nu necesită instalarea de distanțe deasupra acestuia pentru a suspenda bowlers și cazane: dacă bustenii au aceeași dimensiune, felurile de mâncare pot fi plasate direct pe ele.
Nu aveți nevoie de abilități deosebite de Boy Scout pentru a face ceai sau pentru a prăji bucăți mici de carne pe foc, cum ar fi o colibă. Un astfel de incendiu este relativ ușor de aprins, deși are o zonă de încălzire destul de îngustă și nu formează atât de multe cărbuni, în timp ce necesită o căptușeală constantă a combustibilului.
Focurile în formă de stea și o arsură suficient de lungă (în cazul unui incendiu stelar este suficient doar pentru a trece periodic spre centru lemnul ars) și a da cărbune foarte bun și fierbinte. Pe un astfel de foc, este ideal să gătești supe marș, să prăjești bucăți de carne și carcase ale unei păsări moarte pe o scuipă.
Pentru a face supa, un bowler de armata, de obicei, atarna pe o bara transversala sau un trepied de casa peste foc. Nu va fi inutil să aveți un cârlig pentru agățarea oală - puteți să-l cumpărați în orice magazin de turism sau să-l faceți singur de la un fir rigid. De asemenea, puteți instala mâncăruri pe o piatră mare și plată lângă foc în așa fel încât să atingă flacăra.
S-au găsit ciuperci în pădure, prăjituri simple de lagăr, bucățele mici de carne pot fi prăjite și lopata de săpun, grăsandu-l cu grăsime sau o cantitate mică de grăsime. Gust suplimentar al mâncării, această tehnică este puțin probabil să dezvăluie, dar nu vă va lăsa fără mâncare caldă, dacă vasele de prăjire au căzut accidental peste bord sau, din neatenție, au rămas acasă.
O altă modalitate incredibil de convenabilă și eficientă de a găti mâncăruri fierbinți în natură este un primus de lemn sau, așa cum se mai numește, o lumânare taiga. Pentru a le produce, trebuie să luați un jgheab uscat și să tăiați un cilindru redus (20-40 centimetri). Este mai bine să nu alegi copacii rășinoși în aceste scopuri - ei vor da prea multe scântei și "împușcă" pasul topit.
Jurnalul trebuie să fie împărțit frumos cu un topor de-a lungul mijlocului și tăiat miezul pentru a forma un canal mic de diametre de 5-7 centimetri. Ceva de pe ieșire ar trebui să arate ca o țeavă de lemn groasă. Acum, ambele jumătăți trebuie să fie strânse fixate împreună, înfășurate în sârmă sau cuie, altfel lumanarea va arde rapid prin crăpături.
Îl ucidem pe primus cu coaja de hârtie sau de mesteacăn, lăsăm-o astfel încât aerul din capătul inferior să intre în el. Ne aprindem și obținem un confort complet din materiale naturale.
Există mai multe avantaje comparativ cu focul dintr-o astfel de vatră. În primul rând, nu sunt necesare dispozitive suplimentare pentru a fixa o tigaie sau un bowler pe ea - suprafața primusului și atât de plat. În al doilea rând, nu necesită mult spațiu și nu necesită sprijin constant al focului.
În același timp, este capabil să ardă și să dea o căldură impresionantă de ceva timp. În al treilea rând, poate fi ușor de ținut în mână și, dacă se dorește, gătiți mâncăruri cel puțin pe drum, deși acest lucru este puțin probabil să apară nimănui. În cele din urmă, după stingerea lumânării ca inutilă, poate fi refolosită în timp.
Mai întâi de toate, este necesar să se săpare o mică adâncime în pământ cu o grosime de aproximativ jumătate de metru. Apoi, fundul groapei este acoperit strat cu strat cu pietre mici, un strat de surprinzătoare și ramuri. Umplerea groapa de sus cu combustibil, partea de sus este stabilit un strat dens de ramuri mai groase și mai autentice, care a pus din nou pietre.
Pe partea de sus a acestei grămezi se pune un alt strat de pietre și lemn de foc. Lemnul de foc, care serveste ca suport, va arde si va cadea impreuna cu pietrele incalzite, din care mancarea va primi caldura de baza. Atunci când cărbunele arde în cele din urmă și le dau toată căldura pietrelor, puteți pune în groapă alimente ambalate în mai multe straturi de folie - carcasa unei păsări, pește, bucăți de carne.
Acum, mâncarea trebuie să fie prevăzută cu cele mai confortabile condiții de coacere - așezați stâlpi lungi pe groapă și acoperiți-i cu o cârpă sau frunze largi. Presăriți sarcofagul cu pământul și timpul. Momentul gătitului, desigur, depinde de tipul de mâncare. Legumele vor fi suficiente pentru o oră, peștele tăiat în bucăți mici și carnea de pui - un an și jumătate și carcasele mari de vânat - trei-patru ore.
păsările migratoare sălbatice nu trebuie să se acumuleze în corpul său o mulțime de grăsime, iar carnea lor, spre deosebire de gâște domestice și pui de găină se dovedește nu atât de moale și suculentă. Prin urmare, în condiții de teren, va fi mai bine să gătiți supă sau alte supă. Numai în cazul în care pasărea a decis să se coace totuși eviscerat în carcasă este în valoare de ceva untură, de exemplu, mere sălbatice, bucăți de slănină tocate, ceapa si fructe de padure.
Gătitul în CLAY.
Una dintre cele mai utile abilități de gătit pe teren este capacitatea de a coace jocul în lut. Această metodă este utilă în special în absența unor consumabile culinare chiar de bază. Pentru a fi sigur de rezultatul final, în primul rând, este necesar să se obțină o lutură adecvată, capabilă să reziste focului.
Cel mai simplu test este să aruncăm bilele mici în foc - dacă nu se crăpa sub influența temperaturii, atunci pasărea poate fi încredințată acestei păsări.
Păsările trebuie să fie eviscerate înainte de gătire, să scape de aripi și cap, dar să nu-l smulgeți și să-l acoperiți cu grijă cu lut de doi centimetri sub pene. Apoi, lutul "Crypt" este trimis la o grămadă de cărbuni, turnând cenușă deasupra. Despre pregătirea antenei ar trebui să semnaleze fisurile care apar pe suprafața lutului. Acum, crusta este ruptă și îndepărtată împreună cu penele care aderă la ea, eliberând miezul de carne finit.
Desigur, procesul de gătit acest fel de mâncare nu este cel mai simplu și necesită o anumită abilitate și experiență - pentru prima dată există un mare risc de a transforma fructele vânătorii într-o bucată arsă. Dar, pentru a stăpâni această metodă merită totuși - cel puțin pentru că tot restul vieții tale se laudă despre cunoștințe că ai încercat porumbel sălbatic în lut.
Luat cu o aprovizionare cu apă pentru o lungă ședere în natură, de obicei nu este suficient, și găleți de 5 litri sau coolere cu apă sunt puțin probabil să fie asociate cu o viață turistică populară. Mai devreme sau mai târziu va trebui să colectezi apă pentru a face supă de pe râu. Una dintre culorile sale neclar-gri vă va spune că ar fi frumos să curățați și să dezinfectați astfel de apă.
Punctul obligatoriu de curățare este filtrarea prin tifon și fierbere timp de 15-20 de minute. Turiștii experimentați iau împreună cu ei, printre altele, pilulele "Pantocide" și "Aquatables" - un comprimat este suficient pentru a curăța un litru de apă. Nu apa proastă purifică iod (două până la cinci picături pe litru) și mangan (una până la două grame pe litru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: