Se toarnă într-o cratiță cu un ulei vegetal de fund gros, cu o înălțime de 1,5 degete. Încălziți bine, apoi adăugați vițelul mărunțit. Se amestecă, se prăjește carnea, se taie ceapa în jumătăți de inele. Și se prăjește ușor ceapa și carnea împreună. Adăugați 1/3 ceașcă de apă clocotită. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute la căldură foarte scăzută.
Clătiți orezul cu apă rece și lăsați-l să se scurgă.
Șofranul se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se fierbe timp de 10 minute. Atunci tulpina.
Pregătiți mirodenii. un amestec de condimente pentru pilaf, dulce și zir.
Tăiați morcovii foarte fin. În mod ideal - mărimea unui risc.
Creșteți focul. Puneți morcovii în tigaie, se prăjește rapid.
În partea superioară se află orezul. Se toarnă ușor apă fiartă și infuzie de șofran (2 degete deasupra orezului). Puneți o lingură în centrul tăvii și turnați-o astfel încât să nu existe depresiuni în orez.
Închideți strâns cu un capac și gatiți peste cel mai mic foc timp de 40 de minute. Apa trebuie să se evaporeze și pilau-ul va avea un miros clasic caracteristic! Apoi amestecați totul cu o lingură.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: