Supa de somon - cele mai bune retete de supa de somon cu o revista detaliata pentru femei pentru toata lumea

Cunoscătorii de pește și fructe de mare sunt uneori numiți somon "regina de somon".

Ca și alte salmonide, somonul este o sursă bogată de proteine și oligoelemente (iod, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, zinc și altele).

Acizii grași omega-3 nesaturați din produs împiedică dezvoltarea bolilor cardiovasculare și oncologice. Somonul este bogat în vitaminele A, B, D, C, PP, H, prin urmare, consumul regulat de pește în alimente contribuie la creșterea imunității, îmbunătățirea circulației sângelui și normalizarea activității tractului gastro-intestinal.

Din somon este permis să gătească o mulțime de mâncăruri apetisante și potrivite, dar o atenție deosebită ar trebui acordată primelor feluri de mâncare. Supa de somon se dovedește mai degrabă apetisantă, intensă și hrănitoare, indiferent de ce produse au fost folosite pentru pregătirea ei. Subsolul din somon este lăsat să gătească pe ciorbă de legume sau pește, precum și pe apă cu adaos de condimente sau cuburi de bulion.

Puteți pune imediat bucătarul de somon, după care se adaugă prăjire de legume, ciuperci și alte ingrediente. De asemenea, este permisă fierberea separată, prăjitura sau peștele aburit și adăugați-l la sfârșitul gătitului. De la legume la supă mai adesea se adaugă morcovi, ceapă, ardei grași, cartofi și roșii.

Foarte gustos și potrivit este supa din somon cu conopidă, broccoli sau dovlecei. În unele rețete, pe lângă legume, se folosesc ciuperci și fructe de mare (creveți, midii etc.). Multe rețete pentru supă de somon includ brânză și brânză topită. Astfel de supe cremoase delicate sunt foarte cunoscute într-o serie de țări scandinave.

Supa din somon - prepararea de produse și mâncăruri

Somonul congelat trebuie să fie dezghețat în prealabil, dezghețați carnea brută spălată și îndepărtați pielea de pe ea. Fileul este lăsat să fiarbă într-o bucată întregă și apoi extras din supă și tăiat în porții și puteți fierbe imediat supa de la peștele deja tăiat.

Toate legumele trebuie curățate temeinic, curățate și tăiate prin orice metodă. Morcovii sunt mai mult grătar decât fiecare grătar, astfel încât să nu întrerupă gustul miezului vasului, să toacă mărunt ceapa și să taie cartofii în cuburi mici. Dacă se utilizează conopidă sau broccoli, acestea trebuie dezasamblate pe inflorescențe și spălate cu apă rece în apă rece. Și chiar mai bine să-i îmbibați varză în apă rece timp de 30 de minute.

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de un set tipic de feluri de mâncare, incluzând o tigaie, o tigaie, un cuțit, o placă de tăiat, o răzătoare și un ciocănel. Supa este servită în plăci obișnuite mari, iar cremă și supe de brânză sunt mult mai răcoritoare pentru a se toce pe boluri sau boluri adânci.

Rețetă 1: Supă de somon

O astfel de supă de somon este foarte frecventă în țările scandinave. Felul este dyuzhe blând și are un gust clar exprimat. Această supă este potrivită pentru mese de zi și mese de familie. Dish este permis să dea copiilor, deoarece include ingrediente neutre.

Somon - 300 g;
Potlily Potlocks;
1 cap de ceapa;
300 g de roșii;
500 ml de cremă (10-20%);
Sare - la gust;
Ulei vegetal.

Bulb curat și măcinat, morcovii sunt curățate și frecate pe o răzătoare. Se taie roșiile și se pune în apă clocotită timp de un minut, apoi îndepărtăm coaja. Tăiați tomatele în cuburi mici. Cartofii sunt curățați și tăiați și în cuburi. Cu fileul de somon se scoate coaja și se taie peștele în cuburi mici. În vas, se toarnă un pic de ulei vegetal și se prăjește ușor ceapa cu morcovi.

Apoi răspândiți roșiile și prăjiți împreună. Se toarnă într-o cratiță aproximativ un litru de apă și se aduce la fierbere. Dupa aceea, imprastiati cartofii si gatiti timp de 7-8 minute.

După 5 minute poți să arunci peștele. Mai târziu, se toarnă în cremă, se amestecă totul bine și se gătește până când cartofii sunt moi. La sfârșitul gătitului, supa este admisă să adauge puțin. Servim un vas cu ierburi proaspete.

Rețetă 2: Supă de somon cu ardei gras

Această rețetă pentru supa de somon diferă de cea precedentă prin prezența unui ardei bulgăresc în vas. Fiecare ingredient schimbă gustul supă fără a fi recunoscut. Supa păstrează sensibilitatea, dar în același timp se dovedește mai proaspătă și suculentă.

1 litru de apă;
Sare și piper negru la gust;
Ceapa verde, patrunjel;
200 ml de cremă;
1 ardei bulgari bulgari;
300 g de somon (fileu);
2 cartofi;
3 roșii;
Ceapa - 2 buc;
Unt.

Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi mici, puse în apă sărată care fierbe. Taiați peștele în felii mici. După aceea, așezăm somonul într-o tigaie cu unt și se prăjește până se termină. Puneți peștele într-un bol separat.

Ceapa se toaca fin si se prăjește până se înalță în același ulei, în care peștele era prăjit. Îndepărteazăm semințele de la piper și le tăiem în cuburi mici. Răspândim piperul la ceapă și împreună se prăjește 2-3 minute.

Apoi răspândiți legumele într-o oală de cartofi. Cu roșii, colați pielea, le ardeți cu apă fiartă în prealabil, tăiați pulpa în cuburi și împrăștiați-o în tigaie la legume. Se fierbe mai târziu timp de 5 minute, apoi se toarnă o cremă subțire de cremă caldă.

Se condimentează gustul cu sare și piper și se scoate din căldură imediat după fierbere. Servim un fel de mâncare cu cârnați de ceapă verde și patrunjel mărunțit. Nu uitați să puneți o felie de pește în fiecare placă.

Rețetă 3: Supă de somon cu dovlecei

Peștele roșu și dovlecelul complet în armonie unul cu celălalt, creând un gust și un miros uimitor. Suria si smantana inghetate fac ca vasul sa fie inconfundabil licit si topit.

1 morcov mic;
2 capete de ceapa;
100 ml de cremă 10%;
2 brânză topită;
1 dovlecel (cântărind aproximativ 300 g);
250 g de somon;
50 g unt;
Mărar proaspăt;
Ulei vegetal.

Se toarnă o jumătate de litru de apă în tigaie, se lasă o ceapă decojită și o filetă de somon. Noi gatim somonul până la gata și la sfârșit ușor podsalivaem. Morcovii se freaca pe o crema mare, se toaca ceapa. Prăjeți legumele în ulei vegetal până la culoarea auriu roșie. Zucchini este curățată, scoatem semințele, tăiem în cuburi mici și prăjim în unt într-o tigaie separată.

Brânzii se freacă de un răzuitor mare, ținându-i în congelator în prealabil. După care se adaugă la crema de squash și se toacă timp de aproximativ 7 minute. Somonul va fi gata la 20 de minute după fierbere.

Scoatem peștele pregătit, îndepărtăm piei și oasele, tăiem carnea în porții mici. Luăm o ceapă din supă, punem prăjiturelele de legume și sucul de coapse în cremă.

După 5 minute, răspândiți prăjiturile de brânză rasă. Gatiti-le impreuna cateva minute pana cand se dizolva complet, amestecand constant supa.

La sfârșitul gătitului, răspândim somonul, adăugăm sare și piper la gust. Este permisă scurgerea a câteva picături de suc de lămâie în supa de somon. După 15-20 de minute (după ce supa este hrănită), servim un vas cu ierburi de mărar tocate.

Rețetă 4: Supă de somon cu broccoli și conopidă

O supa de peste foarte usoara, pe care toata lumea o va bucura fara exceptie. Varianta minunată a primului fel de mâncare pentru alimente pentru copii. O astfel de supă de somon se dovedește mai degrabă apetisantă și cea mai de bază - potrivită.

Aproape o jumătate de somon;
1 cap de ceapa;
1 morcov;
200 de grame de conopidă și broccoli;
Cartofi - 4 buc;
2 frunze de dafin;
Piper negru (mazare);
patrunjel;
Dill.

Peștele înghețat este decongelat, spălat în apă și tăiat în bucăți mici. Ceapa fin shinkuyu, morcovii freca pe un răzuit uriaș. Se toarnă într-o cratiță aproximativ 3 litri de apă și se pun acolo pește, morcovi, ceapă, câteva mazăre și frunze de dafin. Apa ar trebui să fie doar rece, astfel încât supa sa dovedit a fi parfumată. Puneți tigaia pe foc.

Broccoli și conopida sunt sortate în inflorescențe, se spală și se toarnă apă rece timp de 30 de minute. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi mici.

După 20 de minute, fierbeți supa, împrăștiați cartofii, după 10 minute adăugați varza și gătiți totul împreună timp de aproximativ 9-12 minute. Opriți focul și, fără a scoate capacul, lăsați să se infuzeze supa timp de 1 oră. Mai târziu, adăugăm verdele tăiați fin și le servim la masă.

Rețetă 5: Somon și supă de creveți

Această supă va apela la toți iubitorii de fructe de mare și nu numai. Acest prim fel de mâncare este perfect pentru o cină sau cină. Fructe de mare se amestecă în mod miraculos cu legume, ciupercile fac parfumul parfumat, iar ciupercile "auriculare" completează toată această frumusețe cu un gust ciudat.

Proaspăt somon - 150 g;
15 creveți proaspeți;
1 piper roșu bulgar;
1 cap de ceapa;
5 șampițe proaspete;
Ciuperci uscate "aurikulyariya" - 1 mână;
Rice vermicelli - 100 g;
1 cub de ciuperci sau bulion de legume;
15 ml de ulei de măsline;
Sare - la gust.

Savurați ciupercile uscate în apă caldă. Se toarnă cuburile de bulion cu apă caldă pentru a se dizolva. Ceapa este rareori subțire subțire.

Cu piperul, scoatem semințele și tăiem piperul în benzi subțiri. Șampiunele tăiate cu plăci subțiri, tăiați somonul în cuburi mici.

Răspândim ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți până la aur, după care se adaugă piperul și ciupercile în tigaie și se toarnă totul împreună timp de aproximativ 5 minute. În timpul pregătirii produselor, ciupercile înmuiate trebuie să crească în dimensiune, acum li se permite să taie în felii mici.

Se toarnă în apă, se aduce la fiert, se adaugă friptura, ciupercile și un cub de bulion dizolvat. Gatiti supa timp de aproximativ 5 minute, apoi adaugati fidea si continuati sa gatiti timp de inca 5 minute.

Apoi, răspândim somonul cu creveții decojiți și pregătim supa după fierbere timp de un minut. La sfârșitul gătitului, adăugați puțină sare și opriți focul. acoperiți supa cu un capac și lăsați timp de 10-15 minute.

Supa din somon - secrete și sfaturi potrivite de la cei mai buni bucătari

Calitatea și gustul vasului depind în mare măsură de peștele ales. Somonul este adesea confundat cu păstrăvul, prin urmare, pentru a nu face o greșeală în alegere, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici distinctive:

- mărimea somonului este invariabil mare, deoarece este sacrificată numai când ajunge la 6 kilograme și mai mult;

- somonul este alungit, iar forma capului este ușor înclinată;

- Cântarele somonului sunt uriașe, argintii, fără dungi;

- culoarea cărnii - un pic neclar, clar-roz.

Pentru a păstra substanțele utilizabile și nutritive, somonul nu trebuie gătit sau prăjit prea mult. Carnea este pregătită destul de repede - timpul mediu de gătit este de aproximativ 20 de minute.