Nu știu de ce, dar tăițele de casă sunt surprinzător de delicioase. Deși compoziția de făină și ouă numai. Poate fi mâncat pur și simplu de la sine, și dacă este, de asemenea, cu sos, atunci în general delicios 🙂
Obișnuiam să încerc să mă descurc manual și să taie cu un cuțit, dar a durat mult timp și, ca rezultat, sa dovedit a fi mic și strâmb. Cu fidea, toate au devenit mult mai vesele și mai frumoase.
Deci, frământați aluatul. Am descris anterior în detaliu modul de a face un aluat pentru fidea. Nu mă voi repeta. Să presupunem că aluatul este gata și culcat în frigider.
Trageți aluatul pe ruloul minim la o grosime de 6. Grosul nu va avea un gust bun. Începem cu unul. Scrolat, îndoit în jumătate, din nou derulat și de trei până la cinci ori pentru a păstra structura aluatului. Apoi, reduceți treptat grosimea și derulați o singură dată. Se pare că sunt niște benzi lungi de aluat.
Apoi, uscați aluatul laminat timp de 10-15 minute. De obicei, până când toate bucățile de aluat sunt scoase, trebuie să treci doar 15 minute prescrise și poți deja tăia prima. Apoi procesul este continuu.
Apoi am tăiat o duză specială (cuțit inferior, superior pentru spaghete):
Îmi place pre-tăiat aluatul în aceleași bucăți de un exemplu de 15 cm și deja tăiat aceste bucăți în tăiței. Apoi, fidea nu este lungă și aproape la fel, dar dacă doriți un "metru" lung, apoi tăiați întreaga bandă în întregime.
Apoi pasta trebuie uscata. Cea mai ușoară cale de uscare, așezată pe masă. Este necesar numai în prima oră să se observe că fidea sub greutatea lor nu este lichefiată. Plasați un strat subțire și "slăbiți" în mod constant, cel puțin în prima jumătate de oră. Dezavantajul este că o astfel de pastă este dificil de păstrat. Se usuca cu o gramada fara forma si, datorita faptului ca este foarte fragila, este aproape imposibil sa o schimbi in tara fara a o rupe. Puteți face cuiburi mici în jumătate de oră, atunci va fi mai ușor de depozitat.
A doua cale este să-l atârnați. Uscătorul, care am în kit, este mic și este scăzut, adică pe ea să nu usuce fidea lungi. Foarte rar o folosesc. Dacă este necesar să se usuce pentru utilizare ulterioară pe o mulțime mare de oaspeți, atunci folosesc un uscător de sârmă pentru spălătorie 🙂 Este foarte convenabil și este posibil să se usuce o pastă de până la un metru și jumătate lungime. Este adevărat metodic să-l agățați cu acuratețe, de asemenea, de lucru, este mai ușor să se așeză pe masă cu o grămadă.
Apoi ne pregătim. Timpul de gătire este foarte dependent de prospețimea fidea. Fidea proaspătă, proaspăt gătită, gătesc timp de 5 minute. Uscate - 7-8 minute. Dacă în final intenționați să lăsați pasta în sos (sos), atunci timpul de gătire este redus cu 1-2 minute (așa-numitul paste aldente), care apoi este compensat prin slăbiciune în sos.
În concluzie, folosiți-vă. Mănâncăm astfel de tăiței ca o farfurie, ca parte a pastelor sau în supă (este foarte gustos în unele supe pentru a adăuga taitei gata făcute deja în farfurie).
Tort delicios, l-am preparat ca o gustare caldă pe masa festivă, dar poate fi independentă ...
Tort delicios de par, cu aromă de cafea ușoară. Este pregătit simplu și rapid, stropirea deasupra poate în principiu să nu fie făcută (obișnuiam să ...
Aceasta este o astfel de opțiune bugetară pentru pie-kish. Apropo, eu de obicei, cumpara crema simplu 10%. Ingrediente Pentru aluat: făină - 2 cesti ...
Kish este o plăcintă franceză, o plăcintă deschisă cu umplutură de ouă. Am câteva rețete pentru kișas (brânză ...
Meniu pentru dăruire
Am petrecut aproape toată compania prietenoasă la dacha. ...
Astăzi mergem la dacha "de mult timp", așa că am stabilit un meniu aproximativ ...
Lista de feluri de mâncare pe care le-am mâncat la cabana în timpul săptămânii. ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: