Ca toată lumea știe cum să gătească clătite de cartofi. dar un fel de fel de mâncare simplă are propriile subtilități. Draniki sau deruny sunt iubiți de mulți!
De aceea nu va fi inutil să organizăm o analiză detaliată a zborurilor.
Mai degrabă, luăm în considerare toate subtilitățile de gătit acest fel de mâncare, care este iubit în multe țări - în Rusia, Ucraina, Belarus, Republica Cehă, Slovacia, Polonia, Luxemburg, Austria, Germania.
Cartușele de cartofi - după cum știe toată lumea - constau în principal din cartofi.
Puteți adăuga sare pe cartofi rasiți și pe cuptor.
Și este posibil să se prepare clătite (clătite), în diferite variante - cu fulgi de ovăz, făină, ceapă, ouă, șuncă, usturoi, brânză, etc.
În funcție de rețetă, clătite se pot servi atât cu produse dulci, cât și cu produse savuroase, de exemplu: cu mușchi de măr sau marmeladă; cu pește ușor sărat; hering; smântână.
Cel mai adesea, clatite clasice de cartofi sunt preparate din cartofi brute care conțin o mulțime de amidon.
Cum sa gatiti clatite de cartofi, ele sunt aceleasi
I. Pregătiți testul pentru deranje
Și frecarea - frecare în diferite moduri: fie pe o răzătoare mare sau pe o răzătoare fin, nu există deja nici un gust pentru culoarea de draperii!
Prima regulă este de a stoarce cartofii.
Lichid (suc de cartofi) pentru a colecta într-un castron.
Ca o opțiune - alte ingrediente sunt posibile: brânză rasă, cracklinguri, dovlecei rase, morcovi sau dovleac ...
Sucul de cartofi pentru a fuziona, iar amidonul stabilit se adaugă testului.
O tigaie mare trebuie incalzita de un foc mare.
Pentru prăjire, grăsimea este încălzită destul de bine. Ulei vegetal rafinat adecvat sau unt topit.
A doua regulă - înainte de a amesteca aluatul este amestecat.
Aluatul se adaugă sub formă de pete mici, imediat netezite, astfel încât draniki să devină subțire.
A treia regulă este că draniki trebuie să fie prăjită astfel încât să nu se atingă reciproc.
Se prăjește până se gătește pe ambele părți.
Puneți câteva prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.
Coaceți multe clatite? - cele pregătite trebuie amplasate într-un cuptor încălzit (80 ° C).
*** Dacă aluatul este făcut din cartofi mici, atunci puteți coace clătite într-un fier de vafe!
Deci, reduceți cantitatea de grăsime din vas, iar clătitele vor avea o formă frumoasă!
O mulțime de test? "Nu este o problemă!"
Coaceți clătite din aluatul rămas, dar nu prăjiți.
Se răcește și se îngheață, transferând hârtia pergament.
Apoi - când este necesar - fără decongelare coaceți în cuptor sau prăjiți într-o tavă. Poți chiar să gătești pe grătar!
Și ce vreți - de la smântână, brânză de vaci, somon slab sărată, hering ... la gem sau marmeladă, sau doar cu zahăr și scorțișoară.
Este foarte popular în Germania.
*** Cel mai bine este sa va gatiti, fara sa folositi produsul finit.
Mere, un mic suc de mere, scorțișoară - asta e tot!
Merele sunt spălate și curățate.
Tăiați în bucăți mici.
Adăugați sucul și condimentele.
Se topește un mic foc, amestecând, până când merele nu sunt fierte.
Scoateți din căldură, ștergeți sau ștergeți.
Răcește-l.
*** Cel mai bine este să serviți mousse de la frigider.
În cele din urmă, câteva rețete pentru clătite, pentru că nu există nici o rețetă pentru draniki - fiecare gospodină are propria ei!
RECIPIILE Cum se prepară clătite de cartofi
- 1 kg de cartofi
1 ceapă
1-2 oua
1 linguriță sare
1 lingura. făină
*** Și cum să faci clătite, este scris mai sus.
2. Draniki în limba olandeză
- 1 kg de cartofi
3 linguri (30 g) de făină
3 linguri (40 g) cremă / lapte (lapte concentrat)
1 ceapă (60-80 g)
2 ouă
1,5 lingurițe sare
ardei iute
Draniki în gătit olandez așa
Spălați cartofii și curățați-le.
Răsturnați pe o răzătoare mare.
A șterge.
Cream / lapte amestecat cu făină.
Se curăță ceapa și grătarul.
În amestecul de cartofi amestecați lapte și făină - adăugați restul ingredientelor.
- 500 g de cartofi mari - crude
1 cartof fiert mare (120 g)
1 ceapă
1 ou
sare
Și cartofii brute și fierți trebuie să fie curățați și rașiți.
A șterge.
Se curata ceapa si se toaca foarte bine.
Se amestecă toate ingredientele.
Se prăjește clătite cu unt topit.
4. Rețetă pe o foaie de copt - cu șuncă
- 1500 de cartofi
2 cepe
4 ouă
2 linguri făină
200 de grame de șuncă - cubulețe
200 g smântână
1 ciorchine de pătrunjel (mărunțit fin), poate fi înghețată iarba
sare, piper, ulei
Pregătiți aluatul pentru cartofi - din cartofi, ceapă, ¾ șuncă, ouă, făină, sare și piper.
Ungeți vasul cu grăsime.
Așezați în mod egal o foaie de copt.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit (200 ° C) timp de 35-40 de minute.
Se amestecă smântâna și se pune într-o lingură pe clătită.
Sunca rămasă ar trebui să fie prăjită.
Presărați deasupra.
Serviți cu patrunjel.
Cum sa preparati clatite de cartofi. acest lucru poate spune nu numai bucătari, dar fiecare gospodină - toată lumea are propriile rețetă dovedit.
Aici puteți afla cât de utilă este aceasta sau acea fel de mâncare.
În 100 g de feluri de mâncare pregătite
În plus,
Și, de asemenea, - vitamina A, vitamina B6, calciu, magneziu, acid ascorbic, fier.
Este atât de ușor să pregătiți clătite din morcov!
Articole similare
-
Cum sa preparati clatite de cartofi - cele mai bune retete de clatite de cartofi
-
Cartof Draniki (produs semifinit congelat, complet gata de utilizare
Trimiteți-le prietenilor: