Rețetă culinară Lagman în Kazahstan
Suna, poate, nu chiar original, dar nu credeti ca acesta este un fel de mancare neinteresanta. De fapt, Lagman - este doar un paste sudat separat, care este udat cu sos de carne. Sosul însuși are în compoziție, pe lângă carne, o cantitate imensă de legume, ierburi și o varietate de condimente. Sincer, mi-am preparat lagmanul din carne de porc (totusi este mult mai accesibil si mai ieftin decat carnea de oaie) si, de asemenea, cu taitei cumparati, dar sa dovedit perfect. Cu toate acestea, dacă există timp, dorință și pricepere, este mai bine să gătiți singur tăiței. În general, am impresii foarte bune despre acest fel de mâncare - neobișnuit, foarte gustos și original în ceea ce privește depunerea.
Pentru a găti lagman în Kazahstan, veți avea nevoie de:
carne de porc - 700 g
Ardei iute - 2 buc.
sălbatic usturoi - 1 pachet
paste - 1 pachet
ceapă - 2 capete
ridiche (am negru)
ulei de gătit pentru prăjire
Ceapa verde, coriandru, patrunjel - la alegere sau in combinatie
sos de roșii - 3-4 linguri. linguri
oua de pui - 2 buc.
Condimente pentru a alege, dar asigurați-vă că includeți coriandru pulbere uscată de ghimbir și piper negru.
Cum să gătesc lagman în kazah:
1. Spălați carnea de porc, tăiați-o în formă fină (aproximativ mărimea fasolei).
2. Apoi, într-o tigaie cu un fund gros, încălziți uleiul vegetal. De îndată ce uleiul se încălzește în mod corespunzător, carnea se toarnă în tigaie și se fierbe fără un capac la foc mare. Odată ce carnea are o crustă de aur - este gata.
3. Tăiați legume - piper alb, morcovi, ceapă (cuburi), ridiche (paie), usturoi sălbatic.
4. De îndată ce carnea are o crustă de aur ușor, adăugați morcovi la ea și apoi la 5 minute după ceapa de morcovi.
5. De îndată ce ceapa este rumenită, este timpul să adăugați o ridiche la ea. Continuăm fără capac pentru a scoate toată chestia.
6. Acum adaugati sosul de rosii si rosiile proaspete in cubulete, apoi vine piperul bulgar pentru al face acru si acru.
7. Am folosit ketchup ca sos. Asigurați-vă că carnea este acoperită cu lichid, în cazul în care acest lichid nu este suficient, adăugați apa obișnuită fiartă și continuați să vă tocați (dar deja sub capac) până când carnea și morcovii sunt gata.
8. După ce carnea cu legume este semănată sub capac pentru 10-15 minute. adăugați usturoiul sălbatic. Se amestecă bine și continuați să fierbeți.
9. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoiul zdrobit la carne și legume și, amestecând, opriți focul sub tigaie.
10. Se fierbe separat cele două ouă de pui greu (gătiți-le aproximativ 7 minute). Domeniu de ceea ce au nevoie pentru a se răci și grătar. Aceasta va fi decorarea lagmanului tău.
11. Se taie ceapa verde, coriandru, patrunjel.
12. Se fierbe în pastele de apă sărate până se fierbe. Dacă se achiziționează paste, atunci timpul de gătit trebuie să fie indicat pe ambalaj (dacă fidea este făcută de casă, atunci trebuie să fiți gătit timp de 1-2 minute). După gătire, rotiți pastele într-un ciocănel.
13. Acum este doar procesul de asamblare lagman. Porcelarea în fiecare castron acoperă pastele. Pe partea superioară a pastelor se toarnă sosul de carne cu bucăți de carne (nu se amestecă). Puneți verde pe marginile plăcii și puneți ouă în centru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: