Toamna este asociată întotdeauna cu piesele de prelucrat pentru iarnă. De fapt, niciodată nu mi-am imaginat că aș face asta. Cred că timpul nu este același, deoarece toate fructele și legumele pot fi ușor cumpărate proaspete chiar și iarna, mai ales în America. Prin urmare, decizia de a închide adzhika a fost spontană și imprevizibilă.
Adjika cu mere
A doua sarcină care a stat înaintea mea este băncile. Bineînțeles, în copilărie, mama mea a fost angajată în păstrarea sezonului de iarnă, iar ceva în amintirea mea a fost amânată, dar, băncile pentru twist aici sunt complet diferite. După cum sa dovedit, totul este mult mai simplu decât mi-am imaginat. Băncile sunt de obicei vândute cu capace, care constau din două părți, nu necesită instrumente pentru răsucire, nu sunt familiare, ci foarte convenabile.
Și, desigur, procedura de sterilizare mi sa părut dificilă, dacă îmi imaginez că este nevoie de o oală mare pentru acest lucru. Dar această sarcină a fost rezolvată și prin sterilizarea cutiilor cu ajutorul unui cuptor. Acesta este cel mai convenabil mod, nu umple bucătăria cu abur și nu necesită o oală mare, pe care nu-mi pot imagina unde să o stochez.
Adjika cu mere s-au dovedit a fi foarte gustoase, cu un gust delicat. Dacă vă place gustul arzător și picant, adăugați mai mult piper roșu și usturoi.
licitație adzhika cu mere
Am folosit o tigaie din otel de 3 litri, o cratita de 4 litri este mai potrivita. Din cantitatea indicată a ingredientelor, am obținut 5 borcane de 450 ml (pint jar) adzhiki cu mere.
Delicate Adzhika cu mere reteta:
- 2,5 kg de tomate (5 lb)
- 3 ardei mari (1 lb)
- 2-3 mere mereu (1 lb)
- 2 cepe mari (1 lb)
- 2-3 morcovi
- 4 păstăi de ardei iute (≈150 grame de Red Fresno și Jalapeno)
- 150 de grame de usturoi
- 200 ml de ulei vegetal
- 3 linguri. l de sare (sare liberă de iod)
- 2 linguri. l de zahăr
- 100 ml de oțet (6%)
Metoda de preparare:
1. Toate legumele sunt spalate si curatate bine, cu mere, de asemenea, am curatat pielea astfel incat pielea sa nu fie simtita in adjika. De asemenea, am hotărât să coajăm roșiile de pe piele, pentru că eu le-am blantit. Facem o tăietură încrucișată pe tomate și o coborâm pentru câteva secunde în apă clocotită, scoatem și pielea se îndepărtează cu ușurință.
2. Apoi, roșii, ardei, mere, ceapă și morcovi (toate cu excepția ardeiul iute si usturoiul, le vom adăuga la sfârșitul de gătit), trebuie să se pisa. Mi-a fost dor de mașina de măcinat cu carne. De asemenea, puteți utiliza un elicopter, un procesor de alimente etc. Morcovii pot fi rase.
3. Turnați totul într-o cratiță mare și puneți-l într-un foc mic. Gatiti timp de 1,5 - 2 ore, in acest timp sucul va fi usor evaporat, iar volumul va scadea usor
4. Usturoiul și ardeiul fierbinte sunt curățate și zdrobite.
5. După 1,5 ore de gătit, se adaugă usturoiul cu piper fierbinte, sare, zahăr, se toarnă 200 ml de ulei vegetal și oțet. Lăsați să fierbeți timp de încă 30 de minute, în acest moment continuați să sterilizați cutiile (vezi instrucțiunile de mai jos)
Sterilizați băncile:
1. Acoperiti apa turnata si fierbeti timp de 5 minute. Îndepărtați cu grijă capacul din apă și puneți-l pe un prosop de bucătărie curat pentru a se usca.
2. Băncile cu atenție mină, este convenabil de a face în mașină de spălat vase (asigurați-vă că a fost curat), sau puteți spăla manual borcane cu sifon. băncile umede Următorul pus în cuptor, se încălzească cuptorul la 100ºC (215ºF) și după ce sa încălzit, sterilizați băncile 15 minute
Apoi, scoatem adzhika din foc. Scoate o bancă din cuptor (pentru a face extrem de atent, cutii de cald) Ajica se toarnă cu grijă într-un borcan, lăsând o 2 cm cutii de gât și capac de acoperire, de spin nu este bine să bule de aer poate scăpa. Este convenabil să faceți acest lucru cu o cană specială de udare, dar dacă, ca mine, nu folosiți doar o lingură mare și ștergeți "defectele" cu un prosop de hârtie.
Apoi am pus borcanele cu adzhika în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 120 ° C (315 ° F) și sterilizați timp de 10 minute. (Bănci Adzhika am început să fiarbă) Apoi trageți ușor băncile cu cuptorul, da un pic mai rece (la Ajica a încetat să fiarbă) și înveliți într-o pătură pe timp de noapte.
cum să sterilizezi cutii în cuptor
Asta e tot Ajica delicioase, delicat cu mere, puteți deschide câteva zile mai târziu, atunci când toate mirosurile și gusturile se amestecă și adzhika aroma va fi chiar mai luminos.
licitație adzhika cu mere
O licitație adzhika cu mere sau cum să închizi conservarea în America?
Articole similare
-
Rețete de diferite tipuri de adzhika acută pentru iarnă și tehnologie detaliată a ei
-
Cum să pregătești corect compotul din mere, cele mai bune rețete de casă
Trimiteți-le prietenilor: