Se crede că fondue ca o farfurie independentă a apărut în Elveția în secolul al XVIII-lea. Apoi a fost privită ca o modalitate bună de a "scăpa" de alimentele vechi: vechea brânză uscată a fost topită în foc și s-a adăugat unt. Datorită amestecului de brânză fierbinte, pâinea învechită, pe care o înmuia, a devenit un deliciu cu adevărat delicios. În acele zile, țăranii elvețieni nu și-ar fi putut imagina că, în câteva secole, fondue ar câștiga faima lumii pentru o farfurie la modă și rafinată.
Varietatea modernă de feluri de mâncare speciale pentru căldură rezistă la imaginație. Dar chiar și mai eficace decât "fonduesul" tradițional pe masa modernă arata ca o fantana de fondue.
Mai recent, fântânile Neumarker au apărut pe piață pentru organizarea meselor de banchet și bufet. Linia fondue-fântână a acestei companii este reprezentată de mai multe modele. Acestea sunt dispozitive de birou mari și compacte care seamănă cu fântâni de apă, dar în loc de apă, ciocolată sau brânză circulă aici.
Vorbind despre specificațiile acestor produse, rețineți că fântâna fondue konstruktsiiyu este un metal, constând dintr-un turn înălțime de 33 până la 84 de centimetri, cu cascade, care rulează în mod continuu de ciocolată caldă sau brânză. Partea inferioară a corpului fântânii, în funcție de model, poate fi făcută din oțel sau plastic rezistent la căldură și are picioare reglabile în înălțime. Aici este amplasat panoul de control, care constă, de obicei, dintr-un buton de comutare, un regulator de temperatură și o lumină de avertizare. Dispozitivele mari au un panou electronic de control sensibil la atingere. Toate modelele de fântâni sunt ușor de utilizat, ușor de înțeles, și „turn“, cu cascade pot fi spălate manual sau în mașina de spălat vase. Încărcarea de bază a ciocolatei sau a brânzei depinde de volumul castronului inferior și de mărimea fântânii. Volum optim - 6 kg pentru o fântână mare, 3-4 kg - pentru mediu și 500-600 g - pentru modele mici.
În ceea ce privește funcționarea dispozitivului, funcționarea fântânii nu este posibilă într-un Metakhim foarte cool, unde ciocolata se va raci rapid, sub instalația de aer condiționat și strada, în cazul în care, în afară de rafale bruște de vânt, masa se poate strica, de asemenea insecte cu aripi.
Fondue fountain vă permite să utilizați atât brânză și ciocolată masă. Bucățile de fructe sau de coacere sunt lipite pe furci speciale sau pe feliile de lemn de masă, apoi se scufundă într-o cascadă de ciocolată sau brânză.
O adevărată fondue de brânză trebuie preparată din mai multe tipuri de brânză. Este mai bine să alegeți soiuri moi sau brânză topită. O aromă specială de brânză topită va fi prezentată de vin uscat alb.
Scufundati în brânza lichidă poate fi o varietate de alimente: pâine, în diferite exemple de realizare, bucăți mici de legume, la gratar, produse din cartofi, carne ușor prăjite, fructe proaspete (ananas, mandarine, struguri).
Pentru a pregăti un desert de ciocolată într-o fântână de fondue, nu vă limitați la anumite tipuri de ciocolată. Puteți utiliza ciocolată închisă, albă și lapte, precum și caramel cremos.
Pentru a pregăti masa în fântâna fondue, trebuie să umpleți bucăți de ciocolată ruptă în rezervor și turnați smântână sau ulei acolo, apoi porniți motorul. În câteva minute masa va fi gata. Pentru a adăuga un plus de aromă amestecului de ciocolată, adăugați băuturi alcoolice, dintre care cele mai populare sunt lichioruri, lichioruri de cremă, brandy. Cu toate acestea, nu adăugați prea mult alcool - ciocolata poate deveni prea fluidă. Încărcătura medie de ciocolată este de numai 20 de grame de alcool.
Fructele pentru o fântână de ciocolată sunt selectate pe baza preferințelor individuale. Fructele foarte dulci sunt bine accentuate de ciocolata amara neagra (70% cacao). Puteți obține un gust mai moale prin combinarea fructelor dulci și acri cu ciocolată de lapte. Și la sărbătoarea nunții, "cascada albă" a ciocolatei albe va arăta cel mai eficient.
Pentru a da un gust rafinat produse tradiționale nu numai pot înmuierea lor în ciocolată lichidă, dar utilizând diferiți aditivi pentru produse de prăfuire, cum ar fi: nuci tocate fistic, coji de portocale și lămâi, fulgi de nucă de cocos, orez expandat, nuci prăjite, migdale tocate fin.
Materialul a fost preparat de BINI-FISHER
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: