Astăzi, consumul de alimente vegetale a devenit la modă, iar noi vegetarieni nu numai ei înșiși refuză carne, ci și se luptă activ cu cei care mănâncă carne.
Conform științelor științifice, aproape un miliard de vegetarieni trăiesc astăzi în lume. În unele țări există mai multe, în altele - mai puțin. Recordul absolut al numărului de persoane care stau pe o dietă vegetală este India, unde vegetarienii reprezintă 80% din populația totală. Cu toate acestea, acest lucru nu este surprinzător. Pentru majoritatea indienilor, vaca este încă un animal sacru, iar sacrificarea pentru a prăji friptul este cel mai mare păcat. Nu prea iubesc carnea și în China suprapopulată, preferând orezul și legumele tradiționale. În bucătăria japoneză, alimentele de origine animală au fost reprezentate de mult timp de fructe de mare, nu de carne de porc și carne de vită. Dar în America și în Europa, vegetarianismul a apărut relativ recent, iar fanii săi sunt încă în minoritate, doar 5% dintre ei.
Vegetarienii sunt chiar mai mici în Rusia. Cu toate acestea, cu fiecare an, vegetarianismul câștigă popularitate, iar numărul de oameni care au decis să renunțe la carne pentru totdeauna, este în creștere.
Vegetarienii recent convertiți sunt diferiți de predecesorii lor, la fel ca noii ruși din vechime. Încrezătorii, vegetarienii activi, cei drepți, din noul val nu mai sunt doar oameni care urmează o anumită dietă. Ei, ca predicatori, aduc iluminare masei. Acest lucru este remarcabil în special în țările dezvoltate economic, unde vegetarianismul a devenit o adevărată soluție.
„Misionarii“ nutriție vegetală distribuie literatură care detaliază ororile vieții animalelor și păsărilor pentru sacrificare, boicotează „McDonald“ cu burgeri lor, organiza mitinguri și demonstrații în apărarea „frații noștri mai tineri.“ Sprijinind Greenpeace, ei protestau împotriva experimentelor pe animale, asedindu-se băncile prin care "ucigașii" oamenilor de știință sunt transferați la salariile lor. Decizia de a organiza Jocurile Olimpice de la Seoul a condus vegetarienii la o groază sacră: și coreenii mănâncă câini.
Kafka face să se întâmple
Vegetarienii stricți, așa-numitele vegani, nu mănâncă deloc pe nimeni. În opinia lor, tot ce a alergat, a zbura sau a înota, pentru că o persoană nu poate servi drept mâncare. Vegetarienii refuză să mănânce carne și pește, precum și produse lactate și ouă. Unii nici măcar nu mănâncă miere, deoarece "este un produs al exploatării albinelor". Oamenii obișnuiți care mănâncă în mod variat și pot mânca ocazional carne, vegetarienii sunt comparați cu mormintele de mers pe jos pentru animale moarte și cadavre. Deci, 30% dintre cetățenii erbivori declară că ar disprețui să-l sărute pe omul care a mâncat carnea care a fost sacrificată cu o zi înainte.
Și, bineînțeles, printre ei există o convingere că cel care mănâncă carne, în adâncul sufletului său, este un maniac ucigaș. Pentru că dacă o persoană poate mânca un animal fără remușcări, înseamnă că el se poate ucide cu ușurință. Dacă pentru un moment să cred, se pare că Chukchi, eschimoșii și Kalmyks - națiunea cea mai însetat de sânge de pe Pământ, pentru că din când mânca imemoriale carne. Și iubitorii de vânătoare și de pescuit pot fi ascunși fără un proces și investigație în spatele gratiilor, ca potențiali ucigași.
Există o astfel de logică științifică
Pentru a nu fi neîntemeiți, susținătorii nutriției plantelor explică în detaliu de ce o persoană este contraindicată să mănânce carne. Argumentul cel mai important: corpul nostru, prin natura sa, nu este adaptat la alimentele de origine animală. Și pentru a face clar tuturor, oamenii sunt comparate cu animalele de pradă. Într-adevăr, există o mică similitudine. Predatorii au colții și ghearele ascuțite care ajută la ruperea prada, în timp ce un bărbat are colții subdezvoltate și unghiile în loc de gheare. Cea mai bună digestie a cărnii contribuie la sucul acid gastric: la toți prădătorii, aciditatea sa este mult mai mare decât cea a unei persoane. Intestinele lungi necesare pentru digestia alimentelor vegetale, prădătorii pentru orice, astfel că intestinele lor sunt de câteva ori mai scurte decât omul.
Astfel, vegetarienii concluzionează: oamenii nu sunt prădători, deci nu ar trebui să mănânce carne. Cu toate acestea, dacă comparați o persoană cu ierbivore, similitudinile vor fi și mai puțin. Herbivorii au ascuțit incisivii și molarii cu o suprafață plană de mestecat fără smalt. Si din cauza alimentele vegetale dure molarilor șterse rapid, natura a avut grijă ca ierbivore au crescut mereu înapoi.
Adaptat pentru fermentarea maselor de plante, un imens (uneori chiar împărțit în camere separate) erbivore de stomac, de asemenea, nu seamănă cu omul. Și aciditatea în ea va fi mai mică. Chiar și intestinele de erbivore nu sunt la fel ca la om. În toate vacile și iepurii, este de aproximativ douăzeci de ori mai lung decât corpul, iar la om este doar opt. Se pare că și alimentele vegetale nu ne sunt potrivite.
Un astfel de paradox a fost mult timp explicat de biologi. Se pare că o persoană nu poate fi atribuită nici erbivorelor, nici prădătorilor. El, ca și maimuța biologică a strămoșilor, este omnivor. Corpul uman este conceput astfel încât să se descurce la fel de bine cu alimentele de origine vegetală și animală. Iar presupunerea vegetarienilor despre erbivoritatea originală a omului este eronată. Strămoșii noștri strălucitori au consumat în mod excepțional alimente vegetative, veganii nu s-au liniștit. Atunci ce zici de picturile rock, care prezintă scenele de vânătoare pentru mamuți și alte animale? Nimeni nu susține, omul preistoric a mâncat fructe și rădăcini în principal comestibile, dar, în cazul în care rola este o astfel de oportunitate, și a mâncat carne.
Antropologii cred că cea mai abruptă tranziție la alimentele de origine animală a avut loc în timpul Epoca de gheață, când majoritatea plantelor au dispărut. În aceste condiții dificile, un bărbat a fost forțat să adere la o dietă din carne. Se pare că aici chiar și teoreticienii vegetarianismului au greșit: strămoșii noștri au fost hrăniți nu numai de plante. Cu toate acestea, în ciuda faptului că vegetarianismul nu este inerent de natură umană, totuși a apărut.
Primul a fost Pitagora
Primele informații fiabile despre persoanele care abandonează în mod deliberat produse din carne datează din jurul mileniului IV-V î.Hr. Pentru a comunica cu succes cu zeii și a efectua ritualuri magice, preoții egipteni antice au devenit vegetarieni.
Poate fi jucat un rol de un aspect bestial al multor zei egipteni, probabil, miniștrii de cult se temeau că spiritele de creaturi vii consumate împiedică dialogul cu drepturi depline cu puteri mai mari. În Grecia antică, vegetarianismul a apărut mult mai târziu, la vremea antichității. Iar motivul apariției lui era complet diferit. Nici un misticism. Doar grecii progresiști s-au gândit: de ce ucideți animalele nevinovate, dacă puteți mânca plante bune? Socrate, Platon, Diogene, Plutarh și mulți alți filosofi erau vegetarieni, iar în scrierile sale reflecta fezabilitatea diete pe bază de plante.
Cu toate acestea, un rol-cheie în răspândirea vegetarianismului a fost jucat în secolul VI î.Hr. de către Pythagoras. Celebrul filosof și matematician, a crezut în transmigrarea sufletelor, așa că a refuzat categoric să mănânce carnea animalelor. mulți studenți sale, tineri din familii influente, de exemplu, un mentor, de asemenea, a trecut la dieta de legume, a fost primul „vegetarieni societate“ din istoria lumii. "Vegetarianismul nu va dăuna sănătății?" - rudele Pitagoreanilor erau îngrijorați. Această întrebare a fost răspunsă în anul IV î.Hr. de către marele doctor Hippocrates. Vorbind despre hrana pentru sănătate, el a aprobat și vegetarianismul.
Odată cu declinul civilizației antice grecești din Europa, au uitat de mult timp vegetarianismul. Dieta vegetală a fost observată doar de către reprezentanții unor comunități religioase, asceți creștini și călugări de iertare. Restul au mâncat ceea ce aveau și nu se gândiseră în mod special la originea alimentelor.
A doua venire
Interesul în vegetarianism este din nou în Renaștere, dar altul decât un iubitor de fiecare inovație Leonardo da Vinci, care doresc să renunțe la consumul de carne a fost un pic. Și numai până la mijlocul secolului al XIX-lea, vegetarianismul a început să dobândească un caracter de masă.
Se crede oficial că englezii au re-descoperit vegetarianismul. Împreună cu moda pentru întreaga est au adus din India (cea mai mare dintre coloniile sale) și ideea de vechi religie vedică indiană care interzice uciderea de creaturi vii pentru hrană. După ce a urmărit pe indigenii flămânzi, pe vaci și fazani insolenți, pe cei care se plimbeau fără griji în jurul orașului, gândul britanic. Iar după întoarcerea lor în patria lor, mulți dintre ei au abandonat hrana pentru animale.
Din Anglia, vegetarianismul sa răspândit treptat în Europa și America. Scopul principal al vegetarianismului occidental a fost, la fel ca cel indian - de a refuza uciderea animalelor fără apărare. Cu toate acestea, analiștii politici snide susțin că europenii nu sunt ultimul rolul jucat de criză economică Burst și creșterea ulterioară a prețului alimentelor convenționale pentru animale.
De atunci, vegetarianismul nu a dispărut, deși nu a fost foarte solicitat. La dieta bazata pe plante intelectuali înălțate a stat cea mai mare parte: condusă de contele Tolstoi în Rusia, medic naturopat Herbert Shelton în America, poetul Rabindranath Tagore în India și dramaturgul Bernard Shaw în Anglia. Câștiga popularitate vegetarianismul a fost doar spre sfârșitul secolului XX, atunci când medicii au dovedit că nu poate trăi din carne. Aceasta este povestea.
Carnea este dăunătoare?
Suporterii vegetarianismului au fost fericiți, acum nimeni nu va îndrăzni să se îndoiască de beneficiile unei diete vegetale. Ei nu au luat în considerare un singur lucru: medicii nu s-au dovedit a fi beneficiul vegetarianismului, ci prejudiciul consumului excesiv de carne. Și nu atât carne, cât și grăsimi animale. Se dovedește că flagelul societății moderne - bolile cardiovasculare, direct legate de colesterol, care este abundent în grăsimi, unt și ouă. În cantități mici, colesterolul este o substanță extrem de folositoare și utilă, hormonii și acizii biliari se formează din ea, toate celulele celulelor noastre sunt alcătuite. Dacă exageați alimentele grase, colesterolul începe imediat să fie depus pe pereții vaselor de sânge și se îngustează. Pe vasele sanguine înfundate, sângele se mișcă mai tare, tensiunea arterială începe să crească. Nu este departe și înainte de un atac de cord cu un accident vascular cerebral.
Un alt argument al medicilor cu privire la pericolele de utilizare excesivă de alimente pentru animale - datele statistice care arată că cei care consumă carne de cancer bolnav mai des. Cel mai interesant este faptul că motivul pentru care acest fenomen nu se află în trup, ci în ingeniozitatea umană perversă. Produsele din carne se degradează lent, ele sunt tratate în mod necesar cu nitriți, nitrați și chimie asemănătoare. Pe multe ferme, mai ales în Occident, animalele pentru sacrificare, produsele alimentare nu este numai iarbă utilă și furaje. Ele sunt, de asemenea, umplute cu hormoni și medicamente speciale pentru a câștiga greutate și grăsimi rapid. Desigur, o astfel de carne nu merită să mănânce zilnic, iar unii dintre acești aditivi chimici pot provoca cancer.
Și totuși, cum rămâne cu vegetarianismul? Are sens să treci complet la alimentele vegetale? Avizul final cu privire la această problemă exprimată în 1988 de către American Dietetic Association: „Cu condiția ca suplimentarea de vitamine si minerale vegetarianismul este una dintre modalitățile de prevenire a aterosclerozei, hipertensiunii, unele forme de cancer, diabet si alte boli, în ciuda valorii biologice redus de proteine este strict vegetarian rațiile ".
Se pare că vegetarianismul este o dietă sănătoasă, lipsită de vitamine importante (B2, B12, D) și oligoelemente (fier, calciu, zinc). De asemenea, este bine că farmacologii au venit în ajutorul vegetarilor și au stabilit producția de tablete de vitamine. Altfel, pentru a scăpa de anumite boli, suporterii unei astfel de alimentații ar câștiga alții: anemia, fragilitatea oaselor, tulburările nervoase și scăderea funcției sexuale. Potrivit medicilor, dieta vegetariană cea mai rezonabilă nu este strictă, ceea ce vă permite să consumați produse lactate și ouă. Pe de o parte, o persoană nu suferă de o lipsă de substanțe utile, pe de altă parte, scapă treptat de anumite boli. Și nu trebuie să ucizi animalele.
Cum și ce să mănânce, fiecare persoană trebuie să decidă pentru sine. Atât alimentele vegetale cât și cele animale au avantajele lor. Bătrânii caucaziene trăiesc la o sută de ani, mănâncă carne. Oamenii din tribul îndepărtat de hunza mănâncă doar alimente vegetariene și trăiesc nu mai puțin. Ca să spunem, fiecare - a lui.
Pe baza materialelor revistei "Paradox"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: