Cum sa marinati o gaina inainte de coacere, astfel incat carnea nu este grea
- kefir - 200 ml
- suc de lamaie - trei linguri
- piper și sare la gust
Înainte de a găti, pasărea trebuie clătită cu apă rece, îndepărtați orice pene și film în exces.
Taierea carcasei nu este necesară, deoarece în această rețetă gâsca este pregătită în întregime.
Gatim gâscă umplute cu mere și orez
În timp ce pasărea se marinează, începem pregătirea orezului pentru următoarea umplutură. Pentru aceasta trebuie să fierbeți 300 de grame de orez. Procesul de gătit trebuie să fie efectuat la căldură moderată, cu capacul închis. Sare și opriți cearceafa la capăt, altfel veți obține ceva asemănător unei pastă.
Într-o cratiță cu orez, va fi de prisos să adăugați câteva frunze de lauri - acest lucru va spori aroma.
În nici un caz, gâsca nu poate fi umplute cu orez brut, deoarece în cuptor nu se va putea pregăti în mod normal și uniform.
Se taie merele pentru carnea tocată cu felii mici și se aruncă orez fiert.
După scoaterea carcasei, porniți-o cu orez și mere. Mincemeat va fi mai delicios dacă puneți câteva felii de unt în el. Pentru a umple o gâscă este necesar până la oprire, după care o coimăm cu fire simple.
Am pus piesa de prelucrat pe o tavă de copt, după care am pus în cuptor încălzit la 250 de grade. Primele 20 de minute coacem gâsca la această temperatură, după care reducem la 200 și așteptăm încă o jumătate de oră.
Odată ce ați scos gâsca din cuptor, trebuie să tăiați cusătura și să obțineți umplutura. Orezul cu mere este pregătit pe o farfurie mare, în centrul căreia am pus pasărea.
Acest fel de mâncare se va potrivi perfect cu sosurile de roșii și brânzeturi.
Băuturile se vor potrivi cu băuturi din fructe, sucuri de legume și fructe, vinuri roșii.
Utilizați această pasăre numai în formă încălzită, în caz contrar carnea va părea grasă și dură.
Această capodoperă de gătit a existat timp de mai multe zeci de secole și de-a lungul acestui timp oamenii nu au încetat să aprecieze acest fel de mâncare. Nu este surprinzător, deoarece este gustos și foarte satisfăcător. Numai o gâscă gătită este suficientă pentru zece porții, ceea ce este suficient pentru o familie mare. Încercați să gătiți gâsca în cuptor pentru aceste recomandări și veți vedea cum acest vas va satisface rudele și oaspeții dvs.!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: