Care produs atrage un bistro?
Tema de astăzi este inspirată de întrebarea unuia dintre participanții la viitorul smartphone personalizat privind metodele de creștere a vânzărilor.
Am decis să răspund la întrebările din fața seminarului.
Miros de coacere
Mi-am amintit povestea, ca acum câțiva ani, m-am dus la negocieri cu clienții dintr-un oraș din Europa. Hotelul nu era departe de birou, iar dimineața m-am dus într-un mic bistro confortabil pentru a avea o ceașcă de cafea și ceva de mâncare.
Chiar dacă bistro-ul exterior nu a ieșit printre altele, am găsit-o pentru prima dată din cauza mirosului de coacere. El, ca vedetă călăuzitoare pentru un călător, m-a adus la această instituție.
Numai atunci, mai târziu am aflat că nu este un adevărat miros de coacere, ci o aromă deosebită. Mai exact, nu știu sigur acest lucru, desigur, dar presupun că am folosit aromomarketingul pentru a atrage clienți.
Produsul dvs. exclusiv este momeala
Găsiți produsul dvs. exclusiv, care va forma prezentarea dvs. unică (UTP), de exemplu "Croissants with chocolate".
Sau un set: un croissant și o ceașcă de cafea sau cacao.
Nu doar croissante, ci croissante adevărate de ciocolată. Cine a încercat cornurile reale cu bețișoarele servite în Europa, el mă va înțelege. Eu, deși nu-mi plac produsele de patiserie, dar nu le pot rezista cu o ceașcă.
Și nu doar cafea, ci cafea adevărată.
Și nu doar cacao, ci cacao real, cu lapte adevărat.
Și cineva poate atrage ciocolată caldă.
Pentru a crea o limită USP de lucru este cu adevărat necesar, de exemplu, restricțiile privind numărul de dimineața devreme - crearea cozii care doresc să cumpere prăjituri exclusive.
Da, chiar și banal Pepsi-Cola. Uneori vrei ceva de genul asta. cum ar fi Pepsi. Și unii oameni din generația mea vor înțelege de ce. Și a plecat încă din perioada sovietică, când nu avem băuturi gourmet și o dată încercați să memoreze gustul pentru o lungă perioadă de timp.
Cu Jocurile Olimpice din anii 80, unele produse din Occident au venit la noi, iar Pepsi a devenit unul dintre ei. Aparent datorită războaielor Coca-Cola și Pepsi, am avut doar ultima în vânzare și gustul a fost amintit.
Așadar, deși nu-mi plac mâncarea fast-food, uneori am o dorință de a bea un pahar de Pepsi sau de a mânca alimente "nesănătoase".
Din nou, din cauza războaielor și a lovirii probabile a produselor furnizate în vânzare, Pepsi este practic absent, cu excepția unei cafenele, unde această băutură prețioasă este întotdeauna disponibilă.
Și din pricina gustului nostalgic, uneori le-am vizitat. În mod normal, numai comanda Pepsi nu este limitată.
Este păcat că au încetat să facă băuturi reale precum "Baikal" și "Tarhun". Nu vorbesc despre contrafăcutul ieftin cu un înlocuitor de zahăr, dar conform rețetei originale și cu zahăr. Îmi place gust foarte clar a vedea diferența. Și ele ar putea deveni același element atrăgător.
Rolul vesela pentru bauturi
Cupe sau pahare de plastic și cani de porțelan scump?
Pentru unii, acesta este un factor cheie în alegerea instituției și, dacă aveți un serviciu și preț corespunzător, că nu pahare de plastic și hârtie.
Bea cafea dintr-o ceașcă de hârtie este o perversiune. Îmi place nu numai cafeaua în sine, ci și procesul.
Vedere pentru perioade de timp
Am scris deja despre limitarea în cantitate. Determinați intervalele de timp atunci când primiți fluxurile vizitatorilor și calculați astfel încât toată lumea să nu aibă suficiente. După un timp, oamenii vor înțelege că este necesar să vină în avans pentru a fi suficienți. Și apoi obiceiul format vă va aduce automat la tine.
În următorul articol, vom examina cum să creați un spectacol care să vă atrage noi clienți.
Vânzări de succes pentru tine!
Serghei Berdachuk
Expert în atragerea clienților
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: