Salatele de castraveți sunt cele mai populare în bucătăria rusă. De asemenea, o rețetă pentru castraveți crocci cu lumină slabă, care este accesibil prin referință. Când se termină sezonul de maturare a acestei legume, castraveții pot fi cumpărați destul de ieftin. În acest moment, puteți pregăti salate din castraveți proaspeți pentru fiecare gust. Vă ofer câteva opțiuni pentru o astfel de salată, fiecare dintre ele având o aromă proprie. Ce salată veți avea mai mult ca gust - alegeți-vă singur.
Recoltarea salatei de castravete pentru iarna:
Pentru această salată veți avea nevoie de un kilogram de castraveți, pe care îi tăiem în inele subțiri. Tăiați ceapa mică în cuburi mici. Pentru a lăsa salata să aibă aroma de prospețime, adăugați un pic de verdeață de mărar, care este, de asemenea, tocat fin.
Într-un container convenabil încălzim ulei vegetal - pentru această cantitate de produse, sunt suficiente 2-3 linguri de ulei. Se încălzește foarte bine la căldură medie, după care se răcește.
Pentru a face salatele confortabile pentru depozitare și utilizare, este bine să luați borcane de 500 sau 750 ml. Dacă ai o familie mare, atunci poți folosi o cutie de litri. Este bine să nu păstrați o salată deschisă de castraveți proaspeți, deci luați un recipient convenabil.
În partea de jos a recipientului se toarnă ulei răcit. Castraveți, ceapă și mărar amestecați bine, adăugați puțină sare, un vârf de zahăr. Pentru aromă, puteți adăuga ardei negru și frunze de dafin.
Pentru această cantitate de produse, adăugați două linguri de oțet de 10%. Încă o dată, amestecați bine și umpleți borcanele.
Ca umplutură folosim apă fiartă la temperatura camerei. Sterilizați cutiile timp de 15 minute, după care băncile se rostogolesc, se rotesc și se înfășoară. După aceea, salata poate fi stocată.
Salata de iarnă din castravete fără sterilizare
Salata de castraveti, ceapa si marar pot fi preparate într-o astfel de realizare, castraveți, ceapă, chimen și tăiat fin, se amestecă bine.
Se toarnă apă, oțet, ulei vegetal, sare și zahăr în tigaie. Pentru patru kilograme de castraveți folosim saramură:
- 3 linguri de zahăr,
- trei linguri de sare,
- un sfert de litru de oțet,
- 300 de mililitri de ulei vegetal.
Puneți în legumele preparate marinată și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Această salată nu trebuie sterilizată - se toarnă în borcane curate calde și se rostogolesc imediat.
Sfat: pentru a menține castraveții moi, lăsați-i să se răcească câteva ore înainte de a le prepara în apă rece.
O altă opțiune fără sterilizare. Verdeață, ceapă și castraveți tăiate cum vă place. Creștem într-o cratiță de marinadă din sare, zahăr, ulei vegetal, apă și oțet.
Gatiti marinada - incercati sa gustati cat de mult veti adauga sare si otet.
Răspândiți castraveții tăiați cu ceapă și ierburi într-o marinadă fiartă, eșuează timp de 10-15 minute și imediat se răspândește pe cutii.
Pentru toate conservatele de origine, se utilizează oțet de masă, care este vândut în magazin. De obicei este de 9%. În ceea ce privește cantitatea - dacă în rețetă nu contează, toată lumea o face la gustul lor. Cuiva îi place mai acru și cineva îi place mai multe alimente sărate. Întotdeauna trebuie să încerci ceea ce pregătești, pentru că tu ești, nu eu. Dacă îmi scriu proporțiile, aceasta nu este o garanție că toată lumea va place. Probabil că ați cumpărat în magazin conservele de mai multe ori, ceea ce sa dovedit a fi nu gustul pe care l-ați așteptat. Nu vă fie teamă să încercați, calitatea apusului și siguranța acestuia, cantitatea de sare și zahăr nu este afectată.
🙂
Un castravete poate lua cel puțin o cutie, depinde de cât de mult le iubești. Bon apetit!
Carte de bucate (rețete salvate)
Articole similare
-
Castraveți în Tomato Pour for Winter - o rețetă cu o fotografie despre cum să faci o salată
-
Rețetă pentru o duzină de salată pentru iarnă - legume pentru iarnă de la 1001 alimente
Trimiteți-le prietenilor: