Antena de cod și cartofi franceză apăra campionatul la brandady rețetă - farfurie de cod uscat și cartofi. Spaniolii de asemenea, cred brandadu fel de mâncare națională, dar, de asemenea, portughezii și locuitorii din Liguria italiene ... Acum e greu de spus ce țară a fost introdus pentru prima dată această rețetă, dar peste tot în cazul în care sărate sau cod uscat a fost mult timp important pentru dieta marinari și pe uscat, acest fel de mâncare este foarte populare. Brandady multe retete: Se amestecă într-un piure de cod cu cartofi cu smântână și ulei de măsline într-o caserolă cu piure de cartofi sau pâine prăjită. cod uscat sau uscat pentru brandady clasic înmuiate zile, schimbarea apei frecvent la desalinizat, apoi fierte. ritmuri moderne a condus la faptul că macerarea de cod lung cu schimbarea de apă nu este întotdeauna posibil, prin urmare, a apărut rețete cu cod fiert si afumat. A fost această versiune a gătitului pe care am luat-o, deoarece nici codul sărat și nici uscat nu este comercializat în țara noastră. Cunoscătorii acestui fel de mâncare notează că rezultatul nu este aproape diferit de cel clasic. Branda finită după coacere păstrează o consistență de piure, în acest caz este plasată în plăci direct din matriță sau se întinde pe toast. Branda ușor răcită poate fi deja tăiată în felii ca o caserolă și a servit ca o gustare.
ingrediente:- Cartofi 1000 g
- Bay leaf 3 buc.
- Piper negru cu mazăre 5 buc.
- Sare 1 lingura. l.
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Brânză tare 100 g
- Ceapa 2 buc.
- Usturoi 4 denticule
- Cremă 100 ml
- Cod 700g
- Cimbru (Cimbru) proaspăt 1 crenguță
- Etapa 1 Pentru a pregăti brandady avem nevoie de următoarele ingrediente: cartofi, cod, smântână, ulei de măsline, condimente, branza, patrunjel.
- Pasul 2 Se fierb cartofii decojiți în apă sărată.
- Pasul 3 Cod aduce la fierbere în apă, cu adaos de sare, boabe de piper, frunze și, de preferință, cimbru, se fierbe timp după fierbere timp de 5 minute și de a scoate placa să se răcească.
- Pasul 4 Cartofi finiți zdrobiți în piure, adăugând cremă.
- Pasul 5 Puneți ceapa în ulei de măsline.
- Pasul 6 Adăugați ceapa la cartofii piure și amestecați.
- Etapa 7 Carnea de cod este detașabil din oase și piele, se adaugă pătrunjel tocat și stors printr-o presă de usturoi. Frământem, frecându-l într-o masă de piure.
- Etapa 8 Se amestecă piure de cartofi cu piure de cod, răspândirea amestec cu ulei vas de copt, se presară brânză și pune în cuptor la 200 ° C timp de 15-20 minute.
- Pasul 9 Servim branda preparată direct în vasul de coacere ca un vas fierbinte sau gustare. Completați marca cu o salată verde sau o salată de legume proaspete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: